Cómo cocinar el queso halloumi

Cómo freír el halloumi en la sartén:

Si tu bloque de halloumi tiene una costura, mantén el borde no cortado perpendicularmente a la dirección en la que lo estás cortando – esto evitará que los trozos se deshagan. No es necesario añadir aceite al cocinar el halloumi, ya que tiene un contenido de grasa bastante alto.

1. Corte el halloumi en rodajas de 1cm de grosor y fríalo en seco en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Cocine el halloumi durante 1-2 minutos. Cuando empiece a dorarse y a estar crujiente, dale la vuelta a los trozos y cocínalos por el otro lado durante uno o dos minutos más.

Cómo cocinar el halloumi en la barbacoa

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1. Para cocinar el halloumi al fresco, corta el bloque en dados gruesos y ensártalos en brochetas (pon a remojo las brochetas de madera en agua durante unos 20-30min antes de usarlas).
2. Píntalos con un poco de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón también si quieres, y cocínalos en la parrilla de la barbacoa durante 5-10 minutos, dándoles la vuelta regularmente, hasta que estén dorados y un poco carbonizados por todos los lados.

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