Cómo calcular la cantidad de alcohol que necesita para una fiesta

Cuando se planifica una fiesta o un evento, hay muchos factores a tener en cuenta, empezando por la comida y la bebida. Organizar una fiesta sin suficiente comida o bebidas no será popular entre los invitados, que podrían quejarse e incluso podrían abandonar su fiesta antes de tiempo. No querrás ser conocido como un mal anfitrión. Así que si has invitado a gente, demuestra tu espíritu generoso y acogedor.

El antídoto es planificar para que haya suficiente de todo, empezando por el alcohol. Pero, ¿cómo saber cuánto es suficiente? Cómo se calcula la cantidad de alcohol que se necesita para la fiesta? Y ¿hay alguna forma de comprar suficiente sin arruinarse?

¿Qué determina la cantidad que debes comprar?

Hay varios factores a tener en cuenta a la hora de calcular la cantidad de alcohol que necesitarás para una fiesta. Entre ellos:

• ¿Cuánto durará la fiesta y cuántas personas se espera que acudan?
• ¿Cómo vas a mover el alcohol?
• ¿Sabes si tus invitados son grandes bebedores?
• ¿Cuánta variedad vas a ofrecer? Y si ofrece variedad, ¿cómo equilibrará la cerveza, el vino y las bebidas mezcladas que ofrecerá?
• ¿Qué tipo de fiesta está planeando? Es un cóctel en el que las bebidas son el centro de atención o una cena sentada en la que todo gira en torno a la comida y el vino juega un papel secundario?

Entonces, ¿cuánto debe comprar?

Con tantas variables, decidir cuánto alcohol comprar puede ser más arte que ciencia. Aquí hay algunas reglas generales fiables que le ayudarán a planificar:

• Para una fiesta de cóctel en la que planea tener sólo vino y quizás champán, disponga una botella para cada dos invitados, servida cada dos horas.
• Calcule una bebida por bebedor medio por hora. Luego, para estar seguro, aumente esa cantidad en aproximadamente un 25 por ciento.
• Si es un día muy caluroso o está sirviendo comida salada o picante, sus invitados podrían beber aún más, así que aumente sus compras de alcohol hasta en otro 25 por ciento, dependiendo de si está recibiendo a bebedores empedernidos.

¿Cómo puede ahorrar dinero en las compras de alcohol?

Hay varias estrategias que puede utilizar para ahorrar dinero en su presupuesto de alcohol. Entre ellas están:

• Servir sólo vino, cerveza o ambos. Cuanta más variedad, más licores, mezcladores y adornos necesitará para completar su bar, y más gastará. En lugar de eso, mantén las cosas sencillas. Tus invitados entenderán si has optado por servir sólo vino y cerveza, y apreciarán lo que tienes para ellos. Además, con el vino y la cerveza, es mucho más fácil que los invitados educados traigan una botella para el anfitrión.
• Ofrece cócteles, pero limita la barra a bebidas mezcladas de tu elección. Por supuesto, decidir qué cócteles vas a servir es cuestión de equilibrio. Limite el campo a dos cócteles, lo que acorta la lista de artículos que tendrá que comprar y debería ser más que suficiente para sus invitados. Recomendamos una bebida de ginebra o vodka y una opción de ron, tequila, bourbon o mezcal. Puedes reducir estas opciones aún más si eliges un cóctel ligero y refrescante y otro con un poco más de sabor. Si necesitas ayuda para decidirte, busca en Google «los 10 mejores cócteles» de tu zona y elige dos que se ajusten a los criterios anteriores.
• Crea un ponche con alcohol, que estirará tu presupuesto para licores. Un ponche es el salvavidas del verano. Son una adición hermosa y colorida a su mesa, y ayudarán a los invitados a entrar en el espíritu de celebración. Coloca tu ponchera en el centro de una mesa dedicada a ello y rodéala de muchos vasos o bonitas copas de papel recubierto. En cuanto a las cantidades, ésta es una regla fiable: dos botellas de vino frío por dos botellas de ginger ale frío o agua con gas no salada. Para obtener un ponche con más fuerza, añade unos chorritos de ron o brandy a los ponches más oscuros, y vodka o ginebra a los ponches blancos o de color más claro. Para un sabor más afrutado, añade unos chorritos de zumo de arándanos y granada o de cereza a los ponches rojos, y zumo de manzana o de uva blanca a los ponches blancos o de color más claro. A medida que avance la fiesta, siempre puedes añadir más vino y líquido espumoso, pero intenta mantener una proporción de 50-50. Para conseguir un factor sorpresa, congela bayas o flores comestibles en cubitos de hielo; cuando lleguen tus invitados, añádelas al ponche ya frío. Añade más fruta, flores comestibles de colores y cítricos en rodajas finas como flotadores (limpia bien la piel de los cítricos antes de cortarlos). Si sirves un ponche rojo, añade fruta roja y morada con flores de naranja y rodajas de cítricos. Si eliges un rosado, puedes completar este glamuroso ponche con frambuesas y granos de granada. Para un blanco afrutado, quedarían muy bien unas rodajas de naranja, limón y kiwi. Si se trata de un blanco tánico, los pétalos de rosa blanca o rosa comestibles, las finas rodajas de manzana o pera y unas cuantas hojas de menta serían una adición encantadora. Eso sí, no te pases con la menta, porque afectará al sabor del vino.
• Añade una selección de bebidas no alcohólicas frías para saciar la sed de tus invitados y mantenerlos hidratados mientras consumen alcohol. Esto debe incluir agua, que es esencial para el entretenimiento si no quiere que su fiesta o evento se salga de control. También puedes tener té helado, agua con gas y refrescos de varios tipos. Coloca un cubo o tazón de hielo junto a las bebidas. Puedes colocar estas bebidas en la misma mesa que el ponche con alcohol: el ponche en un extremo, las bebidas sin alcohol en el otro, con vasos, hielo y servilletas en el centro.
• No olvides uno o dos ramos grandes y desordenados de flores de supermercado para mantener el ambiente festivo. Colócalos estratégicamente en el espacio de la fiesta.

¿Qué comida fácil va bien con estas bebidas?

Una tabla de carnes y quesos siempre es un éxito de público: Dispón una tabla de cortar de madera muy grande y llénala de embutidos, patés y otras conservas de carne en lonchas de buena calidad; quesos de buena calidad con cuchillos específicos; y pequeños recipientes con miel o mermelada de higos, mostaza de Dijon, dátiles y pequeños cornichons (pepinillos franceses diminutos). Si lo desea, añada también fruta fresca. Junto a esto, sirva una gran cesta de rebanadas de baguette y otro pan estupendo con un bloque de mantequilla fresca.

Para añadir variedad, debería pedir aperitivos. Considere lo siguiente en su tienda local de Cosco o de especialidades gourmet: Quiches individuales; albóndigas o pequeñas brochetas de pollo; y sabrosos pasteles de hojaldre o filo rellenos de queso y verduras. Calcula las cantidades pensando en al menos dos de cada artículo por invitado. Si sabes que tus invitados comerán más, entonces ajusta tus totales en consecuencia.

¿Cómo terminas tu fiesta o evento?

Cuando saques una gran bandeja de café, chocolates y galletas pequeñas, tus invitados entenderán que la fiesta está terminando. Sirve café fuerte con leche o nata y azúcar, bombones de chocolate de alta calidad y las galletas más pequeñas y deliciosas que puedas encontrar en una panadería u otro proveedor de alta calidad. Calcula una taza pequeña de café, un bombón y dos galletas por invitado. Tus invitados se irán contentos.

Ahora siéntate y respira. Enhorabuena. Acabas de ser un gran anfitrión.