En 1773, un grupo de colonos arrojó cientos de cofres de té por la borda en el puerto de Boston como protesta contra los «impuestos sin representación», lo que finalmente condujo a la Declaración de Independencia. Hoy en día, la tradición de tomar el té por la tarde en la orgullosa ciudad de Boston sigue viva, así que para su propia Fiesta del Té de Boston de hoy en día, eche un vistazo a nuestras recomendaciones a continuación…
Boston Harbor Hotel
Abajo, en Rowes Wharf, el Rowes Wharf Sea Grille del Boston Harbor Hotel sirve el té de la tarde en un entorno contemporáneo con vistas al paseo marítimo. Los platos comienzan con una bandeja de sándwiches (salmón ahumado con arce, pechuga de pollo a la pimienta y pastrami afeitado, por ejemplo), seguidos de una selección de bollos y pasteles (galletas de limón, tartas de fruta fresca y bollos de vainilla). El puerto deportivo vecino permite un buen paseo después del té. En determinadas épocas del año, hay tés temáticos especiales.
Rowes Wharf Sea Grille, Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Boston
The Lobby Lounge at Mandarin Oriental
En un elegante entorno en la sofisticada Back Bay, el Blossom Afternoon Tea de Mandarin Oriental puede ser sólo estacional, pero lo que le falta de longevidad lo compensa con creces en sabor y estilo. Servido en bandejas de té circulares y contemporáneas, los sándwiches incluyen jamón de París y ensalada de pollo con mango, mientras que los dulces de vanguardia son de temática floral, con tartas de crème brûlée de matcha, charlottes de fresa y hierba de limón y bollos calientes de pomelo con mermelada de sakura y frambuesa que roban el espectáculo. El ritual se completa con una selección de champanes y mezclas de té personalizadas.
El Lobby Lounge del Mandarin Oriental, 776 Boylston Street, Boston
Abigail’s Tea Room & Terraza
Abigail’s Tea Room & Terraza se encuentra dentro del Museo Boston Tea Party Ships &, donde puedes aprender más sobre cómo la Fiesta del Té de Boston influyó en el curso de la historia de los Estados Unidos en un recorrido totalmente envolvente. Cuando haya terminado de explorar los dos barcos de té auténticamente renovados, diríjase a Abigail’s para disfrutar de una experiencia de té por la tarde que incluye una degustación de cinco tés históricos, así como una selección de dulces y salados, incluido el orgullo local, el pastel de crema de Boston.
Abigail’s Team Room & Terraza, 306 Congress St, Boston
Restaurante Courtyard en la Biblioteca Pública de Boston
Para una experiencia totalmente diferente, no hotelera, recomendamos el Restaurante Courtyard en el edificio McKim de 1895 de la Biblioteca Pública de Boston en Copley Square. El menú incluye seis variedades de sándwiches, como el de pollo a las hierbas y el de ensalada de gambas al limón, y una gama de pasteles que van desde los «sinclairs» de chocolate hasta las tartaletas de fruta fresca con crema pastelera de vainilla. El restaurante tiene vistas al patio central del claustro de estilo renacentista, con su galería porticada y su fuente, y en otras partes del edificio merece la pena explorar los murales de John Singer Sargent y el exquisito techo artesonado de la gran sala de lectura Bates Hall. No se pierda el Té de Invierno, que se celebra desde finales de noviembre hasta principios de enero.
Restaurante del patio, Biblioteca Pública de Boston, 700 Boylston Street, Boston
L’Espalier
Situado en Boylston Street, en la acomodada Back Bay, el galardonado restaurante francés de Nueva Inglaterra L’Espalier sirve un famoso té de la tarde diseñado por la sommelier Cynthia Gold. Además de los sándwiches habituales, los tés mezclados a medida y los deliciosos pasteles -tartaletas de higo, macarons de mora y cisnes choux de melocotón y vainilla para empezar-, el menú de L’Espalier incluye un carrito de quesos, una selección de champagnes por copa o un cóctel de té de la firma «Southern Earl Grey». Disponible solo los fines de semana, de 13:30 a 14:45.
L’Espalier, adyacente al Mandarin Oriental, 774 Boylston Street, Boston
Otros dos de los mejores lugares para disfrutar del té de la tarde en Boston -los históricos hoteles Taj y Langham- están actualmente en proceso de renovación, pero ambos volverán a funcionar a principios de 2020.