¡Pon tu arroz sobrante a trabajar! ¡El arroz frito con verduras es más rápido, más barato y más fácil que comprar comida para llevar! Sólo tiene 6 ingredientes y se tarda menos de 10 minutos de principio a fin.
Cuando la vida te depare un arroz extra, haz Arroz Frito con Verduras.
Este rápido y fácil plato principal vegetariano (o guarnición querida por todos) está listo en 10 minutos o menos (suponiendo que tengas restos de arroz integral a mano).
Cuando se trata de arroz integral, estoy obsesionada con el de grano corto. Es tan, bueno, CHEWY. Mi amiga (y musa de la cocina) Becca me recomendó el arroz integral de grano corto después de que lo preparara para mi marido y para mí una noche.
El otro truco de Becca que compartió tan generosamente es cocinar el arroz en caldo de pollo en lugar de en agua (utiliza caldo de verduras para mantener este plato vegetariano). Este sabor extra significa que nada más sacarlo de la olla, tu arroz integral ya sabe mejor de lo que pensabas.
Yo hago el arroz con bastante antelación para que cuando esté listo para cocinar, me esté esperando. Suelo hacer grandes tandas de arroz para tenerlo disponible para comer durante toda la semana.
En cuanto al resto de los ingredientes, siempre empiezo con los guisantes, zanahorias y cebollas congeladas en la sartén.
Los ablando, removiendo en el arroz, y luego despejando un espacio vacío en el centro de la sartén. Así es como veo que hacen el arroz frito en los restaurantes Hibachi.
En el espacio, rompo un huevo y lo revuelvo allí mismo. Unas pocas sacudidas de salsa de soja, unas espolvoreadas de ajo en polvo, ¡y el arroz frito está listo! Otras recetas de arroz frito utilizan salsa de ostras, jengibre o aceite de sésamo, pero me parece que sólo enturbian el plato. Si tengo cebolletas a mano, son una bonita guarnición. Si no, no pasa nada.
¡Rápido, fácil y delicioso!
Arroz frito de verduras con arroz integral y huevo
Ingredientes US CustomaryMetric
- ▢ 1 cucharada de aceite de canola o de oliva
- ▢ 1 taza de mezcla de guisantes y zanahorias congeladas
- ▢ 1/2 taza de cebollas perladas congeladas
- ▢ 2 tazas de arroz integral cocido
- ▢ 1 huevo
- ▢ 1-2 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 1-2 cucharaditas de ajo en polvo
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En una sartén grande o wok, calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Añadir los guisantes, las zanahorias y las cebollas y cocinar hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando, unos 3 minutos.
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Incorporar el arroz. Despeje un espacio en el centro de la sartén moviendo el arroz y las verduras hacia los bordes.
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Rompa el huevo en el espacio y revuélvalo hasta que se endurezca, aproximadamente 1 minuto. Mezclar con el arroz y las verduras.
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Verter 1 cucharada de salsa de soja de manera uniforme sobre la parte superior del arroz y espolvorear con 1 cucharadita de ajo en polvo; remover para combinar hasta que se caliente. Pruebe y ajuste los condimentos con más salsa de soja y ajo en polvo si lo desea. Servir inmediatamente.
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