Este Bundt Cake Pan de Plátano es suave y sabroso – hecho con plátanos sobremaduros, es una receta simple y clásica que es fácil y deliciosa!
Sé que esta no es la típica receta de repostería navideña, pero si haces varios panes, sería un maravilloso regalo hecho en casa desde la cocina o un fácil desayuno en la mañana de Navidad que podrías hacer con antelación! Sólo tienes que levantarte, calentarlo en el microondas y untarlo con un poco de mantequilla ablandada… mmmm, ¡perfección!
Cuando me casé en 1997, uno de mis regalos de boda fue un libro de cocina de Better Homes & Gardens. Utilicé ese libro de cocina más veces de las que podría contar y, con el tiempo, hasta que las páginas se cayeron. Nos hemos mudado 11 veces en nuestros 22 años de matrimonio y en algún momento, mi libro de cocina fue tirado porque se estaba cayendo a pedazos.
Me entristece pensar en ello, pero oye… definitivamente se le dio mucho uso.
Cualquier cosa… nunca he sido fanática de cualquier cosa con sabor a plátano. Pero odio desperdiciar y como a Richy le encanta comer plátanos, a menudo los tenemos en casa. Al principio de nuestro matrimonio, cuando los plátanos se ponían demasiado maduros, despreciaba tener que tirarlos. 🍌🍌🍌
Ahí fue cuando descubrí la receta de Pan de Plátano en mi libro de cocina Better Homes & Gardens y empecé a hacérselo con esos plátanos marrones. En algún momento de esos primeros años es cuando también aprendí que podía congelar los plátanos demasiado maduros y guardarlos hasta que tuviera suficientes para hornear.
Pan de plátano de bundt cake
¿Me encanta este pan de plátano? Meh. Puedo tolerar una rebanada muy fresca y muy caliente, pero en cuanto se enfría, se acabó. Por suerte, mi marido y mis hijos no piensan lo mismo y se lo comen día y noche hasta que se acaba.
Soooo…. hasta el día de hoy, meto mis plátanos marrones en el congelador y los guardo hasta que tengo suficientes para hacer pan de plátano. Hace poco mi reserva de plátanos marrones congelados se me había ido de las manos y tenía suficientes plátanos para hornear 6 moldes -incluyendo mi molde para bundt (cuando se me acabaron los moldes para pan). 🍞
Compartí uno con nuestra vecina, pero mis hijos y Richy acabaron con el resto de los sartenes en cuestión de días (excepto uno último que aún está en el congelador).
En cualquier caso, he pensado en compartir la receta que utilizo y cómo la hago a veces en un bundt pan. Me salto cualquier streusel o glaseado para nuestro pan. Simplemente lo espolvoreo con azúcar en polvo y ya está!
Realmente no estoy seguro de dónde terminan las recetas de pasteles y dónde empiezan las de pan. Esto podría considerarse fácilmente un pan o un pastel en mi opinión. Hoy es un Pan de Plátano en un molde de bundt cake… así que llámalo como quieras 😉
¡Tengo la receta imprimible abajo para ti! Que lo disfrutéis ❤️
Comprando los ingredientes & Suministros:
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Bicarbonato de sodio
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Descripción
Este Bundt Cake Banana Bread es suave y sabroso – hecho con plátanos sobremaduros, ¡es una receta sencilla y clásica que es fácil y deliciosa!
Ingredientes
- 3 tazas de harina de todo usopropósito harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 huevos, batidos
- 2 1/4 tazas de plátano machacado (7-8 medianas)
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3/4 de taza de aceite de cocina o mantequilla derretida
- 1/2 taza de frutos secos picados, opcional (nueces o pacanas funcionan bien)
- Azúcar en polvo para espolvorear, opcional
Instrucciones
Precalentar el horno a 350° F.
Rociar un molde para bundt cake de 10″ con Baker’s Joy (o pincelar con la versión casera); reservar.
En un bol grande batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
En un bol mediano combinar los huevos, los plátanos, el azúcar y el aceite (o la mantequilla).
Añadir la mezcla húmeda de una vez a la mezcla seca. Remover sólo hasta que se humedezca (la masa debe tener grumos). Incorporar las nueces, si es el caso.
Colocar la masa con una cuchara en el molde preparado.
Hornear durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro éste salga limpio (si es necesario, cubrir sin apretar con papel de aluminio los últimos 15 minutos de horneado para evitar que se dore demasiado).
Enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Sacar de la sartén y disfrutar caliente. O envuélvalo bien para guardarlo. Espolvorear con azúcar en polvo si se desea.
Hace un molde de bundt cake de pan de plátano (20-24 rebanadas).
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Americana
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