No estás comiendo bien si no comes tacos mientras visitas Austin. Desde las taquerías hasta los camiones de tacos, no faltan lugares para deleitarse con una de las comidas favoritas de Austin. Y puede comerlos todo el día, desde el desayuno hasta la noche. Aquí tienes un resumen de algunos de los mejores tacos de nuestra ciudad.
Taco de trigo vegano Freakin. Cortesía de Tacodeli.
Tacos de desayuno
Los locales de Tacodeli se pueden encontrar por todo Austin, pero el original comenzó como una pequeña taquería escondida cerca del Barton Springs Greenbelt. Empieza el día con The Otto, un favorito de la casa que envuelve frijoles negros refritos orgánicos, doble tocino, aguacate y queso jack en una tortilla de maíz aderezada con la galardonada salsa de Tacodeli. En Maria’s Taco Xpress, venga por los especiales de desayuno (como el taco de carne fajita) y quédese por la música en vivo gratuita. Maria’s es conocido por sus divertidos eventos que se celebran con el espíritu de mantener a Austin raro, desde la Iglesia Hippie de los domingos por la tarde, con su música góspel, hasta las partidas de Big Boobie Bingo, que se celebran el primer martes del mes. Hay comida para llevar y en el patio.
Pasa por el camión de comida El Primo, en South First Street, y saciate con un buen taco básico de huevo, queso y carne para el desayuno. Las opciones de carne incluyen tocino, jamón de migas, salchicha y chorizo picante. Añade extras como judías y aguacate y conviértelo en un festín matutino. Hay comida para llevar y mesas de picnic.
Abierto desde 1962, Joe’s Bakery & Coffee Shop sirve desayunos durante todo el día en la tradición consagrada de un diner de la vieja escuela. Llévate el Miga Taco Con Todo, relleno de huevos, chips de maíz, tomates, cebollas, queso y jalapeños. Se puede pedir en la acera o en el coche.
El Marcelino’s, de gestión familiar, atrae a un público fiel a los tacos de desayuno con su amplia gama de opciones de menú. Una opción popular es la papa ranchera doblada con las papas picantes de Marcelino, huevos, queso y tocino desmenuzado. Hay comida para llevar.
Valentina’s Tex Mex BBQ. Crédito Rose McIntyre.
Tacos para el almuerzo
Vaquero Taquero es conocido por sus tacos de estilo callejero, servidos por un equipo de hermano y hermana en su nuevo local del centro de Austin. Pida el emblemático taco al pastor, hecho con carne de cerdo asada a la llama directamente desde un asador vertical y envuelto en una tortilla casera caliente, adornada con una rodaja de piña asada, cilantro, cebolla, salsa y crema de aguacate fresca. Se puede pedir a domicilio o para llevar.
Torchy’s Tacos fue un pionero en la moda de los camiones de comida de Austin. Hoy en día, se pueden encontrar locales de ladrillo y mortero en todo el estado. Las creaciones creativas de tacos incluyen las tiras de hongos portobello rebozadas y fritas anidadas en una tortilla de harina con frijoles negros refritos, maíz asado, queso cotija, aguacate fresco y alioli ancho. O pide un taco personalizado del menú secreto. Hay comida para llevar y para comer en el interior o en el exterior en algunos locales.
Valentina’s Tex Mex BBQ combina las comidas que más gustan a los habitantes de Austin: los tacos y la barbacoa. Busque este remolque de carretera y acérquese al mostrador, donde podrá elegir entre tentadores rellenos de tacos, como falda ahumada con guacamole, salsa de tomate serrano y sal marina, todo ello enrollado en una tortilla de harina recién hecha. Es necesario hacer un pedido en línea, hay comida para llevar y un número limitado de comidas en el local.
Veracruz All Natural fue fundado como un camión de tacos por las hermanas Reyna y Maritza, que perfeccionaron sus habilidades culinarias trabajando en el restaurante de su madre en Veracruz, México. Los ingredientes frescos y orgánicos son la clave de sus tacos, entre los que se encuentra el al pastor: carne de cerdo (marinada en jugo de piña y chile guajillo), aguacate, queso fresco, cebolla y cilantro anidados en una tortilla de maíz casera. Es necesario hacer un pedido en línea, pero también se puede pedir para llevar.
Fresa’s Chicken Al Carbon se enorgullece de sus ingredientes hechos en casa, desde las tortillas de harina hasta las salsas frescas. Los pollos locales criados en pastos son la clave de platos como el taco La Fresa, relleno de pollo al achiote, aguacate, queso cotija, cebollas blancas, col y la salsa verde de Fresa. Guarda espacio para el helado casero de tres leches. Hay comida para llevar y para el patio en el local de South First.
La Condesa. Crédito Jody Horton.
CENADORA TACOS
ATX Cocina se centra en platos mexicanos limpios y modernos. ATX procesa su propia masa en casa, obteniendo su maíz heredado de pequeñas granjas familiares en México. Prueba los tacos de patos locos con carnitas de pato, mojo cítrico y ensalada de cilantro. Y no deje de pedir un cóctel artesanal o un margarita batido a mano, elaborado con agaves orgánicos y tequilas seleccionados. Hay comida para llevar y un patio limitado.
El Chilito ha ganado adeptos por sus sabrosos tacos de verduras. El vegano Vegetal envuelve calabacín sazonado, calabaza amarilla, maíz, pimientos, tomates, cebollas y pimientos serranos en su elección de una tortilla de harina, maíz o trigo integral. Los tacos de El Chilito se disfrutan mejor en el colorido patio exterior con un espresso de la barra de café. En El Alma, la chef Alma Alcocer se basa en su formación culinaria clásica y en sus raíces en la Ciudad de México para crear tacos únicos como el Pato: pato asado, almendras y pepitas. Acompáñelo con una margarita helada y cene en la terraza de la azotea con una amplia vista del horizonte. Comida para llevar y para cenar, disponible de forma limitada
La Condesa, nominada por James Beard, ofrece platos modernos como el taco de pargo del Golfo a la plancha con col verde, mayonesa de chipotle y pico de gallo. Añade acompañamientos como los elotes (maíz callejero al estilo mexicano) o una degustación de la completa selección de guacamole y salsa de La Condesa. Hay comida para llevar y para cenar.
Güero’s Taco Bar es conocido por sus margaritas batidas a mano, su barra de salsa y sus tortillas de maíz y mole hechos a mano. Prueba un taco especial como el El Jefe: carne al carbón con maíz asado, champiñones, pimientos, queso fresco y salsa de jalapeños. Escuche música en vivo en el Jardín del Roble de miércoles a domingo por la noche. Comida para llevar, patio y cena disponible.
Tacos de desayuno. Cortesía de Kerbey Lane Cafe.
Tacos nocturnos
Pasa por el puesto de Tyson’s Tacos y elige entre una tentadora variedad de tacos ideados por el equipo de marido y mujer de Tyson y Cherry Blankemeyer. Abierto las 24 horas, una buena opción para picar a medianoche es el taco Prince: una rica combinación de tilapia con costra de nuez y pico de gallo de frambuesa y un beso de queso de cabra. Se puede pedir para llevar y entregar a domicilio.
Abierta las 24 horas, La Mexicana Bakery está dirigida con orgullo por la familia Becerra. Construye tu propio taco con ingredientes que incluyen nopales, chorizo, papas y huevos envueltos en tortillas de harina hechas diariamente. Los amantes de los dulces querrán probar los pralines de nuez con sabor a vainilla y canela. Hay comida para llevar y para cenar.
Un favorito de la noche desde 1980, Kerbey Lane Cafe tiene locales alrededor de Austin que están abiertos 24/7. Pida los tacos de pescado ennegrecido Tex-Mex, compuestos por la pesca del día a la parrilla en capas con lechuga, aguacate, pico de piña y mango y vinagreta de cilantro y lima en una tortilla de maíz. No dejes de probar el galardonado queso de Kerbey (que también tiene una alternativa vegana). Hay comida para llevar, para el patio y para cenar en todos los locales de la zona.
Licha’s Cantina es conocida por su comida callejera al estilo de la Ciudad de México y sus cócteles artesanales con mezcal. Los tacos se sirven en una sartén, e incluyen el Lengua (lengua de vaca con salsa de cacahuetes del guajillo) y el Alambre (filete de falda con tocino y queso asadero). Para satisfacer los antojos de tacos nocturnos, dirígete al local de Pueblo Viejo en la calle Brushy o a su camión de comida en Cosmic Coffee. Prueba una especialidad como el Taco Guaca, relleno de guacamole, espinacas frescas y una selección de pollo o carne. Hay comida para llevar y para comer en persona.
Ahora que te hemos dado a conocer algunos de los mejores tacos de Austin, sigue adelante y encuentra tus propios favoritos explorando la ciudad con la ayuda de nuestra extensa lista de sabrosos lugares de tacos y Tex-Mex. Y no te pierdas nuestro resumen de los 11 tacos de desayuno imprescindibles en Austin.