La cucina non vegetariana ha una grande varietà di alimenti, e ha guadagnato popolarità nel corso degli anni in tutto il mondo principalmente a causa di tre motivi, il primo dei quali è che il suo ricco di proteine, poco costoso e ha diverse ricette e stili per preparare in, anche un elemento alimentare come il pollo, ha diverse ricette figuriamoci, per esempio, pollo alla griglia, pollo piccante, pollo burro, ecc
Il pollo di Szechuan e quello di Hunan sono due ricette di un solo alimento, il pollo. Il pollo. Il pollo ha diversi benefici per la salute come ad esempio è ricco di proteine, fa bene al cuore, aiuta a stimolare il metabolismo, è un antidepressivo naturale, ricco di selenio, fosforo e niacina, promuove anche la salute degli occhi, dei tessuti del corpo e aiuta a prevenire la perdita delle ossa.
Hunan vs Szechuan Chicken
La differenza tra Hunan Chicken e Szechuan Chicken è che il pollo Hunan è semplice, e più piccante rispetto al pollo Szechuan ed è originario della Cina sud-occidentale, mentre il pollo Szechuan ha un sapore dolce e piccante ed è originario della provincia occidentale Hunan della Cina.
| Parametro di confronto | Pollo Hunan | Pollo Szechuan |
|---|---|---|
| Prima-passo | Il pollo hunan è il tipo di piatto di pollo dove il pollo viene marinato prima. | Come il pollo Szechuan è un tipo di piatto di pollo in cui il pollo è pastellato con il peperoncino e la salsa di aglio prima. |
| Luogo di origine | La cucina Szechuan ha avuto origine dalla provincia del Sichuan della Cina sud-occidentale. | Da dove, cucina Szechuan origine nella regione del fiume Xiang, Dongting Lago, provincia occidentale di Hunan della Cina, |
| Sapore | Il pollo ha più olio, ed è più piccante rispetto al pollo Szechuan. | Come, d’altra parte, il pollo Szechuan è un dolce, e piatto piccante, avendo sapori forti. |
| Ricetta | Le verdure sono mescolati prima, e poi il resto degli ingredienti vengono aggiunti insieme con il pollo marinato. | Come nella ricetta Szechuan, il pollo in pastella è fritto prima, poi le verdure sono fritte, alla fine, gli altri ingredienti vengono aggiunti, e saltati in padella. |
| Cucina | Il pollo di Hunan è una parte di Xiang, o Hunan Cuisine. | Come, d’altra parte, il pollo Szechuan è una parte della cucina Szechuan. |
La cucina Hunan, conosciuta anche come cucina Xiang, comprende le cucine originarie della regione del fiume Xiang della provincia occidentale di Hunan in Cina. La cucina di Hunan è una delle otto cucine tradizionali cinesi ed è popolare in tutto il mondo per il suo sapore caldo e piccante.
La cucina di Hunan è nota per la sua piccantezza aromatica e l’asprezza, poiché il pepe è l’ingrediente chiave della cucina. I suoi piatti popolari includono testa di pesce al vapore con peperoncino tritato, maiale fritto con peperoncino, aragosta, tofu, spaghetti di riso di Hunan, anatra salata piccante, ecc.
Le materie prime della cucina sono ben assortite in modo che i diversi sapori degli ingredienti si completino a vicenda, così il risultato è gustoso. Il cibo è cucinato con più olio rispetto alla cucina Szechuan, e quindi sembra essere più scuro di qualsiasi altra cucina.
La ricetta del pollo Hunan è la seguente:
- Prendere una ciotola e aggiungere 1/4 di tazza di amido di mais poi condirlo con sale e pepe. Aggiungere i pezzi di pollo e farli saltare per ricoprirli bene.
- Aggiungere tutti gli ingredienti per la salsa in un’altra ciotola, sbattere fino a quando non si combinano bene.
- Mettere una grande padella a fuoco medio, aggiungere l’olio vegetale e aggiungere i pezzi di pollo, cuocerli bene fino a doratura, una volta cotti, mettere il pollo da parte.
- Versare 2-3 cucchiai di olio nella padella, e aggiungere le verdure, cuocerle per altri 7-8 minuti.
- Aggiungere il pollo unito alla salsa nella padella, mescolare bene per ricoprire il pollo.
- Rimuovere la padella dal fuoco, e servire con riso bianco.
- Ultimo ma non meno importante, guarnire con semi di sesamo, e cipolle verdi.
La cucina Szechuan è anche conosciuta come cucina del Sichuan, o cucina Szechwan è una delle cucine popolari in tutto il mondo ed è una cucina cinese che proviene dalla provincia cinese del Sichuan. I piatti popolari della cucina Szechuan sono il pollo piccante a cubetti, il maiale cotto due volte, la salsa di maiale al sapore di pesce e il pollo Szechuan. Inoltre, tutti i piatti hanno in comune la pungenza e la piccantezza, che è il risultato dell’uso abbondante di aglio e peperoncino, combinato con un sapore caratteristico della salsa Szechuan.
Il Sichuan ha un tempo povero, un alto livello di umidità e molti giorni di pioggia, il che rende vitale l’uso del peperoncino rosso. Il peperoncino rosso è noto per ridurre l’umidità interna. Inoltre, il clima umido fa sì che le persone implementino molte tecniche di conservazione, tra cui la salatura, l’essiccazione, il decapaggio e l’affumicatura del cibo. La cucina dello Szechuan non è solo famosa per il suo pungente ma anche per i suoi piatti di pesce e di manzo. Il Sichuan è noto per l’abbondanza di buoi nella regione che apre la strada a molti piatti di manzo.
Il menu dello Szechuan continua a cambiare a seconda della stagione, per esempio, la carne fredda con i peperoni aiuta la gente del posto a mantenersi fresca nella stagione estiva, mentre, d’altra parte, il cibo caldo e piccante durante la stagione invernale aiuta a mantenersi caldi.
La ricetta del Pollo Szechuan è la seguente:
- Mettere il pollo e 1/4 di tazza di amido di mais in un grande sacchetto riutilizzabile, condirlo con il pepe e poi scuoterlo per ricoprire il pollo.
- Mettere una pentola a fuoco medio o alto e versare abbastanza olio per friggere il pollo.
- In una pentola grande, versare 1-2 cucchiai di olio, aggiungere lo zenzero e la pasta d’aglio, cuocere fino a quando diventano marrone chiaro, ora aggiungere il peperone e cuocere per altri 5-7 minuti, poi aggiungere il peperoncino secco e mescolare.
- In una piccola casseruola, versare un po’ di salsa di soia, aceto di vino di riso, salsa di aglio piccante e olio di sesamo, sbattere con l’amido di mais rimanente fino ad addensare.
- Aggiungere il pollo alla pentola grande, mescolare bene. Infine, guarnirlo con semi di sesamo sopra il riso.
Principali differenze tra il pollo Hunan e il pollo Szechuan
- Il pollo Hunan, conosciuto anche come Xiang, è identificato come un pasto dal gusto più semplice rispetto al pollo Szechuan.
- Il pollo di Hunan è noto per il suo sapore secco, puramente piccante e più oleoso, mentre, d’altra parte, lo Szechuan è meno piccante rispetto allo Hunan, e ha un forte sapore di spezie.
- La cucina di Hunan ha avuto origine nella regione del fiume Xian nella provincia occidentale di Hunan in Cina, mentre, d’altra parte, la cucina Szechuan ha avuto origine nella provincia di Szechuan nella Cina sud-occidentale.
- A differenza del pollo di Hunan, il Szechuan ha un sapore unico di pepe di Sichuan, un forte sapore di spezie e spezie simili agli agrumi.
- Noci, pasta di sesamo e zenzero giocano un ruolo importante nella ricetta Szechuan, mentre la ricetta Hunan ha un mix di ingredienti freschi e pollo affumicato.
Anche se il pollo Hunan e quello Szechuan sono entrambi originari dello stesso paese, la Cina, ma di regioni diverse, il primo dalla provincia occidentale di Hunan, mentre il Szechuan dalla provincia sud-occidentale. Il pollo Hunan è più semplice e più piccante rispetto al pollo Szechuan, che è una combinazione di dolce e piccante. Entrambi i piatti contengono una grande quantità di peperoncino e aglio, tuttavia, Hunan è più piccante del piatto Szechuan.
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