¡Estas clásicas barritas de limón son sencillas, deliciosas y dulces, con la cantidad justa de acidez! Añade un poco de azúcar en polvo y estas fáciles barritas de limón son irresistibles. Podrían convertir a cualquiera en un creyente de las barritas de limón!!
Cuando se trata de postres, suelo preferir los chocolates a los frutos, con algunas excepciones – estas barritas de limón son una de ellas. Me pasa lo mismo con la ensalada de gelatina y la tarta de lima… ¡Son tan ligeras y refrescantes que no puedo evitarlas!
Un favorito de la infancia
¿Alguien más creció comiendo barritas de limón? Me parece que es uno de esos postres que las abuelas tienen fama de hacer. O es que sólo soy yo? Sea como sea, sé que esta receta os va a encantar.
Os voy a pintar el cuadro: Corteza húmeda y mantecosa con una capa de limón dulce y a la vez perfectamente ácida, coronada con una generosa cantidad de azúcar en polvo. ¿Ya estás babeando?
Hay algo en el sabor a limón que hace que estas barritas sean fáciles de comer. No son excesivamente dulces ni ricas, ¡son más bien refrescantes que pesadas! Pero no te fíes de mi palabra. Prepara una tanda de estas fáciles barritas de limón y compruébalo tú mismo!
Cómo hacer barritas de limón
Esta receta de barritas de limón es SÚPER fácil de preparar!
Corteza. Mezcla la mantequilla, el azúcar en polvo, la harina y la sal con un cortapastas o una espátula. Poner la mezcla en un molde engrasado de 9×13.
Hornear. Hornee durante 20 minutos a 375. Asegúrese de no dejar que se dore, ¡manténgalo ligero!
Capa de limón. Mientras tanto. mezcle los huevos, el jugo de limón, el azúcar y la harina hasta que estén espumosos, unos 30 segundos. Verter sobre la corteza una vez que salga del horno, y hornear durante otros 20 minutos a 350.
Capa. Retirar del horno, cubrir con azúcar en polvo y ¡disfrutar!
TIP: Utilizar zumo de limón fresco. Un limón de tamaño medio rinde unas 4 cucharadas de zumo.
Preguntas frecuentes de la receta + consejos
¿Cómo sé cuándo están hechas las barritas? Para saber si las barritas están terminadas de cocinar lis cuando los bordes empiezan a tomar un color dorado y el centro está cuajado y no se tambalea.
Utiliza una sartén de cristal: Te aconsejo que utilices una sartén de cristal si no la vas a forrar. A veces el limón puede tomar un sabor un poco metálico cuando se hornea directamente en un molde de metal.
¿Ves burbujas de aire? ¡¡¡No te preocupes!!! A veces las barritas de limón las tienen y a veces no. Se crean al subir los huevos a la superficie. No afectan en absoluto al sabor. Si no te gusta su aspecto asegúrate de espolvorear generosamente el azúcar en polvo por encima.
Cómo servirlo + guardarlo
Cómo hacer rebanadas limpias: Conseguir rebanadas limpias y uniformes puede ser bastante complicado. ¡Aquí hay un consejo que funciona siempre! Forrar el molde con papel de aluminio (rociado con aceite de cocina) o papel pergamino antes de añadir la corteza, y luego hornear. Continúa siguiendo la receta tal y como está escrita.
Una vez que esté completamente cocido, enfríe durante 15-20 minutos y luego enfríe en la nevera o en el congelador durante otros 20-40 minutos. Una vez enfriado, utilice el papel de aluminio/pergamino para levantar completamente toda la barra de limón del molde para hornear en una sola pieza grande. Con un cuchillo de chef afilado, sumérjalo en agua caliente, limpie el agua y luego corte las barras de limón. Continúe calentando el cuchillo de nuevo antes de cada rebanada.
Otros aderezos: En lugar de la cobertura de azúcar en polvo, puede probar a utilizar un glaseado de limón o un glaseado. O bien, puede añadir una guarnición de un limón en rodajas a cada cuadrado, u otra pieza de fruta como una frambuesa, un arándano o una rodaja de fresa.
Cómo guardar las barritas de limón: Una vez cortadas, guarda las barritas de limón en un recipiente hermético. Separe las capas con papel de pergamino para que no se peguen entre sí.
- Conservar a temperatura ambiente hasta 3 días.
- Conservar en el frigorífico hasta 4 días.
- Guardar en el congelador hasta 1 mes. Dejar que se pongan a temperatura ambiente antes de servir.
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- Galletas de limón glaseadas. Cake Mix Lemon Cookies
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 5-.6 cucharadas de zumo de limón
- 1 3/4 de taza de azúcar
- 1/3 de taza de harina
- azúcar en polvo
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En un bol, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo, 2 c de harina y la sal con un cortador de pastelería o una espátula. Ponga la mezcla en un molde engrasado de 9×13.
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Hornee durante 20 minutos a 375. Asegúrese de no dejar que se dore, ¡manténgalo ligero!
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Mientras tanto. mezcle los huevos, el zumo de limón, el azúcar y 1/3 c de harina hasta que esté espumoso, unos 30 segundos. Vierta sobre la corteza.
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Hornee durante 20 minutos a 350
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Retire del horno y cubra con azúcar en polvo.
Porque somos fans de las Barras de Limón desde hace mucho tiempo, hemos probado tantas versiones en el pasado. Esta versión es tan sencilla y tan deliciosa y fue considerada por toda la familia como las MEJORES barritas de limón. ¡Supongo que eso significa que es un guardián!
¡Realmente no hay razón para no preparar algunas de estas Barras de Limón a la antigua!
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Ingredientes
Corteza
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Capa de limón
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Adaptada de Entre los jóvenes.