¿Te has preguntado alguna vez a qué saben los pingüinos? Sí, no muchos de ellos habrán probado o habrán visto en el menú de algún hotel. Algunos científicos que fueron a la Antártida, han comido pingüinos como medicina para sobrevivir sanamente.
De la información del famoso médico Frederick Cook, hemos llegado a saber que da un sabor mixto a carne de res, bacalao odífero, y pato de lona. Además, al igual que otros animales tiene sangre y una fenomenal cantidad de grasa que sirve de forma similar al aceite de hígado de bacalao.
El mito de sustituir el pollo por el pingüino no será posible ya que la carne y el sabor son una total contradicción.
Hay casi muchos países que restringen el consumo del pingüino y lo califican de ilegal. El consumo de pingüinos aún se veía como algo extraño donde muchas comunidades no lo aceptan.
El protocolo de la Antártida en la conservación de la vida silvestre prohíbe el consumo de cualquier alimento silvestre hasta que haya una demanda de supervivencia durante las expediciones.
La textura de la carne y los huevos:
La carne de los pingüinos es difícil de comparar con exactitud con cualquier otra carne pero podemos describirla como la combinación de pescado, mamífero y ave.
Los huevos de los pingüinos son bastante interesantes. Son muy distintos de los huevos de gallina. Los huevos, incluso después de la cocción a fondo, no se fijan y permanecen translúcidos. La yema parece ser de color rojo y naranja brillante. El huevo completamente hervido después de quitar la cáscara se parece a la gelatina con una gran yema en el interior.
Hemos oído hablar de la gente de la isla de Malvinas diciendo que han comido huevo de pingüino y también algunos diciendo que también han comido la carne de pingüino.
Desde que los isleños de las Malvinas están comiendo pingüinos que conducen a la destrucción, el gobierno ha comenzado a recoger los huevos y pocos miembros con licencia comparten los huevos de pingüino.
Comparación con la carne de otros animales:
La carne de carnero:
El muttonbird también se puede comparar con los pingüinos por su similitud con la carne. Además dan sabor a pescado que es carnoso y aceitoso.
Pollo, pescado y pato:
La carne de los pingüinos tiene el contenido de proteínas de todas las aves de corral, pescado, huevos, frijoles y nueces. Son el paquete de todos los nutrientes que contribuyen al crecimiento biológico.
La carne de pingüino tiene la esencial B-12, hierro, zinc y manganeso junto con los nutrientes. Excluyendo la grasa, la carne de pingüino puede ser un sustituto del pollo y la carne de vacuno.
El sabor de la carne de pingüino no tenía un sabor apreciable. Se necesitará mucho tiempo de cocción para conseguir un simple buen sabor. Debido al fuerte paladar del pescado, no era la carne favorita ni siquiera de los marineros en el pasado.
Los marineros se sentían más atraídos hacia los huevos por los beneficios nutricionales. Cuando cazaban los pingüinos, la carne se salaba y se guardaba durante casi un mes y se utilizaba en caso de una dieta saludable en la travesía.
Y, esto ocurría sólo en la historia, no en las situaciones actuales donde la caza y la toma de huevos de pingüinos son ilegales. Aunque hay muchas prohibiciones para recoger los huevos, hay algunas personas que consiguen los huevos y cazan pingüinos a escondidas, lo que puede costarles mucho si son declarados culpables.
Castigo si se cazan pingüinos:
Según la ley de conservación de la Antártida, el científico que tiene permiso para llegar a los pingüinos puede hacerlo con fines de investigación o cualquier necesidad de emergencia.
- Si tocaras un pingüino, te cobrarían alrededor de 5.000 dólares
- Si te acusaran y demostraran que has matado o dañado a los pingüinos, entonces la multa sería de 10.000 dólares y un año de cárcel.
La pechuga de los pingüinos se consideraba la mejor parte para la dieta y la carne tiene la dominante de sabor a pescado ya que la alimentación de los pingüinos incluye pequeñas criaturas marinas como peces, calamares, krill, etc.
El Realismo:
Los pingüinos son comestibles por cualquier humano carnívoro. Pero, durante las largas travesías en la dieta antártica primitiva, se consumía la carne fresca de los pingüinos. Esto se debe a que los alimentos que llevaban no tenían los nutrientes necesarios para la Antártida y además los alimentos se descomponían.
Hay lugares donde se recogen los huevos de los pingüinos. Pero, la cantidad de recolección de huevos se ha reducido comparativamente desde la época en que estaba en la historia. Los huevos eran elegidos por los marineros debido a los beneficios nutricionales como el de la carne.
En la situación actual, no hay un alcance fácil hacia los pingüinos y los huevos de pingüinos debido a la conservación de los ecosistemas.
Los esquimales y los pingüinos:
Hay un mito que dice que los esquimales se comen a los pingüinos, pero en realidad, los esquimales viven en el Ártico y los pingüinos viven en la Antártida. Están muy lejos unos de otros. Por lo tanto, los esquimales no pueden comer pingüinos.
Los esquimales comen osos polares, morsas, peces, renos y focas sin orejas.
Lugares donde se consume carne de pingüino como una oportunidad:
Los pingüinos antárticos se quedaron cerca del Polo Sur, lejos del fácil alcance del ser humano y se mantuvieron sin ser molestados hasta cierto punto ahora.
Los pingüinos, como los pingüinos de hadas, también llamados pingüinos pequeños, que se encuentran en Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica y Sudamérica, pueden ser un objetivo fácil. Caen como presa principalmente por su incapacidad para volar.
El cuerpo de los pingüinos ofrece piel, aceite, huesos, plumas, huevos y carne. A principios de los siglos XIX y XX, la piel, el aceite y las plumas se utilizaron ampliamente con fines industriales en comparación con la necesidad de la carne.
Conclusión:
La mayoría de las experiencias nos dicen que la carne de los pingüinos es aceitosa y no tiene tan buen sabor como la de otras aves comunes, peces y mamíferos que consumimos habitualmente.
Además, la especie se ha convertido en una especie en peligro de extinción y es nuestra responsabilidad conservar su comunidad sin importar donde vivan. Aparte de la información, los pingüinos son lindos y entrañables lo que hace que muchos de nosotros no pensemos en probar la carne.