Los primeros colonos españoles recibieron concesiones de tierras por parte de España y México, y residieron en el valle central del Río Grande y sus afluentes. Otros primeros inmigrantes de la zona también se asentaron a lo largo de los arroyos debido a la escasez de agua en otros lugares. En una comunidad típica, las casas de adobe se abrían a una plaza de la que partían cuatro calles, y todo el enclave estaba cerrado por una muralla para su defensa. En las cercanías había pequeñas parcelas agrícolas y huertas que eran propiedad de particulares y se regaban por acequias. Un poco más allá estaba el ejido, tierra para el pastoreo comunal, la recreación o la leña. A pesar del temor a los ataques de los nativos americanos, los ranchos solían establecerse lejos de los asentamientos. Para el final de la Guerra México-Americana en 1848, Nuevo México era una comunidad agraria autosuficiente, con la mayoría de la gente residiendo en pequeñas aldeas.