Por Susan Lupackino, MHS, RD, LDN
Cuando sus riñones fallan, no pueden limpiar los desechos y las toxinas que se acumulan en su cuerpo a partir de los alimentos que consume. Una vez que sus riñones dejan de funcionar, la diálisis puede ayudar a limpiar su sangre. Los riñones sanos filtran la sangre 24 horas al día, 7 días a la semana. Dado que los tratamientos de diálisis no pueden sustituir esta misma carga de trabajo, los desechos pueden acumularse en la sangre entre los tratamientos de diálisis y enfermar. Por eso es importante vigilar lo que come y bebe.
Aquí tiene 5 alimentos que debe limitar si está en diálisis:
Alimentos con aditivos de fosfato
Alimentos como los embutidos, los productos de panadería y los refrescos contienen aditivos de fosfato. Los fosfatos se utilizan a menudo como conservantes en los alimentos procesados para prolongar su vida útil. Asegúrese de leer detenidamente la etiqueta nutricional y busque cualquier cosa que tenga «fos» en la lista de ingredientes. El fosfato de sodio es un ejemplo de aditivo de fosfato.
Los plátanos
Son muy ricos en potasio. Un plátano tiene 422 mg de potasio. Sin embargo, los pacientes que se someten a diálisis peritoneal pueden tener cantidades más altas de potasio.
Nueces y mantequillas de frutos secos
No sólo son altas en fósforo, sino que también son altas en potasio. Una onza de anacardos (unos 18 anacardos) tiene 187 mg de potasio y 150 mg de fósforo. Una cucharada de mantequilla de cacahuete contiene 119mg de potasio.
Chocolate
Una porción de 3,5 onzas de chocolate negro tiene más de 300mg de fósforo. El chocolate también contiene unos 150mg de potasio.
Carnes saladas
El bacon, el jamón, las salchichas, los perritos calientes, las carnes de almuerzo, las carnes enlatadas y la mortadela tienen un alto contenido en sodio.