Este Bundt Cake de Naranja con un glaseado ligero de naranja es mi último intento de complacer a los golosos de mi marido.
A mi marido le encanta cualquier tipo de postre que esté hecho con fruta. Las tartas de limón y merengue, las tartas de queso con naranja, el crumble de manzana… lo que sea, si lleva fruta, le encantará.
Hay algo simplemente increíble en el sabor de los cítricos en un pastel. Añade un sabor fresco y brillante que hace que te preguntes por qué confías tanto en un montón de azúcar en otras recetas para que tus pasteles sepan bien.
Comencemos con el bundt cake de naranja sacando los ingredientes.
Para hacer este bizcocho he utilizado harina de repostería. Se acaba haciendo un bizcocho más ligero. El bizcocho ligero más la ligereza de las naranjas es una combinación hecha en el cielo!
Además, esto parece mucha ralladura de naranja pero no escatimes en esa parte. Eso es lo que le da al pastel su increíble color naranja y su sabor!
Bate los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro. ¡Mira qué colores más bonitos! 
Una de las claves para que este pastel sea ligero es tener cuidado de no mezclarlo en exceso. Utilicé una batidora de pie para combinar los ingredientes húmedos, pero fui muy despacio y durante poco tiempo para incorporar los ingredientes secos.
Un accesorio de pala[ ayuda a asegurarse de no mezclar demasiado los ingredientes secos. Una vez que la masa esté mezclada, viértala en un molde para bundt cake preparado.
Una de las cosas que más me gusta de este pastel es que no es excesivamente dulce. El zumo y la ralladura de naranja le dan un rico sabor cítrico para que una taza de azúcar sea lo único que endulce todo el pastel.
Hagamos el glaseado para este delicioso pastel!
El bundt cake de naranja es increíble por sí mismo, pero ¿qué bundt cake que se precie se hace sin un glaseado sedoso?
El glaseado es muy fácil de hacer. Sólo se necesitan 3 ingredientes: azúcar glas, zumo de naranja fresco y extracto de vainilla puro. Mézclalo y rocíalo sobre el pastel ligeramente. Con un pelador de cítricos se pela un poco de cáscara de naranja brillante para decorar.
Ahí lo tienes – un postre de frutas que es simplemente celestial.
Cada bocado de este increíble pastel está lleno del sabor de las naranjas que es simplemente delicioso. Sobre todo, el glaseado le da un extra de dulzura sin todas las calorías extras que tiene el glaseado de un pastel entero.
¿El sabor? Es simplemente increíble!
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Ingredientes
Para la tarta:
- 3 tazas de harina de pastel
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 4 huevos
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de zumo de naranja recién exprimido – unas 2-3 naranjas
- 1 taza de aceite de canola
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
- Ralladura de naranja de las naranjas utilizadas anteriormente
- 1 1/4 tazas de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de zumo de naranja fresco
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Ralladura de naranja
Para el glaseado:
Para decorar:
Instrucciones
Para el pastel:
- Precalentar el horno a 350 F y preparar el molde de bundt cake engrasándolo y enharinándolo bien. Me gusta usar Baker’s Joy para facilitar el desmoldeo.
- En un bol mediano, bate la harina para pasteles, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal marina hasta que estén bien combinados. Reservar.
- En el bol de una batidora de pie, combinar el azúcar granulado, los huevos, la leche, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el aceite.
- Añadir lentamente los ingredientes secos a los húmedos utilizando un accesorio de pala, hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
- Vierta la masa en el bundt cake preparado y hornee durante unos 40-45 minutos hasta que esté ligeramente dorado.Estará hecho cuando un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego retírelo y colóquelo en una rejilla para que se enfríe completamente.
Para el glaseado de naranja:
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Rociar lentamente sobre el pastel enfriado.
- Regla un poco de ralladura de naranja sobre el pastel y sirve.
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