Grotta Palazzese/Facebook The INSIDER Summary:
- Ristorante Grotta Palazzese in der Nähe von Bari, Italien ist ein Restaurant, das sich im Inneren einer Höhle befindet.
- Das Fine-Dining-Restaurant serviert frische italienische Gerichte, die jeden abenteuerlustigen Feinschmecker begeistern werden.
- Während es Sie definitiv etwas kosten wird, sind die Aussicht und das einzigartige Essenserlebnis genug, um dieses Restaurant auf Ihre Reise-Eimerliste zu setzen.
Legen Sie los, denn ich erzähle Ihnen gleich die Geschichte, wie ich in einer Höhle an der Küste Italiens gegessen habe. Wir haben alle diese Restaurants in viralen Facebook-Videos gesehen, bei denen wir uns denken: „Wer zum Teufel isst hier überhaupt?“ Nun, es gab eines, das meine Aufmerksamkeit erregte, nicht nur, weil es so cool aussah, sondern auch, weil mir klar wurde, dass ich ausnahmsweise im selben Land wie dieses absurd coole Restaurant war.
Das passierte, als ich im Ausland in Rom, Italien, studierte. Ich versuchte, Reisepläne für ein bevorstehendes Wochenende zu entwerfen und wurde auf Facebook abgelenkt. Wie durch eine Fügung des Schicksals war eines dieser Videos ganz oben in meinem Newsfeed. Hier ist es:
Das Restaurant
Das Ristorante Grotta Palazzese befindet sich in der kleinen Stadt Polignano a Mare, Italien. Ich bin für das Wochenende nach Bari geflogen (die nächstgelegene „große“ Stadt und das billigste Flugticket von Rom) und habe den Zug genommen, um zum Restaurant zu gelangen.
Lassen Sie mich einen Haftungsausschluss geben. Dieses Restaurant ist nicht billig. Ich würde empfehlen, einen Blick auf die Speisekarte zu werfen, bevor man eine Reservierung vornimmt, geschweige denn in diese Stadt fliegt, nur um hier zu essen. Es ist wahrscheinlich das nobelste Restaurant, in dem ich jemals essen werde, und die teuerste Mahlzeit, für die ich jemals bezahlt habe. Aber ich rechtfertigte den Preis des Essens mit dem superbilligen Flugticket und der Tatsache, dass ich das ganze Wochenende nichts anderes gemacht habe, als in Bari an den Strand zu gehen.
Die Aussicht
Wie ich schon erwähnt habe, ist dieses Restaurant INNERHALB einer Höhle. Tagsüber wird es natürlich von der Reflexion des Wassers beleuchtet, das nur 70 Fuß unter ihm liegt. Nachts ist es einer der romantischsten Orte, die ich mir vorstellen kann.Ich kam zu einer Zeit an, die ich als „Golden Hour“ bezeichnen würde. Gerade als die Sonne unterzugehen begann. Es war so schön, dass mir zum Weinen zumute war.
Das Essen
Wie ich bereits erwähnt habe, sollten Sie sich die Speisekarte ansehen, bevor Sie reservieren und entscheiden, ob Sie dafür etwas ausgeben können. Seien Sie sich bewusst, dass, wenn Sie aus dem „Menu Gran Carta“ bestellen, jede Person sowohl eine Vorspeise als auch ein Hauptgericht bekommen muss, so dass sich die Kosten wirklich summieren können.
Hier ist, was ich bestellt habe:
Capocollo (traditionelles lokales gepökeltes Fleisch) und lokale Frischkäsesorten)
Hier ist Burrata abgebildet, Ricotta-Käse, Mozzarella, Bio-Apfel-Senf, Bio-Kirschkonfitüre, Fumo Öl Frantoio Muraglia und Modena IGP Essig. Vielleicht lag es an dem herrlichen Sonnenuntergang, aber ich bin überzeugt, dass dies die beste Fleisch- und Käseplatte ist, die ich je gegessen habe. Sie war so gut, dass ich am liebsten noch drei davon gegessen hätte und dann Feierabend gemacht hätte.
Rinderfilet karamellisiert in Normandie-Butter mit süßen Paprika-Kartoffeln auf einem Bett aus Spargel-Velouté
Dieses Filet war das zarteste Fleisch, das ich je gegessen habe, Ich spreche davon, dass ich fast nicht einmal ein Messer brauchte. Da es sich um ein nobles Etablissement handelte und ich mir nicht das ganze Stück in den Mund schieben konnte, war das Messer erforderlich, aber als es darum ging, mein Essen zu kauen, schmolz es in meinem Mund wie Gelato an einem heißen, römischen Tag.
Karamell-Parfait, Passionsfrucht-Essenz, Yuzu-Zitrus-Pudding und kristallisierte Veilchenblüten
Die Beschreibung dieses Desserts ist eine ganze Menge Worte, und es hatte definitiv eine ganze Menge Geschmack. Ich konnte Karamell, Passionsfrucht, Zitrusfrüchte und sogar Veilchen auf einmal schmecken. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, es war gaaaanz gut.
Das Fazit
Dieses Restaurant ist definitiv eines für die Bucket List. Vielleicht nicht ganz oben, aber auf jeden Fall darauf. Denken Sie daran, dass es in den umliegenden Städten nicht annähernd so etwas Aufregendes wie dieses Restaurant gibt, aber wenn Sie ein engagierter Feinschmecker wie ich sind, ist dieser Ort eine Reise wert.