Tiempo de lectura: 3 minutos
En todo el mundo, el pollo parece ser un «alimento» de cabecera.
La gente está convencida de que las aves son una opción más saludable que los cerdos o las vacas. Pero bajo todas esas falsas promesas -delgadez, mejor fuente de proteínas, bajo en grasas- las aves no son en absoluto un alimento ideal para la salud.
Comer pollos no sólo es una práctica bárbara, sino también extremadamente perjudicial para la salud.
Hemos recopilado algunos datos sobre el pollo que te harán replantearte esos nuggets.
Las aves de corral pueden tener el mismo impacto en el colesterol que las carnes rojas
Mucha gente cambia las carnes rojas por el pollo en un intento de reducir sus niveles de colesterol y estar más sanos – pero podrían estar perdiendo el tiempo.
El Dr. Michael Greger, médico experto en plantas, ha analizado la información y ha llegado a la conclusión de que el impacto de la carne de vacuno en el colesterol humano no es necesariamente mucho peor que el de las aves y el pescado.
Dice: «Cambiar la carne roja por la carne blanca probablemente no supondría ninguna diferencia.
«Y eso no es realmente una sorpresa dado lo gordos que hemos modificado genéticamente a los pollos hoy en día – hasta 10 veces más grasa que la que tenían hace un siglo.
«Así que hay una serie de cortes de carne de vacuno que tienen menos grasa saturada que eleva el colesterol que el pollo.»
La matanza de aves es horrorosa
Hay poca o ninguna regulación de la crueldad en la industria del pollo. De hecho, las aves han sido oficialmente eximidas de la ‘Ley de Métodos Humanitarios de Sacrificio’.
«El Departamento de Agricultura de Estados Unidos exime a las aves de su aplicación de la Ley de Métodos Humanitarios de Sacrificio, que requiere que los animales de granja sean insensibles al dolor antes de ser encadenados y matados», según la Sociedad Humanitaria de Estados Unidos.
Alrededor de 9.000 millones de pollos y pavos son matados para carne cada año sólo en Estados Unidos. Estos animales sintientes pasan toda su vida en total confinamiento; se crían y matan más pollos para la alimentación que todos los demás animales terrestres juntos.
Una vez en el matadero, las aves son colgadas boca abajo y sus gargantas son cortadas por máquinas. A continuación, los pollos se sumergen en agua hirviendo para quitarles las plumas, y están totalmente conscientes durante todo el proceso.
El 97 por ciento de las pechugas de pollo que se venden al por menor están contaminadas con bacterias peligrosas
Según informes de los medios de comunicación, las pruebas realizadas en el pollo crudo comprado en todo EE.UU. han descubierto que el 97 por ciento de las muestras de pechuga de pollo analizadas «albergaban bacterias que podrían enfermar».
El análisis descubrió altos índices de bacterias intestinales, como E. coli, Enterococcus y Salmonella.
Los pollos son animales inteligentes
Al ser una especie muy curiosa e inteligente (que puede ser tan lista como los gatos y los perros), los pollos son «buenos para resolver problemas», según el doctor Chris Evans, especialista en comportamiento animal.
También son capaces de comprender que los objetos recientemente ocultos siguen existiendo.
Los pollos tienen sus propias jerarquías sociales, forman amistades y aman y cuidan a sus crías.
Al hablar de las capacidades de los pollos, Evans dijo: «Como truco en las conferencias, a veces enumero estos atributos, sin mencionar a los pollos, y la gente piensa que estoy hablando de los monos.»
NOTA: Aunque los pollos no fueran inteligentes, como seres vivos y sensibles no deberían comerse. Esto es sólo un hecho fascinante.
Los pollos están rellenos de arsénico cancerígeno
La Administración de Alimentos y Medicamentos ha admitido que la carne de pollo está llena de arsénico, una sustancia química altamente venenosa que es cuatro veces más tóxica que el mercurio.
La sustancia se suministra a los pollos porque provoca un aumento de peso más rápido y una menor alimentación, además de potenciar el color rosa de la carne cruda.
Cuando se ingiere, el arsénico puede provocar carcinoma escamoso invasivo, enfermedad de Bowen, carcinoma de células basales de la piel y cáncer de hígado, riñón, pulmón y vejiga.
Y aunque la FDA intenta convencer al público de que la carne de pollo sigue siendo segura para su consumo -a pesar de la cantidad de arsénico encontrada- los expertos han alertado sobre la responsabilidad del arsénico en los daños al feto.
La industria avícola tiene un impacto devastador en el medio ambiente
La matanza de aves a una escala tan masiva contamina la tierra, el aire y el agua con cadáveres, heces, metales pesados, productos químicos, bacterias, parásitos, quistes patógenos y virus.
Los mataderos de aves de corral liberan grandes cantidades de residuos en el medio ambiente, contaminando la tierra y las aguas superficiales, además de suponer una grave amenaza para los seres humanos. La lixiviación de nitratos y las transferencias de patógenos a las aguas subterráneas también afectan a la calidad de nuestra agua potable.
También se destruye el hábitat de la vida silvestre para hacer espacio a las nuevas plantas de sacrificio, por lo tanto, se produce una pérdida de biodiversidad.
Pero ‘Free-range’ tho…
¿Has llegado al final de esta lista y estás pensando que simplemente te cambiarás al pollo ‘free-range’, ‘organic’, o ‘humanely-raised’?
Piensa de nuevo.
En realidad, las granjas industriales representan el 99,9 por ciento de los pollos criados para carne en EE.UU. Incluso si los pollos han sido criados en granjas libres y orgánicas, los pollos a menudo pasan el mismo tiempo confinados en espacios de hacinamiento que los de las granjas convencionales.
6 datos aterradores que harán que no quieras volver a comer carne roja
CARNISMO: ¿Por qué nos parece tan normal comer animales?
La hija de un granjero habla: ‘Los lácteos son un horror distópico cotidiano’