Acción de Gracias es esa época del año en la que todos los miembros de la familia te exigen que sirvas judías verdes. La cazuela de judías verdes ha sido una de las favoritas de los estadounidenses para las fiestas desde que Campbell’s creó su receta clásica en la década de 1950. Su versión utiliza crema de champiñones condensada, que contiene productos lácteos. Pero nuestra cazuela de judías verdes sin lácteos utiliza mi receta de crema de champiñones condensada sin lácteos. No te preocupes, ¡es igual de fácil y está igual de deliciosa!
Cacerola de judías verdes sin lácteos que es igual que la de Campbell
Aunque es una de las estrellas de nuestro Menú de Acción de Gracias sin lácteos, esta maravillosa guarnición es en realidad un plato estupendo para cualquier momento, y puede prepararse en el último minuto. La sopa condensada se prepara en unos minutos, y la cazuela se puede meter directamente en el horno.
Y tengo dos opciones adicionales para los amantes de las setas y los que las odian. Si tu familia adora los botones, los creminis, o incluso los shiitakes, puedes saltear 8 onzas de champiñones en rodajas durante unos minutos en un poco de aceite, y mezclarlos con las judías verdes. Si tu familia no soporta los champiñones, omítelos, o puedes optar por un sabor diferente con crema de apio condensada sin lácteos.
Dato curioso: las cebollas fritas de French’s no contienen lácteos, ni soja, ni son veganas. Sí contienen trigo, por lo que he compartido una opción sin gluten a continuación.
Notas de la dieta especial: Cazuela de judías verdes sin lácteos
Por sus ingredientes, esta receta es sin lácteos/no lácteos, sin huevos, sin frutos secos, sin cacahuetes, vegana y vegetariana.
- Para la cazuela de judías verdes sin gluten y sin lácteos, utiliza tamari sin gluten en lugar de la salsa de soja y puedes hacer tus propias cebollas fritas sin gluten.
- Para la cazuela de judías verdes sin soja y sin lácteos puedes omitir la salsa de soja y sazonar al gusto con sal.
- 1 tanda de crema de champiñones condensada sin lácteos
- ½ taza de bebida de leche sin lácteos sin azúcar
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 4 tazas de judías verdes (aproximadamente 1 libra de judías verdes congeladas, 2 latas de judías verdes (14 onzas), o 1½ libras de judías verdes frescas, recortadas, lavadas y cocidas)
- 1⅓ tazas de cebollas fritas en lata, divididas
- Precaliente su horno a 350°F.
- En un bol mediano, bate la sopa condensada, la bebida de leche, la salsa de soja y la pimienta. Añada las judías verdes y la mitad (2/3 de taza) de las cebollas fritas, y remuévalas para cubrirlas.
- Coloque la mezcla en una cazuela de 1½ cuartos de galón o en una fuente de horno redonda o cuadrada de 9 pulgadas.
- Hornee la cazuela durante 25 minutos. Dale una vuelta rápida y espolvorea el resto de las cebollas por encima. Hornea durante otros 5 minutos.