Alimentos que pueden irritar la EPOC

Por Cashmere Lashkari, B.Sc.Revisado por Afsaneh Khetrapal, BSc

La Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) es un término general utilizado para referirse a cualquier enfermedad que afecta a la capacidad de los pulmones para funcionar normalmente. En este artículo se hablará de los alimentos que pueden irritar la EPOC.

Credit: eakasarn/ .com

Las afecciones pulmonares suelen causar daños pulmonares irreversibles y son de naturaleza progresiva. Esto indica que no existe una cura para la EPOC, sólo el manejo de los síntomas para que el paciente respire mejor.

Parte del manejo de los síntomas de la EPOC incluye hacer cambios en el estilo de vida como dejar de fumar, que suele ser la causa principal de la afección, así como hacer cambios más saludables en la dieta y los regímenes de ejercicio. A continuación se presentan algunos alimentos que deben ser consumidos en pequeñas cantidades o que, en general, deben ser evitados por los pacientes de EPOC.

Alimentos fritos

Cualquier alimento cuando se fríe se vuelve extra graso y supondrá un esfuerzo adicional durante la digestión. La descomposición de las grasas tarda más tiempo en el sistema digestivo y puede producirse una sensación de estar hinchado en el abdomen. La sensación de estar hinchado provoca malestar en el paciente. Esto dificulta la respiración completa ya que el diafragma duele debido al gas extra producido por los jugos digestivos.

Los alimentos fritos también se asocian a un fácil aumento de peso. Esta grasa extra suele acumularse en la zona que rodea la mitad del torso, ejerciendo más presión sobre el diafragma y causando molestias al paciente durante la respiración. Algunos de estos alimentos que deben evitarse son las patatas fritas, los aros de cebolla, el pollo frito, el pescado frito, los poppers de jalapeño y los pepinillos fritos.

Bebidas aireadas

Se refiere a cualquier tipo de bebida que pueda haber sido aireada con dióxido de carbono. Suelen incluir conservantes, edulcorantes y colorantes artificiales, ninguno de los cuales es bueno para la salud de una persona que padece EPOC.

La presión en la parte media del torso afecta a la facilidad con la que el paciente puede respirar. Además, los azúcares, los sustitutos del azúcar y la cafeína que pueden formar parte de estas bebidas no tienen ningún valor nutritivo para el paciente. Lo mejor es beber agua pura para mantenerse hidratado y permitir que el cuerpo tenga suficiente líquido para llevar a cabo todas las actividades metabólicas. Por lo tanto, hay que evitar beber refrescos, bebidas energéticas, colas y otras bebidas gaseosas.

Exceso de sal

Un poco de sal yodada es esencial para mantener un equilibrio saludable de sodio en el cuerpo. Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede conducir a la retención de agua en el cuerpo. Esta es una condición conocida como edema. El agua extra actúa igual que la grasa extra alrededor del diafragma, dificultando la respiración del paciente con EPOC.

La reducción del contenido de sal en los alimentos ayudará a reducir la retención de agua y a no causar un daño excesivo a los pulmones. Aunque la sal es necesaria para dar sabor a los alimentos, se pueden añadir otras hierbas y especias para compensar el sabor. Utilizar el zumo de lima en lugar de la sal en las ensaladas es una forma de sustituir la sal sin perder el sabor a la hora de consumir los alimentos.

Los productos lácteos

La leche suele denominarse un alimento completo por todas las vitaminas y el calcio que puede aportar al organismo. Por desgracia, la casomorfina es un producto de la descomposición de la digestión de la leche. Se trata de una sustancia química que aumenta la mucosidad producida en el intestino. En consecuencia, se produce mucha más flema que debe ser expulsada por el cuerpo.

La forma principal en que el cuerpo elimina la flema y la mucosidad es tosiendo. Esta tos adicional y las sibilancias pueden causar malestar y dolor a un paciente con EPOC. Los pacientes deben evitar tomar un vaso de leche caliente por la noche antes de dormir. Otros alimentos que pueden causar problemas y que deben evitarse son el helado, el yogur, el queso, la mantequilla y el suero de leche. Utilice alternativas como la leche de soja o la leche de almendras.

Verduras crucíferas

Dado que se sabe que las verduras crucíferas tienen muchos beneficios para la salud, la gente hace un esfuerzo especial para incluirlas en su dieta. Entre las verduras crucíferas que se consumen habitualmente se encuentran la coliflor, el brócoli, los rábanos, las coles de Bruselas, la col china, la col, la col rizada y la rúcula.

Desgraciadamente, la fibra adicional hace que los pacientes con EPOC sufran indigestión e hinchazón debido al gas adicional que se genera en el sistema. La hinchazón provoca una dificultad en la respiración del paciente. Por esta razón, es mejor limitar las raciones de verduras crucíferas en su dieta.

Cortes fríos y carnes curadas

Las carnes procesadas tienen conservantes llamados nitratos, que alargan su vida útil. No son una opción saludable para nadie, pero son especialmente malos para quienes sufren de EPOC. Cuando se consumen en grandes cantidades, se dice que la enfermedad pulmonar empeora. Esto significa que el bacon, el jamón, los perritos calientes y otros embutidos deben consumirse lo menos posible.

No es necesario eliminar por completo ningún alimento. La constitución de cada persona es diferente y reaccionará de forma distinta a los alimentos, por lo que el paciente es el mejor juez de la cantidad de estos alimentos que debe consumir.

1. https://www.blf.org.uk/support-for-you/eating-well/diet-and-my-symptoms
2. https://lunginstitute.com/blog/foods-to-avoid-with-copd/
3. https://www.lung.ca/lung-health/lung-disease/copd/triggers

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Escrito por

Cashmere Lashkari

Cashmere se graduó en el Nowrosjee Wadia College, Pune con honores en inglés y psicología. A continuación, obtuvo dos posgrados en Relaciones Públicas y Formación y Desarrollo de Recursos Humanos. Ha trabajado como redactora de contenidos durante casi dos décadas. Ocasionalmente imparte talleres para estudiantes y adultos sobre la mejora de la persona, la gestión del estrés y la ley de la atracción.

Última actualización: 26 de febrero de 2019

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  Lashkari, Cashmere. (2019, 26 de febrero). Alimentos que pueden irritar la EPOC. News-Medical. Recuperado el 24 de marzo de 2021 de https://www.news-medical.net/health/Foods-that-can-irritate-COPD.aspx.

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  Lashkari, Cashmere. 2019. Alimentos que pueden irritar la EPOC. News-Medical, consultado el 24 de marzo de 2021, https://www.news-medical.net/health/Foods-that-can-irritate-COPD.aspx.