Beanpot

Este artículo trata sobre el recipiente para cocinar. Para el torneo de hockey sobre hielo, véase Beanpot (hockey sobre hielo).
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Una olla de frijoles es un recipiente profundo, de vientre ancho y cuello corto que se utiliza para cocinar platos a base de frijoles. Las ollas suelen ser de cerámica, aunque algunas están hechas de otros materiales, como el hierro fundido. La boca relativamente estrecha de la olla para judías minimiza la evaporación y la pérdida de calor, mientras que su cuerpo profundo, ancho y de paredes gruesas facilita tiempos de cocción largos y lentos.

Las ollas de tres cuartos, las de un cuarto (antiguas) y las de media pinta (de recuerdo)

Las ollas de frijoles se asocian comúnmente con Nueva Inglaterra, en particular con Boston, Massachusetts. Esta asociación es evidente en el apodo de Beantown, y el uso del nombre beanpot para eventos de Boston como el torneo de hockey sobre hielo Beanpot.

Los beanpots se parecen al handi indio y a la olla española, mexicana o de los nativos americanos, y pueden estar relacionados con este último recipiente. A diferencia del Römertopf alemán y del donabe japonés, suelen estar vidriados tanto por dentro como por fuera, por lo que no pueden utilizarse para cocinar en ollas de barro.

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