I cristiani celebrano il giovedì prima di Pasqua come Giovedì Santo, commemorando l’ultima cena di Gesù e dei suoi apostoli prima della crocifissione e morte di Gesù. Ma cosa c’era per cena quella fatidica sera? Un gruppo di archeologi italiani potrebbe avere la risposta.
Utilizzando dati storici e altri indizi, archeologi ed esperti alimentari hanno messo insieme un senso di ciò che potrebbe essere stato sulla tavola dell’Ultima Cena, riferisce Rossella Lorenzi per Discover News. Generoso Urciuoli e Marta Berogno sono archeologi con la passione per il cibo. Hanno scavato nelle prove esistenti, tra cui vasi di pietra del primo secolo, indizi biblici e suggerimenti dall’arte storica per ricostruire il pasto storico.
Siccome i dipinti come il famoso murale di Leonardo sono altamente simbolici, non hanno aiutato la causa, riferisce Lorenzi. Ma le prove archeologiche sì. Hanno concluso che i commensali ebrei come Gesù e i suoi apostoli avrebbero probabilmente usato vasi di terracotta o di pietra per il loro pasto, condividendo il cibo mentre erano sdraiati su tappeti e cuscini. E la rigida disposizione dei posti a sedere all’epoca significherebbe che gli ospiti più importanti di Gesù erano seduti alla sua destra e alla sua sinistra.
Siccome i Vangeli notano che il pasto includeva almeno pane e vino, essi ipotizzano che il pasto potrebbe aver avuto luogo a Pasqua. Questo è corroborato dal Vangelo di Marco, che nota che l’Ultima Cena ebbe luogo durante la “festa…degli azzimi”. Se così fosse, dicono a Lorenzi, ci sarebbe stato molto di più sulla tavola:
Secondo Urciuoli e Berogno, gli altri cibi sulla tavola avrebbero incluso il cholent, un piatto stufato di fagioli cotti molto lentamente, olive con issopo, un’erba dal sapore di menta, erbe amare con pistacchi e un charoset di datteri, una pasta di frutta e noci a pezzi.
“Le erbe amare e il charoset sono tipici della Pasqua, il cholent viene mangiato durante le feste, mentre l’issopo veniva consumato anche quotidianamente”, ha detto Urciuoli.
Ma gli archeologi italiani non sono gli unici a cercare di ricostruire pasti storici – o a trovare ispirazione alimentare in libri famosi. Questa settimana, gli studenti delle università di tutto il mondo hanno creato libri fatti di cibo in occasione degli Edible Book Festivals. Uno dei concetti preferiti? Una ricostruzione commestibile delle stanze di Charlie e la fabbrica di cioccolato.