Copycat Starbucks Wraps de espinacas y queso feta para el desayuno

Hace unas mañanas, estaba corriendo por la ciudad, haciendo algunos recados cuando de repente me sentí RAVENOSA.

¿No odias esa sensación? Puedo pasar de sentirme perfectamente bien-que-mucho… a ¡me muero de hambre! en 30 segundos. No es tan malo cuando el monstruo del hambre ataca y estoy en casa. Es fácil tomar decisiones saludables en casa cuando tengo algo a mano para comer. Por desgracia, cuando estoy fuera de casa, las opciones saludables a veces pueden ser escasas.

No sé en el resto del país, pero en Washington hay un Starbucks en cada esquina. Es una parada cómoda y rápida y siempre tienen algunas opciones más saludables en el menú. Una de mis cosas favoritas para tomar en Starbucks son sus Wraps de espinacas y feta para el desayuno.

El Copycat Starbucks Spinach and Feta Breakfast Wraps:

Hecho con espinacas y tomates secos, tiene una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra. Como está hecho con claras de huevo sin jaulas, es una forma estupenda de ingerir proteínas sin el colesterol añadido, además de ser bajo en calorías. El queso feta y el queso crema le dan un sabor cremoso y a queso y hacen de este wrap una trifecta culinaria: saludable, delicioso y que llena. Además, como es un wrap, es algo que puedo comer en la mesa o sobre la marcha. ¿Qué más se puede pedir?

Cómo hacer wraps de desayuno de espinacas y queso feta de Starbucks

Pero, ya me conoces, me encanta ahorrar dinero. ¡Y Starbucks no es precisamente barato! Así que, por supuesto, me dispuse a crear una receta de imitación que satisficiera mis papilas gustativas y mi cartera. Después de experimentar un poco, ¡creo que lo he conseguido! La receta de abajo es el resultado. Es sabrosa, baja en calorías y se prepara en menos de 30 minutos. Es perfecta para el desayuno, el brunch o una comida rápida.

Prepare la pasta para untar:

Empecemos con la pasta para untar. Coloca ocho onzas de espinacas frescas en una cacerola ligeramente aceitada a fuego medio. Cocinar las espinacas hasta que se marchiten (esto sólo debería llevar un par de minutos). Pase las espinacas a un bol mediano. Añada un poco de queso crema bajo en grasa, tomates secos finamente picados, una pizca de orégano, ajo en polvo y un poco de sal. Mézclalo todo hasta que esté completamente mezclado y luego resérvalo.

Hacer el wrap de desayuno de espinacas y queso feta de Starbucks

Cocinar las claras de huevo:

Agrega un poco de spray antiadherente para cocinar o un poco de aceite de oliva a la cacerola y vierte las claras de huevo batidas. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que estén suaves y esponjosas. (Truco rápido: ¿No quieres perder tiempo separando la clara de la yema? Coge un cartón de claras de huevo de la sección refrigerada del supermercado. Sólo tienes que verterlas y cocinarlas!)

Envuélvelo:

Unta una tortilla de trigo integral con la deliciosa mezcla de queso crema y pon una capa de huevos. Espolvorea la parte superior con queso feta y enróllalo como un burrito. (Nota: Si tienes restricciones dietéticas, ¡puedes usar cualquier tipo de tortilla que quieras!)

Asar a la parrilla:

¡Ahora es el momento de que el wrap esté caliente y crujiente! Calienta una parrilla o una sartén y ásalo por cada lado hasta que esté dorado. Sólo se necesitan un par de minutos por cada lado. Disfruta!

¿Puedo congelar este Wrap de desayuno?

¿Quieres guardar algunos para más tarde? ¡Se congelan de maravilla! Sólo tienes que dejarlos descongelar durante la noche en la nevera. Cuando estés listo para disfrutar de uno, envuélvelo en una toalla de papel y caliéntalo en el microondas de 3 a 5 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino. Puedes congelarlos hasta 4 meses y seguirán estando deliciosos.

Si las mañanas son siempre súper ocupadas para tu familia, puedes hacer una gran tanda de estos, congelarlos y luego recalentarlos cuando los necesites. ¡Puede ahorrar mucho tiempo! Y sabrás que tu familia tiene algo delicioso y saludable para empezar bien el día.

Bolsas de espinacas y queso feta para el desayuno de Starbucks

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