«Estoy a dieta», dijo un día una compañera de trabajo, echando unas cucharadas de mezcla de café con leche de vainilla Maxwell House en una taza y tomando un sorbo. No me atreví a decirle que su café instantáneo era una pesadilla instantánea: apenas 15 gramos de la mezcla -o 1/16 del diminuto envase- estaban cargados con 9 gramos de azúcar. Probablemente tomó dos o más porciones -o más de 20 gramos de azúcar- de un solo trago.
Esto sucede todo el tiempo. No tienes que comprobar la etiqueta nutricional de una bolsa de Sour Patch Kids para ver si entra dentro de tu cuota diaria de azúcar. ¿Pero las albóndigas? ¿Salsa de pasta? ¿Leche de soja? Puede que ya conozcas estos 14 alimentos «saludables» peores que un donut, pero estamos aquí para revelar algunos que podrían haber pasado por debajo de tu radar, por cortesía de Zero Sugar Diet. Manténgase alejado de estos 20 astutos delincuentes que contienen 20 gramos de azúcar o más. Y para decir adiós a los azúcares añadidos -y adiós a tu barriga- para siempre, ¡pide tu copia de Dieta Cero Azúcares hoy mismo!
Magdalenas de salvado
Podrías saber que hay que evitar ese panecillo de chocolate, pero el salvado parece una opción buena para ti. «Los muffins de salvado parecen una opción rica en fibra y baja en calorías, pero los muffins están sorprendentemente llenos de azúcar», dice Erin Palinski-Wade, RD, autora de Belly Fat Diet For Dummies. «Una magdalena de salvado con miel de Dunkin Donuts, por ejemplo, contiene 39 gramos de azúcar por porción, lo que la sitúa a la par de un donut», añade. «El azúcar añadido endulza la magdalena de salvado, pero también aumenta sus calorías totales». Independientemente de dónde compres tus pasteles, mira la etiqueta para ver el recuento de azúcares antes de comerlos. Y si quieres disfrutar de las magdalenas sin miedo a que te crezca una tapa de magdalena, coge un paquete de Udi’s Muffin Tops. Puedes conseguir dos cajas de cuatro por 15 dólares en Amazon.com.
Bebidas de café de lujo
Una bebida de café helado puede sonar inofensiva, es decir, es básicamente cafeína y agua congelada, ¿verdad? Antes de engullir uno, recuerda que no todas las bebidas son iguales, como aprenderás en Dieta Cero Azúcar. «Un café por la mañana parece una opción inocente, pero el Starbucks Iced Espresso Classics Café Mocha contiene 21 gramos de azúcar por cada botella de 12 onzas», advierte Palinski-Wade. El azúcar añadido y el sabor a moca lo convierten en una bomba de calorías que querrás evitar, y en una de estas 30 bebidas menos saludables del planeta.
Batido de proteínas para después del entrenamiento
Si tu gimnasio tiene una barra de bebidas, es probable que ofrezca batidos. Después de que hayas terminado tu cardio o hayas bombeado tu última repetición, una golosina post-entrenamiento probablemente suena ideal. Además, tiene proteínas. ¿Cómo puedes equivocarte con los componentes básicos del músculo? «Un batido de proteínas para después del entrenamiento parece una opción baja en azúcar, pero no siempre es así», dice Palinski-Wade. «Algunas cadenas tienen bebidas que contienen 47 gramos de azúcar en una pequeña. Parte del azúcar añadido procede de forma natural de la fruta, pero los batidos pueden contener a menudo cantidades significativas de azúcares añadidos procedentes de los aromatizantes y los zumos.» Su mejor opción es preparar uno usted mismo. Estos batidos para perder peso son algunos de nuestros favoritos.
Leche con chocolate
Aunque su alto contenido en carbohidratos y proteínas que a menudo lleva a la leche de chocolate a ser considerada la bebida perfecta para la recuperación, sigue teniendo un alto contenido de azúcar. «Los lácteos aportan lactosa de forma natural, pero muchas marcas añaden edulcorantes adicionales junto con el sabor a chocolate», dice Cara Harbstreet, MS, RD, LD de Street Smart Nutrition. «A menos que seas muy activo o hagas ejercicio intenso, esas calorías añadidas podrían no aportar muchos beneficios». Para los sorbos diarios, opta por un vaso de leche natural baja en grasa o entera y acompáñalo de un pequeño trozo de chocolate negro para satisfacer tu gusto por lo dulce.»
Kéfir con sabor
Las bacterias intestinales buenaspara ti en el kéfir -un yogur suave y bebible- han sido suave y bebible, han sido promocionadas como alimento saludable durante años. Está disponible en varios sabores, pero si la salud es lo que más le preocupa, lo mejor es quedarse con los tipos sin sabor. «Los sabores afrutados son atractivos, pero contienen azúcares añadidos», advierte Harbsteet, refiriéndose a los productos de Lifeway, cuyas variedades aromatizadas tienen entre 20 y 22 gramos de azúcar por ración. (Para ver una lista completa de productos sin azúcar, consulte Dieta Cero Azúcar). «Aunque tanto los lácteos como la fruta contienen azúcar de forma natural, las variedades aromatizadas están endulzadas con azúcar de caña. En su lugar, recomiendo optar por la versión natural (con sólo 12 gramos del dulce) que no tiene azúcar añadido. Tienes la libertad de endulzarlo con fruta fresca o congelada, mermeladas o conservas, o mezclarlo en batidos o parfaits.»
Bebidas energéticas
Aunque no pienses en ellas como alimento saludable, las bebidas energéticas parecen bastante inofensivas. Tomar una antes de ir al gimnasio vale la pena, ¿verdad? No es así, dice la naturópata certificada Kathy Stricker. «Son más que azúcar, están cargadas de cafeína y son peligrosas», añade. Una lata de Red Bull contiene 27 gramos de azúcar. Eso es más de lo que encontrarías en seis donas de Dunkin Donuts con azúcar. ¿Sorprendido? Descubre dónde más se esconde el azúcar en nuestro informe especial 14 alimentos «saludables» peores que un donut.
Jarabe de arce orgánico
Bien, todos sabemos que el sirope de arce está repleto de azúcar, pero quién iba a pensar que el orgánico podría ser aún peor que el asqueroso y falso. (¡Te estamos mirando a ti, señora Butterworth!) Aunque depende totalmente de la marca, el sirope de arce orgánico para panqueques Madhava tiene la friolera de 30 gramos de azúcar en sólo dos cucharadas, dice Stricker. ¿La única ventaja? Dado que el sabor de los jarabes orgánicos es mucho más concentrado que el de los artificiales, puedes usar mucho menos, lo que sugerimos que hagamos. Para obtener aún más formas de reducir el consumo del granulado blanco, echa un vistazo a estas 30 maneras fáciles de dejar de comer tanto azúcar.
Salsa barbacoa
Los condimentos pueden ser complicados, y medir el tamaño de las porciones no siempre es una opción. La próxima vez que pidas costillas del menú, ten en cuenta que sólo dos cucharadas pueden contener más de 11 gramos de azúcar. Teniendo en cuenta que más de cuatro cucharadas se untan en una ración de costillas, un pedido de esta proteína podría suponer un gran gasto.
Salsa de tomate
Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas A y C, así que la salsa de tomate es igual de beneficiosa, ¿verdad? No siempre. Un ejemplo: La salsa Heart Smart de Prego. Puede parecer una buena opción por su bajo contenido en sodio, pero sólo una taza contiene 20 gramos de azúcar gracias a los edulcorantes añadidos. Para saber qué aderezos para la pasta no arruinarán tu dieta, no te pierdas nuestro reportaje especial 40 mejores y peores salsas para la pasta ¡clasificadas!
Cóctel de frutas en conserva
Las frutas frescas tienen azúcares naturales procedentes de la fructosa, por lo que son más beneficiosas cuando necesitas una explosión extra de energía. Por eso, las manzanas para antes del entrenamiento y los plátanos para después son opciones populares. Sin embargo, no es un buen momento para comer frutas enlatadas, que a menudo están envasadas en jarabe azucarado y cargadas de jarabe de maíz de alta fructosa. Una porción de una taza de melocotones en conserva, por ejemplo, puede contener más de 39 gramos de azúcar. Si necesitas que tu fruta dure más tiempo, dirígete al pasillo de los congeladores y busca variedades sin azúcar añadido que se hayan congelado en el momento de su máxima maduración.
Leche de soja
Aunque la leche de vaca contiene azúcar natural procedente de la lactosa, el azúcar de la leche no láctea suele ser del tipo añadido. Y con 19 gramos por taza, la leche de soja con chocolate realmente sobrepasa el límite del azúcar. Puede que no sea el gran 2-0, pero está demasiado cerca para ser cómodo. Si buscas alternativas lácteas, opta por las variedades sin azúcar o light.
Té helado
Si tienes sed, tomar un té helado puede parecer una opción saludable. ¿Cómo puedes equivocarte con agua, hojas de té y una rodaja de limón opcional? Si quieres potenciar los antioxidantes, pon la tetera en casa. El té comprado en la tienda (como estos 26 peores productos de té embotellado) puede tener más de 40 gramos de azúcar por botella. El té de melocotón de Pure Leaf contiene 46 gramos de azúcar por botella, mientras que su variedad de limón contiene 41 gramos de azúcar y ningún limón. Asqueroso.
Sopa enlatada
Probablemente sepa que debe tener cuidado con el sodio en la sopa enlatada, pero puede que no sepas que muchas variedades también están plagadas de azúcar. La sopa de tomate Campbell’s Slow Kettle Style & Sweet Basil Bisque, por ejemplo, tiene 24 gramos de azúcar por taza. Claro, parte de eso viene de los tomates, pero eso sigue siendo mucha dulzura para mojar tu queso a la parrilla.
Comidas congeladas «saludables»
Cuando estás en apuros, recurrir a una comida congelada puede no sonar como una mala opción, especialmente cuando esa comida está etiquetada como «saludable».» Sin embargo, preste atención a las etiquetas nutricionales. El Café Steamers Pineapple Chicken de Healthy Choice, por ejemplo, anuncia la carne blanca a la parrilla y el edamame, rico en proteínas, entre sus ingredientes, pero tiene la friolera de 19 gramos de azúcar en un plato, más que los 18 gramos de proteínas que contiene. Elige estos 15 nuevos alimentos congelados saludables que hacen que comer limpio sea un juego de niños.
Yogur bajo en grasas
«El azúcar está presente de forma natural en el yogur, una fuente saludable de proteínas y calcio, pero advierto que hay que leer todas las etiquetas», dice Stricker, y añade: «Los yogures bajos en grasa son excepcionalmente altos en azúcar.» (Las marcas lo utilizan en exceso para distraer la atención de la falta de grasa.) Es de esperar que los yogures rellenos de fruta tengan un alto contenido de azúcar -como el Yoplait con sabor a fresa y el Fruit of the Bottom Blueberry de Dannon, que contienen 26 y 24 gramos respectivamente-, pero los yogures «saludables» también lo tienen. «Sorprendentemente Stonyfield Organic Smooth & Creamy Low Fat Vanilla contiene 29 gramos de azúcar, y All Natural Non-Fat Brown Cow Vanilla obtiene una calificación baja con 25 gramos», señala Stricker. Activia Blueberry Probiotic no se queda atrás con 19 gramos. ¿No sabe qué envases son realmente buenos para usted? Estos 25 mejores yogures para la pérdida de peso son todos opciones fiables.
Zumos prensados frescos
Orgánicos, Los zumos orgánicos recién exprimidos pueden parecer saludables, pero no hay que depender de ellos para obtener beneficios para la salud. Si te tomas un solo vaso, estarás bebiendo una bomba de azúcar. «Examiné las etiquetas de varias bebidas esperando los beneficios de la fibra para la salud, pero me sorprendió el contenido de azúcar», nos dice Stricker. «Ocho onzas de Lakewood Organic Pineapple Coconut Drink tienen 26 gramos de azúcar, mientras que su bebida Concord pura tiene 36 gramos». En ambos casos, todo el azúcar procede de la fruta. Pero como las bebidas carecen básicamente de fibra, un nutriente que retrasa la absorción del azúcar, estas bebidas no son mucho mejor que añadir azúcar a un vaso de agua y bebérselo. La conclusión: opta por las frutas enteras y fibrosas en lugar de los zumos.
Frutas secas
Son fáciles de comer sobre la marcha, pero comer demasiados albaricoques secos puede provocar una sobrecarga de azúcar. «Sabía que las frutas secas tenían cantidades concentradas de azúcar, pero éstas están entre las peores», dice Stricker sobre las pasas sin semillas Thompson. «Tienen 28 gramos en 1/4 de taza, y sólo 12 anillos de manzana deshidratada o 4 rodajas de mango deshidratado de bajo contenido en azúcar tienen ambos unos 20 gramos de azúcar». Pero eso no significa que todas las frutas sean prohibidas. A diferencia de la fruta seca, la fruta fresca contiene agua, por lo que es un tentempié mucho más saciante. Cuanto más saciado estés, menos vas a comer.
Tazas de pudín
La próxima vez que busques un bocadillo dulce, cambia esa taza de pudín por chocolate negro de verdad. Sólo una taza de pudín de chocolate de leche entera para cocinar y servir tiene 34 gramos de azúcar. El chocolate orgánico Dark Blackout de Alter Eco, en cambio, tiene sólo 48 calorías y 1,2 gramos de azúcar por sección. (Pero cuesta 3,62 dólares en LuckyVitamin.com.) Aunque te aconsejamos que no lo hagas, podrías comerte la barra entera (que contiene diez secciones) sin llegar a la marca de los 34 gramos. Una locura, ¿verdad?
Pancakes de trigo integral
Cuando se trata de comer una pila de panqueques, puedes saber que te estás preparando para una sobrecarga de carbohidratos, pero el azúcar no siempre se registra. Al fin y al cabo, si te saltas la mantequilla y la compota de frutas, deberías estar bien, ¿verdad? No siempre. Una pila de cuatro Harvest Grain ‘Nut Pancakes de IHOP puede sonar más saludable que el suero de leche, pero en realidad contienen 26 gramos de azúcar. Si le añades un poco de sirope de arce ligero, te encuentras con más de 30 gramos en tu comida matutina. ¡Yikes! Y si crees que eso es malo, estos 17 desayunos de restaurante peores que una pila de panqueques son mucho peores.
Compota de manzana
Es mejor que te comas una manzana a que te decantes por la versión en puré. Una taza de puré de manzana endulzado contiene 36 gramos de azúcar pero sólo 3 gramos de fibra. Una manzana de tamaño medio, en cambio, tiene 4 gramos de fibra y, aunque sigue siendo dulce, sólo tiene 19 gramos de azúcar. Recuerde, es una manzana al día -no la salsa- lo que mantiene alejado al médico.