Schritt 1
In Schritt 1 folgen Sie der Monash University Low FODMAP Diet™, indem Sie Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt in Ihrer Ernährung durch Alternativen mit niedrigem FODMAP-Gehalt austauschen. Wenn Sie zum Beispiel normalerweise Weizentoast mit Honig zum Frühstück essen, könnten Sie auf Sauerteig-Dinkeltoast mit Marmelade umsteigen. Der Food Guide der Monash FODMAP App ist bei diesem Schritt der Diät sehr hilfreich. Verwenden Sie das einfache Ampelsystem, um Lebensmittel mit hohem (rot) und mittlerem (gelb) FODMAP-Gehalt zu identifizieren, die Sie gegen Alternativen mit niedrigem (grün) FODMAP-Gehalt austauschen werden. Befolgen Sie die Diät der Stufe 1 für 2-6 Wochen. Wenn sich Ihre Symptome nach 2-6 Wochen mit der Diät der Stufe 1 verbessert haben, ist es an der Zeit, zur Diät der Stufe 2 überzugehen. Wenn sie sich nicht verbessert haben, kann es sein, dass Ihre IBS-Symptome nicht empfindlich auf FODMAPs reagieren und Sie andere Therapien in Betracht ziehen müssen, z. B. Stressreduktion, darmorientierte Hypnotherapie, rezeptfreie Medikamente wie Abführmittel, Ballaststoffpräparate oder verschreibungspflichtige Medikamente.
Schritt 2
In Schritt 2 setzen Sie Ihre Low-FODMAP-Diät fort (wie in Schritt 1). Sie werden jedoch eine Reihe von „FODMAP-Challenges“ absolvieren, um herauszufinden, welche FODMAPs Sie vertragen und welche Symptome auslösen. Bei den FODMAP-„Challenges“ essen Sie 3 Tage lang täglich ein Lebensmittel, das nur eine FODMAP-Gruppe enthält, und beobachten die Symptome. Der Tagebuchteil der Monash FODMAP App ist bei diesem Schritt sehr hilfreich, da er Lebensmittel auflistet, die Sie für jede FODMAP-Challenge verwenden können. Diese Lebensmittel werden empfohlen, weil sie große Mengen eines FODMAP-Typs enthalten. Zum Beispiel enthält Milch viel Laktose, aber keine anderen FODMAPs. Sehr häufig vorkommende Lebensmittel (z. B. Äpfel, Birnen, bestimmte Hülsenfrüchte und Weizenprodukte), die einen hohen Anteil an zwei FODMAP-Typen haben, sind ebenfalls als optionale Challenges im Tagebuch enthalten (siehe unten). Halten Sie nach jeder 3-Tages-Challenge fest, wie gut Sie die FODMAP(s) vertragen haben. Sie können dazu ein Papiertagebuch oder das Tagebuch in der Monash FODMAP-App verwenden. Mit dem Tagebuch in der App können Sie die gegessenen Challenge-Lebensmittel, die Art und den Schweregrad der IBS-Symptome, die Stuhlgewohnheiten und das Stressniveau aufzeichnen.
Schritt 3
In Schritt 3 geht es darum, die diätetischen Einschränkungen so weit wie möglich zu lockern, die Vielfalt der Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu erweitern und eine „personalisierte FODMAP-Diät“ für den langfristigen Gebrauch zu etablieren. In diesem Schritt werden gut verträgliche Lebensmittel und FODMAPs wieder in Ihre Ernährung aufgenommen, während schlecht verträgliche Lebensmittel und FODMAPs eingeschränkt werden, aber nur auf ein Maß, das eine Linderung der Symptome bewirkt. Wir empfehlen Ihnen, schlecht verträgliche Lebensmittel und FODMAPs im Laufe der Zeit zu wiederholen, um zu sehen, ob sich Ihre Verträglichkeit ändert. Sie können auch die Filterfunktion in der Monash FODMAP App verwenden, um Ihre App-Erfahrung während Schritt 3 der Diät zu personalisieren.
