Dieta e IBS

L’effetto della dieta sulla sindrome dell’intestino irritabile (IBS) varia da persona a persona. In alcune persone, i fattori dietetici possono peggiorare i sintomi.

L’aumentata reattività muscolare intestinale e/o l’accresciuta sensibilità nell’IBS possono causare una risposta eccessiva dell’intestino agli stimoli. Anche il normale processo digestivo, e non un particolare alimento, può provocare o peggiorare i sintomi a volte.

Alcuni alimenti sono noti per stimolare le reazioni intestinali in generale, e in quelli con IBS mangiarne troppi potrebbe peggiorare i sintomi.

Cibi che provocano crampi o diarrea

Pasti troppo abbondanti o ricchi di grassi, caffè, caffeina o alcol possono provocare sintomi di crampi addominali e diarrea.

Anche mangiare troppo di alcuni tipi di zucchero che sono scarsamente assorbiti dall’intestino può causare crampi o diarrea. Esempi includono:

• Sorbitolo, comunemente usato come dolcificante in molti alimenti dietetici, caramelle e gomme
• Fruttosio, anch’esso usato come dolcificante e presente naturalmente nel miele e in alcuni frutti

Scopri di più sugli alimenti che causano crampi e diarrea.

Cibi che producono gas

Mangiare troppi cibi che producono gas può causare un aumento della gassosità. Questo è particolarmente vero perché l’IBS può essere associato a gonfiore e ritenzione di gas. Gli alimenti che producono gas possono includere:

• Fagioli
• Risine
• Bagel

Scopri di più sugli alimenti che causano gas e gonfiore

Fibra alimentare

Una dieta ricca di fibre può aiutare alcune persone con la stitichezza principale. L’aggiunta di massa alla dieta, come la preparazione di psyllium o metilcellulosa, può aiutare a regolare la disfunzione intestinale. Lo psillio, in particolare, ha dimostrato di essere benefico nell’alleviare la stitichezza associata all’IBS.

Tuttavia, una dieta eccessivamente ricca di fibre può essa stessa causare diarrea e gas, in particolare nelle persone con IBS.

Scopri di più sulla fibra alimentare

Fattori scatenanti

Spesso, le persone con IBS riferiscono che alcuni cibi possono essere fastidiosi in certi momenti ma non in altri. C’è un senso di incoerenza e imprevedibilità.

Aiuta a rendersi conto che altri fattori relativi ai sintomi possono presentarsi al momento di un pasto. Mantenere un diario alimentare e dei sintomi per un minimo di una settimana può aiutare a identificare i fattori scatenanti.

Intolleranza al lattosio

In alcune persone, l’intolleranza a un prodotto alimentare può essere collegata ai loro sintomi. Una percentuale considerevole di persone non è in grado di digerire quantità significative di latte o prodotti lattiero-caseari (intolleranza al lattosio). Possono sperimentare sintomi simili alla sindrome del colon irritabile quando mangiano o bevono prodotti lattiero-caseari.

Una volta che questo è stato identificato, il trattamento è quello di evitare o ridurre il consumo di prodotti lattiero-caseari nella dieta. L’uso di fonti artificiali dell’enzima lattasi può controllare i sintomi per alcuni.

Intolleranza al fruttosio

Le persone possono anche sperimentare un peggioramento dei loro sintomi a causa dell’intolleranza al fruttosio. Questo si verifica in particolare con gli alimenti che contengono fruttosio in eccesso rispetto al glucosio.

FODMAPs

Carboidrati poco assorbibili e che formano molto gas sono associati ad un aumento dei sintomi dell’IBS. Questi alimenti sono chiamati collettivamente FODMAPs (oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili). Questo gruppo di alimenti include:

• frutti con fruttosio in eccesso rispetto al glucosio (mele e pere)
• alimenti contenenti fruttosio (cipolle, asparagi, carciofi, grandi quantità di grano)
• alimenti contenenti rafinosio (lenticchie, cavolo)
• alimenti contenentisorbitolo (prugne, dolcificanti artificiali)

Una dieta FODMAPs in cui questi alimenti sono evitati o ridotti può fornire un po’ di sollievo dai sintomi nella IBS.

Scopri di più sull’approccio alla dieta a basso contenuto di FODMAP

Modifiche alla dieta

Per coloro con IBS che beneficiano di semplici modifiche alla dieta, ha senso adeguare la dieta.

Non ha senso adottare diete inutilmente limitate. I medici e i pazienti devono parlare di dieta.

Se i fattori dietetici sembrano influenzare i sintomi, la guida deve essere fornita da un professionista sanitario esperto (come un medico o un dietista registrato) che può valutare le circostanze individuali e allo stesso tempo assicurare che i bisogni nutrizionali siano soddisfatti attraverso una dieta equilibrata e abitudini alimentari sane.

Scopri di più sulla dieta per l’IBS