Bolas de brócoli y queso al horno

La prueba viviente de que las recetas con brócoli no tienen por qué ser aburridas…. Estas Bolas de Queso con Brócoli al Horno son una comida sin carne escandalosamente deliciosa o unos bocados fabulosos para servir en una reunión. Hazlas con brócoli fresco o congelado y verás cómo hasta los más quisquillosos se las tragan a bocados

Bolas de queso con brócoli al horno: ¡extraordinariamente deliciosas como comida o como bocados para servir en una reunión! Servidas con una salsa de yogur y limón. recipetineats.com

«¡Congela! ¡Corta! ¡No te muevas!»

«¡Más rápido, más rápido, más rápido!»

«¡Dozer, muévete! ¡Muévete!»

«Chop chop chop, ¡vamos a terminar esta escena!»

«Dozer. He dicho ¡Muévete!»

Un día, necesito utilizar el sonido que se graba en las secuencias que ruedo para los vídeos de recetas. Cuando veo los clips, siempre me pongo histérica al escuchar la ridícula conversación: yo apartando a Dozer, escuchando a mi madre estresarse cuando saco el látigo para picar más rápido, ella burlándose de mis Manos de Bebé y lanzando su peso como el «talento» en mis vídeos. Y a veces, grito deliberadamente «¡FREEZE!» cuando mi madre está en una posición particularmente incómoda – como medio en cuclillas, formando una bola – sólo para mi propia diversión. Así es la vida cuando eres un videógrafo aficionado, trabajando en tu casa con un equipo de vídeo que se arregla con lo que tienes, en una superficie de rodaje de mármol falso de Bunnings de 6 dólares, con tu madre como modelo de mano y un perro que …..well, un perro que no contribuye a nada excepto a estorbar. Creamos nuestra propia diversión!

Ahora – hablemos de las Bolas de Brócoli!

Bolas de Brócoli y Queso horneadas - ¡espectacularmente deliciosas como comida o como bocados para servir en una reunión! Servidas con una salsa de yogur y limón. recipetineats.com

Bolas de queso y brócoli al horno: Aperitivos perfectos para fiestas sin carne

Hoy es lunes de albóndigas, otra «cosa» que hago para crear mi propia diversión. Mi amiga Jo de Jo Cooks y yo acordamos compartir cada una una receta de albóndigas el último lunes de cada mes. Y esa es casi la única regla que hay.

Excepto….que tiene que ser una receta de albóndigas… y estas Bolas de Queso con Brócoli al Horno están completamente desprovistas de cualquier forma de carne. Hmm…..Me pregunto si Jo declarará que esto es una falta 😉 ¡Ya veremos!

Bolas de queso y brócoli al horno - ¡espectacularmente deliciosas como comida o como bocados para servir en una reunión! Acompañadas de una salsa de yogur y limón. recipetineats.com

Estos bebés ciertamente no tienen un sabor saludable – pero lo son. Te sorprenderá la cantidad de brócoli que utilizas -una cabeza entera muy grande- y se hornean, no se fríen. Salen maravillosamente dorados, se mantienen bastante redondos, y son realmente jugosos y húmedos por dentro.

Aún no he servido estas Bolas de Brócoli y Queso al Horno en una reunión, pero definitivamente planeo hacerlo en un futuro próximo porque se recalientan bien y creo que serán un placer total para la multitud. Y también son fabulosas como comida. En la foto de abajo, los serví con un pilaf de limón y un acompañamiento rápido de col rizada salteada (¡receta en las notas!). – Nagi x

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Bolas de queso con brócoli al horno - ¡espectacularmente deliciosas como comida o como bocados para servir en una reunión! Acompañadas de una salsa de yogur y limón. recipetineats.com

Bolas de queso y brócoli al horno - ¡extraordinariamente deliciosas como comida o como bocados para servir en una reunión! Servidas con una salsa de yogur y limón. recipetineats.com