Paul Szauter, PhD, Director Científico, EquiSeq
El 16 de agosto de 2019
Esto fue escrito en respuesta a una publicación en el Foro PSSM en Facebook.
- ¿Qué es exactamente el balance de nitrógeno negativo?
- ¿El balance nitrogenado negativo ocurre sólo en caballos con PSSM2?
- ¿Qué causa el balance nitrogenado negativo?
- ¿Cuáles son los síntomas del balance nitrogenado negativo?
- ¿Cómo se puede revertir el balance nitrogenado negativo?
El balance nitrogenado negativo es un proceso normal que es útil bajo las circunstancias adecuadas. No se limita a los caballos PSSM. Seguramente usted mismo lo ha experimentado. Hay algunas circunstancias en las que no se puede consumir suficiente proteína en la dieta para satisfacer las necesidades de aminoácidos. Por ejemplo, cuando se tiene una gripe, el sistema inmunitario está trabajando duro y se necesitan muchos aminoácidos para sintetizar proteínas. Su cuerpo desgarra el músculo para descomponer las proteínas en aminoácidos para utilizarlos en otro lugar. Algunos de los aminoácidos se queman para obtener energía.
Todos los aminoácidos tienen una estructura química con un átomo de carbono central unido a cuatro partes diferentes: un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de hidrógeno y un grupo «R» que es un grupo diferente para cada aminoácido. Cuando se quema un aminoácido para obtener energía, uno de los primeros pasos es la eliminación del grupo amino. Si éste no se utiliza para sintetizar uno de los aminoácidos no esenciales, se desecha como residuo. Para ello, entra en un ciclo metabólico llamado ciclo de la urea y se incorpora a la urea, un compuesto nitrogenado que acaba en la orina.
Se puede medir la cantidad de nitrógeno que entra en una persona o en un caballo en forma de aminoácidos dietéticos (la mayor parte del nitrógeno que tomamos está en aminoácidos). Se puede medir la cantidad de nitrógeno que sale en forma de urea. Normalmente, estas dos cantidades son casi iguales. Un culturista levanta pesos para inducir el daño muscular; cuando el músculo se reconstruye, se hace más grande. Por tanto, un culturista tiene un balance de nitrógeno positivo: toma más nitrógeno en esos batidos de proteínas del que excreta en forma de urea. Una persona con gripe está en equilibrio nitrogenado negativo: está quemando más aminoácidos de los que toma a través de su dieta. Cuando te hayas recuperado de la gripe, probablemente habrás notado que no tienes tu fuerza normal durante un tiempo. Tus músculos se reconstruyen durante la siguiente semana o dos (entras en equilibrio nitrogenado positivo) y vuelves a la normalidad. Un caballo con PSSM2 no puede reconstruir el músculo tan fácilmente, por lo que hay casos de un caballo con PSSM2 que entra en una verdadera espiral descendente si tiene un absceso en el casco o una infección viral.
La causa es una enfermedad, una lesión o una cirugía.
Los síntomas son el desgaste muscular que es muy evidente.
Se revierte a través de la suplementación de proteínas en la dieta con proteína completa (suero de leche) o complementaria (guisante o soja), o con aminoácidos que suelen faltar en las proteínas vegetales que son la mayor parte de la dieta de un caballo (lisina, metionina y treonina).
En el caso de la miositis inmunomediada (IMM), la terapia hormonal con esteroides ha demostrado ser útil.