Medizinisch geprüft von Abbey Sharp, Registered Dietitian (RD), BASc.
Ich teile meine Lieblingsrezepte für glutenfreie vegane Collard Green Wraps, die absolut besten Healthy Low Carb Wraps für ein St. Patrick’s Day Mittagessen!
Salate- es ist die Mahlzeit, die wir alle lieben, um sie zu hassen. Wir essen sie, weil wir wissen, dass wir es sollten, aber die meisten von uns sind nicht immer begeistert von einer weiteren Gabel voll Salat. Ich bin zwar Diätassistentin und liebe manchmal eine gute Schüssel Grünzeug, aber es gibt Zeiten, in denen ich mein Gemüse einfach auf eine andere, lustigere Weise zu mir nehmen möchte. Hier sind meine glutenfreien veganen Collard Green Wraps. Diese bösen Jungs sind die handliche Version eines Salats und ein perfektes, nährstoffreiches Gefäß für all Ihre glutenfreien und veganen Lieblingszutaten und -geschmäcker. Außerdem sind sie grün, so dass sie helfen, das übermäßige grüne Bier auszugleichen, das Sie wahrscheinlich zum St. Patrick’s Day konsumieren werden!
Herstellung von glutenfreien veganen Collard Green Wraps
Okay, die Technik ist hier der Schlüssel, denn wir haben viel experimentiert, um dies richtig hinzubekommen. Ich persönlich bin der Meinung, dass Sie die zähe Rippe in den meisten Kohlsorten entfernen müssen, bevor Sie Wraps aus Kohlgrün machen können. Es lässt sich einfach viel zu schwer rollen und in den meisten Fällen knickt es ein und platzt auf, wenn man es versucht.
Wenn Sie die Rippen entfernt haben, können Sie es entweder halbieren, um zwei Hälften zu erhalten (ohne Rippe), oder Sie können die geschnittenen Seiten einfach überlappen lassen, um die Lücke zu schließen. Dann lege ich ein zweites volles Blatt, aber verkehrt herum, darauf. Dies schafft eine schöne stabile Basis für Ihre glutenfreien veganen Collard Green Wraps, um all Ihre Lieblings-Leckereien aufzunehmen.
Die BESTEN glutenfreien veganen Collard Green Wrap COMBOS
Gleich wie mein Rezept für sommerliche kalte Brötchen, so ist der Himmel die Grenze mit diesen und Sie können einfach peitschen, was auch immer leckere Zutaten, die Sie auf der Hand haben, aber ich mag ziemlich meine drei Go-to-Kombis.
Zuerst gibt es Süßkartoffel und Apfel. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Süßkartoffeln aufzubrauchen, die als „Klebstoff“ für den Apfel, den Kohl, die Rote Bete und die Nüsse dienen.
Zweitens, meine Schwarze Bohne und Avocado. In diesem Fall ist die Avocado der Kleber und bietet etwas zusätzliches Protein aus schwarzen Bohnen und ein nettes bisschen Süße aus Mango und Kokosnuss.
Drittes, ist eine kleine mediterrane Combo mit Hummus (ja, das ist der Kleber), Kichererbsen, Tomaten und Oliven. Sie ist frisch und macht köstlich süchtig.
Wie Sie sehen, können Sie Ihre glutenfreien veganen Collard Green Wraps definitiv improvisieren, je nachdem, was Sie gerade in Ihrer Küche haben. Sie können sogar eine große Ladung für ein paar Tage Mittagessen machen und sie während der Woche für ein gesundes Low-Carb-Wrap-Mittagessen wechseln! Sie werden definitiv wollen, um sie Ihr Mittagessen der Wahl für St. Patrick’s Day zu machen, um sicherzustellen, dass Sie TEAM GREEN vertreten!
Ich würde gerne hören, was einige Ihrer Lieblings-Sandwich-Kombinationen, die Sie als eine dieser Gluten Free Vegan Collard Green Wraps ausprobieren würden!
Lassen Sie mich einen Kommentar unten mit Ihren Gedanken!
Glutenfreie Vegane Collard Green Wraps
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Zutaten
- ▢ 1 Kopf Collard Greens Rippen entfernt
Süßkartoffel & Apfel Option:
- ▢ 1 Süßkartoffel gedämpft und püriert
- ▢ 1/2 roter Apfel in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 kleine Rübe gerieben
- ▢ 1/2 Tasse geschredderter Rotkohl
- ▢ 1/4 Tasse zerstoßene Walnüsse
- ▢ 2 EL Dijon-Senf
Schwarze Bohnen & Avocado Option:
- ▢ 1 Avocado püriert
- ▢ 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
- ▢ 1 Mango dünn in Scheiben geschnitten
- ▢ 2 Tassen gekochter brauner Reis
- ▢ 1/4 Tasse geschredderte ungesüßte Kokosnuss
Mediterrane Option:
- ▢ 1/2 Tasse Hummus
- ▢ 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose abgetropft und gespült
- ▢ 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Scheiben
- ▢ 1/4 Tasse grüne Oliven in Scheiben
- ▢ 1 Tasse Mikrogrün
- ▢ 1/2 Tasse geschredderte Karotten
Anleitung
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Die Rippe von den Kollardgrünblättern entfernen und ein Blatt mit der grünen Seite nach unten legen. Legen Sie die Blatthälften übereinander, sodass sie die Lücke ausfüllen. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf, aber mit der grünen Seite nach unten, und überlappen Sie auch diese Blatthälften.
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Füllen Sie das untere 1/3 der Blätter mit Ihrem Lieblingsbelag, wobei die Blätter der Länge nach vor Ihnen liegen (nicht waagerecht oder breit).
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Rollen Sie den Boden auf und stecken Sie dann die Seiten fest, während Sie den Rest aufrollen.
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Halbieren und genießen!
Ernährung
Aktualisiert am 2. Juli 2020
Abbey Sharp ist ein Registered Dietitian (RD), reguliert durch das Ontario College of Dietitians. Sie ist Mutter, YouTuberin, Bloggerin, preisgekrönte Kochbuchautorin, Mediencoach, spezialisiert auf Food- und Nutrition-Influencer, und schreibt häufig für nationale Publikationen wie Healthline und in nationalen TV-Shows.