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¡Compartir es cuidar!
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La información de este post te cambiará la vida
Bueno, a mí y a unos cuantos amigos nos cambió la vida. Sigue leyendo para aprender a hervir huevos frescos de granja para que se pelen fácilmente.
Nunca supe que había una diferencia entre hervir con fuerza los huevos frescos de granja y los huevos duros que se compran en el supermercado. Todo lo que sabía es que no era muy bueno hirviendo huevos… y punto.
Hasta hace unos 2 años, realmente no sabía cómo hervir huevos frescos de granja o cualquier tipo de huevos para el caso.
Estaba hirviendo mis huevos y normalmente tiraba la mitad de las claras porque se pegaban a la cáscara. Finalmente me harté de ello y decidí que debía haber una manera mejor.
Y así comencé mi búsqueda para encontrar la mejor manera de hervir huevos frescos de granja.
Así que me senté frente a mi ordenador, probablemente como tú lo hiciste para llegar hasta aquí y escribí en el omnipresente buscador de google «cómo hervir huevos frescos de granja.»
Déjame decirte que me encontré con un montón de formas diferentes que decían conocer los secretos de cómo hervir los huevos para que se pelen fácilmente.
La mayoría de ellos eran fallos de pinterest. Sí. Los huevos se cocinaban demasiado tiempo o perdía la mitad del huevo cuando iba a pelarlos.
Así que este miércoles me hice la peluquería (gracias Mel, me hacía mucha falta) y le pregunté a mi peluquera si le sobraban huevos. Ella tiene las gallinitas más bonitas en su patio trasero y son súper amigables con los niños.
Estuve de suerte. Le sobraban un par de docenas de huevos, así que con gusto le quité una docena de las manos 🙂
¿Acaso no son las gallinas más bonitas que has visto? Ni siquiera les molesta el gato y a los niños les encantan!
La foto de abajo es de los huevos del gallinero puestos directamente en el cartón de huevos sin lavar para que duren más. Hay que lavarlos cuando se vayan a cocinar.
¿Estás preparado ya para mi secreto para pelar huevos frescos de granja duros?
¡Funciona a la perfección!
PERO…..con mi método tienes que pelar todos los huevos frescos de granja. No puedes dejarlos en el frigorífico con la cáscara cuando ya están cocidos. Perderás la mitad del huevo!
Cómo cocer huevos frescos de granja
Primero coge una cacerola grande con una tapa que cierre bien. A continuación, ponga los huevos deseados en la cacerola. Luego, llene la cacerola con agua a temperatura ambiente aproximadamente 1 pulgada por encima del huevo.
Después, añada 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. También puede sustituirlo por vinagre blanco. A continuación, tape la cacerola y encienda el fuego. A continuación, llevar a ebullición (tapado) y hervir durante 1 minuto.
A continuación, retirar completamente del fuego durante 1 minuto (dejar el quemador en alto y colocar la cacerola a un lado). A continuación, volver a poner la cacerola en el fuego y hervir durante 1 minuto.
A continuación, bajar el fuego a fuego lento y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Sigue sin quitar la tapa.
Tras 10 minutos retira la cacerola del fuego y escurre el agua. Poner agua fría y hielo en la cacerola.Yo suelo poner 3-4 tazas de hielo, lo justo para enfriar el agua y que el hielo no se derrita del todo
Tras unos 10 minutos, sacar los huevos del baño de hielo y empezar a descascarillar, y descascarillar todos inmediatamente o se llenarán de cráteres.
Cómo pelar huevos duros
Para pelar huevos duros de forma increíblemente fácil, sumérgelos en un baño de agua fría después de hervirlos. Después de unos 10 minutos, golpea suavemente los huevos sobre una superficie dura para romper la cáscara. Ahora, tus huevos frescos de granja duros deberían ser súper fáciles de pelar!
Cuánto tiempo hay que cocer los huevos duros
Con mi método para cocer los huevos duros, se tarda unos 13 minutos.
Calorías de los huevos duros
Un huevo duro grande y normal contiene unas 78 calorías.
¿Cuánto tiempo duran los huevos duros?
Antes de que se sequen y se pongan duros, los mejores huevos duros se consumen en la semana siguiente a su cocción.
¿Cuánto tiempo duran los huevos frescos de granja?
Los huevos frescos de granja pueden estar a temperatura ambiente durante aproximadamente un mes antes de que sea necesario refrigerarlos. Pero si lo que quieres es el máximo sabor y frescura, yo recomendaría consumirlos en las primeras 2 semanas.
¿Es necesario refrigerar los huevos frescos de granja?
Si se han lavado, los huevos frescos de granja deben refrigerarse para mantenerlos frescos y protegerlos de las bacterias. Esto se debe a que cuando se lavan, la capa protectora natural (bloom) de los huevos se desprende, dejando los huevos frescos vulnerables.
Si sus huevos frescos de granja no han sido lavados, pueden permanecer a temperatura ambiente hasta que esté listo para consumirlos, o aproximadamente un mes antes de que se recomiende su refrigeración.
******UPDATE********
Desde que escribí este post originalmente, me compré una Olla Instantánea – y ¡vaya que me cambió la vida!
De hecho, puedes cocinar huevos frescos de granja perfectamente en la Olla Instantánea que es mucho más fácil que este método si tienes una u otra olla a presión.
Escribí un post sobre esto en mi blog keto – The Keto Queens. Revisa este post sobre huevos a la diabla con condimento donde compartimos cómo hacer huevos duros en olla instantánea.
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Cómo hervir huevos frescos de granja para que se pelen fácilmente
Ingredientes
- 1 docena de huevos
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
- Muchos cubitos de hielo
Instrucciones
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Primero coge una cacerola grande con una tapa que cierre bien
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Pon los huevos deseados en la cacerola.
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Llene la cacerola con agua a temperatura ambiente aproximadamente 1 pulgada por encima del huevo.
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Añada 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. También puede sustituirlo por vinagre blanco.
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Cubra la cacerola y encienda a fuego alto
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Lleve a ebullición (tapado) y hierva durante 1 minuto.
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Retirar completamente del fuego durante 1 minuto (dejar el fuego alto y apartar la cacerola).
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Volver a poner la cacerola al fuego y hervir durante 1 minuto.
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Bajar el fuego a lento y cocer durante 10 minutos. Todavía no retire la tapa.
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Tras 10 minutos retire la cacerola del fuego y escurra el agua.
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Ponga agua fría y hielo en la cacerola
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Tengo la tendencia de poner 3-4 tazas de hielo, lo justo para enfriar el agua y que el hielo no se derrita del todo
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Después de unos 10 minutos, saque los huevos del baño de hielo y empiece a pelarlos, y páselos todos inmediatamente o estarán llenos de cráteres.