¿Cuánto azúcar(es) es demasiado?
Parece que hoy en día todo el mundo es un experto en azúcares, pero la nueva normativa de etiquetado de Health Canada dice que un total de hasta el 20% de tu valor diario de azúcares ( incluyendo tanto naturales como añadidos) es consistente con un patrón de alimentación saludable.
Para algunos, eso puede sonar como un montón de azúcares.
Es exactamente por eso que estoy tan emocionada de participar en el Instituto Canadiense del Azúcar (CSI) #SweetSpotChallenge
El objetivo del desafío es simple, para demostrar cómo ese 20% de la ingesta DV de azúcares ( de todas las fuentes) realmente puede encajar sin problemas en un patrón dietético saludable.
Para demostrar este punto, el menú de un día de comida que he creado a continuación contiene 2.000 calorías y 100 gramos de azúcar (a 4 calorías por gramo, eso da un total de 400 calorías que cumple con el valor del 20% de Health Canada)
Antes de empezar (Descargo de responsabilidad)
El post de hoy está patrocinado por los dietistas del Instituto Canadiense del Azúcar, del que soy un antiguo interno.
Me han compensado monetariamente y con víveres por el post de hoy.
Aparte de esto, ¡comenzamos!
#MenúSweetSpotChalenge
Desayuno
Avena instantánea Quaker, manzana & canela 1 paquete
½ aguacate
1 plátano, mediano
1/4 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
Merienda
Barrita de granola – Todo salvado
Leche de soja sin azúcar, 1 taza
Almuerzo
1 batata mediana
100 gramos de salmón atlántico
1.5 cucharadas de sirope de arce
Merienda
28 almendras, crudas
0% yogur griego, vainilla 1 taza
Cena
1 taza de arroz integral cocido
100 gramos de pechuga de pollo
1 taza de brócoli
2 cucharadas de salsa teriyaki
1 taza de de frambuesas ( no en la foto)
Resumen de nutrientes
Basado en el análisis de la base de datos Canadian Nutrient File
Calorías: 2017 kcal
Carbohidratos: 243 gramos
Azúcares totales: 99 gramos
Fibra: 42 gramos
Grasas: 66 gramos
Saturadas: 7 gramos
Proteínas: 117 gramos
Sodio: 1441 mg
Pensamientos finales
La nueva normativa de Health Canada no pretende asustarte con el azúcar(es), ni te dice la cantidad de azúcar(es) que debes consumir.
En cambio, las regulaciones están destinadas a decirle cuánto azúcar(es) tiende a ser consumido como parte de un patrón dietético saludable y equilibrado.
Como he demostrado más arriba, puedes consumir azúcar(es) a este nivel del 20% de VD mientras disfrutas de un menú diverso, saludable y equilibrado.
Espero que hayáis disfrutado del #RetoDelDulcePuntoTanto como yo!
Hasta la próxima vez,
Andy De Santis RD MPH