Comidas sin gluten

Al haber sido el precursor de tendencias gastronómicas como las comidas de la granja a la mesa y los carros de comida gourmet, no es de extrañar que Portland haya respondido a la última llamada culinaria y ofrezca un montón de opciones gastronómicas sin gluten.

100% sin gluten

Teote cambia las tortillas por arepas (pasteles de maíz al estilo venezolano), haciendo que la cocina sureña americana sea accesible para todos. Platos como su mole de carne mechada, hecho con carne desmenuzada de Painted Hills y salsa de mole casera, son deliciosos independientemente de tu dieta.

Sin gluten, vegetariano y mayoritariamente vegano, el Harlow de Southeast Hawthorne Boulevard sirve tres comidas saludables y abundantes al día, desde tortitas de avena y plátano hasta cuencos de quinoa, pasando por «pasta» cruda hecha de papaya verde rallada, zanahorias, berza, cebollas y brócoli, y mezclada con salsa pad Thai de mantequilla de almendras. También se ofrece una gama completa de zumos frescos.

Y como ciudad con más de 75 cervecerías, por supuesto que Portland tiene una empresa de cerveza sin gluten. Ground Breaker Brewing produce una gama de cervezas que utilizan avena y castañas sin gluten en lugar de trigo o cebada y malta. Las ofertas de temporada incluyen la innovadora Coffee Pale Ale y el menú del gastropub asegura que todo el mundo pueda entrar en la hora feliz.

Opciones sin gluten

Estos restaurantes de Portland también van a contracorriente, ofreciendo una gran comida sin gluten:

• Andina: Las tapas peruanas no contienen gluten en este querido restaurante del distrito de Pearl, que cuenta con una amplia selección de sabrosas opciones, incluyendo deliciosos platos de marisco.
• Blossoming Lotus: Especializado en comida vegetariana, este establecimiento del noreste de Portland tiene un menú innovador lleno de opciones sin gluten, incluyendo revueltos de tofu para el desayuno y sabrosa ensalada tailandesa para el almuerzo.
• Deschutes Brewery & Public House: Además de elaborar cervezas sin gluten, Deschutes deleita con un menú completo para el comensal sin gluten, que incluye comidas exclusivas como patatas fritas con pimentón picante y una hamburguesa de quinoa y anacardos.
• Jade Teahouse: Un popular lugar tailandés en el barrio de Sellwood, este restaurante ofrece en su mayoría artículos sin gluten, desde pinchos de camarones de coco fritos hasta deliciosos pasteles.
• Pambiche: Colorido y cubano, este local del noreste de Portland tiene un menú completo de «alternativas» que atiende a las personas con dietas sin gluten, veganas y vegetarianas, con artículos como tostones, plátanos verdes fritos servidos como patatas fritas.
• Restaurante y Bar Seres: Con platos de la hora feliz sin gluten, como el pollo frito crujiente y los fideos de arroz al curry con tofu, este restaurante chino ofrece a todos un sabor del Lejano Oriente. Incluso tienen Tamari o salsa de soja sin trigo si se solicita.
• Verde Cocina: Utilizando masa de maíz certificada sin gluten, este restaurante de granja, familiar y habitual del mercado de agricultores, hace sus tortillas a mano y destaca los ingredientes locales en su cocina mexicana.

Panaderías sin gluten

Pero las comidas sin gluten de Portland no se detienen ahí – en esta ciudad, debes estar seguro de dejar espacio para el postre. Petunia’s Pies & Pastries te proporciona tu dosis de cortezas hojaldradas, con porciones como la tarta de melocotón de bayas con streusel de avellanas y coco.

Cerveza, Comida, Carros de comida, Vegano

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