Crujiente de melocotón

Oh, Dios mío, ¿se te hace ya la boca agua? Este crujiente de melocotón no solo tiene un aspecto increíble, sino que es tan fácil de hacer que no puedes estropearlo.

Se puede hacer con melocotones frescos, congelados o en conserva y el resto de ingredientes son elementos comunes de la despensa que probablemente ya tengas.

Este crujiente está igualmente delicioso servido caliente, frío o a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para comidas de grupo, fiestas navideñas, barbacoas y picnics.

Como extra, tu casa olerá divinamente, así que ¡hagamos un crujiente de melocotón!

Salta a:

• ¿Qué melocotones son mejores para el crujiente de melocotón?
• Cómo hacer crujiente de melocotón
• Cómo guardar y congelar
• Crujiente de melocotón

¿Qué melocotones son mejores para el crujiente de melocotón?

Los melocotones frescos están en temporada de mayo a agosto. Es una buena idea comprar melocotones a granel y congelarlos para utilizarlos más adelante en el año. Los melocotones congelados funcionan muy bien en tartas y mermeladas de frutas.

A medida que un melocotón madura se vuelve más dulce y la pulpa es más blanda. Para saber si el melocotón está suficientemente maduro, presione suavemente el melocotón para ver si está duro o blando.

Debe elegir una fruta que empiece a «ceder» ligeramente al presionarla. Los melocotones duros no están lo suficientemente maduros para hornear.

Los melocotones deben guardarse a temperatura ambiente con el tallo hacia abajo en una sola capa.

Necesitará unos 5-6 melocotones maduros.

Si lo desea, puede utilizar melocotones congelados. Asegúrate de que se descongelan completamente antes de mezclarlos con los ingredientes del relleno.

Esto permitirá que la fruta libere sus jugos que se combinarán con el azúcar y crearán el jarabe dulce en el crujiente.

También permitirá que el crujiente se hornee de manera más uniforme y evitará que el centro quede poco cocido.

Si utiliza melocotones en conserva, asegúrese de escurrir el líquido antes de mezclar los demás ingredientes.

Los melocotones en conserva suelen venir envasados en almíbar azucarado o zumo de frutas, por lo que tendrá que ajustar el azúcar al dulzor que desee.

Necesitará comprar 2 latas (de 16 onzas) de rodajas de melocotón y medir 3 tazas de fruta.

Cómo hacer el crujiente de melocotón

Precaliente su horno a 350°F (175°C) y engrase ligeramente un molde de 8″ x 8″ con spray de cocina o mantequilla. Si utiliza melocotones frescos, pélelos, deshuéselos y córtelos en rodajas.

Coloque las rodajas de melocotón fresco, el zumo de limón, la harina de uso general, el azúcar blanco, el extracto de vainilla, la canela molida y una pizca de sal en un bol grande para mezclar y mezcle para cubrir los melocotones de manera uniforme. (foto 1)

Vierte la mezcla de melocotón y azúcar en la fuente de horno engrasada y extiéndela uniformemente. (foto 2)

A continuación, pasa a la cobertura crujiente. Coloque los ingredientes secos, las pacanas picadas, el azúcar moreno ligero, la avena laminada y la harina de uso general en un bol para mezclar y revuelva para combinar uniformemente. (foto 3)

Vierte la mantequilla derretida en la mezcla seca y utiliza un tenedor para incorporarla bien. La mezcla tendrá grumos. (foto 4)

Utiliza las manos para distribuir uniformemente el crumble sobre la mezcla de melocotón y luego hornea el crujiente de melocotón, sin tapar, durante 30-35 minutos. (foto 5)

Sabrás que está hecho cuando veas que los jugos burbujean por los bordes y la cobertura está dorada.

Deja enfriar el crujiente durante unos 15 minutos antes de servirlo. Sírvelo con una guarnición de helado de vainilla para conseguir ese postre perfecto de «melocotones y crema». (foto 6)

Tanto los copos de avena como la avena de cocción rápida funcionan con esta receta.

Puedes hacer este crujiente de melocotón sin gluten sustituyendo los copos de avena por avena sin gluten y la harina de uso general por harina de uso general sin gluten.

Puedes hornear este crujiente en un molde de 9″ x 13″ modificando la receta 1,5 veces los ingredientes.

Cómo guardar y congelar

Conserva el crujiente de melocotón en el frigorífico, tapado hasta 4 días.

Congela el crujiente después de que se haya enfriado completamente. Envuélvalo en dos capas de plástico antes de meterlo en el congelador.

Cuando esté listo para servirlo, deje que el postre se descongele en la nevera durante la noche. Hornea a 350 grados durante 20 minutos o hasta que esté bien caliente.

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Crujiente de melocotón

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Este Crujiente de melocotón es increíblemente delicioso y tan fácil de hacer! Jugosos melocotones en un jarabe dulce, cubiertos con avena, nueces y canela. Sírvelo con helado de vainilla!

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Raciones: 6

Autor: Amy Duska

Equipamiento

• Pieza para hornear de 8″ x 8″

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Ingredientes

Relleno de melocotón

• 3 tazas de rodajas de melocotón maduro (pelado, sin hueso y en rodajas, aproximadamente 5-6 melocotones)
• zumo de un limón
• 3 cucharadas de harina
• ¼ taza de azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• pizca de sal

  Cubierta de migas

  • 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
  • ½ taza de nueces picadas
  • ¼ taza de azúcar moreno claro
  • . ½ taza de avena
  • ¼ taza de harina
  Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350°F.
  • Mezclar los melocotones cortados en un bol mediano con el zumo de limón, la harina, el azúcar, la vainilla, la sal y la canela. Verter en una fuente de horno de 8″ x 8″ y reservar.
  • Combinar los ingredientes de la cobertura de migas en un bol pequeño con un tenedor. Espolvorear uniformemente sobre los melocotones.
  • Hornee durante 30 minutos o hasta que la cobertura de migas esté dorada y el crujiente burbujee. Retirar y dejar enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.

  Notas

  • Cuando compre melocotones, elija uno que empiece a «ceder» ligeramente al presionarlo.
  • Deje que los melocotones congelados se descongelen completamente antes de mezclarlos con los ingredientes del relleno.
  • Si utiliza melocotones en conserva, asegúrese de escurrir el líquido antes de mezclar los demás ingredientes. Ajuste el azúcar a su dulzura deseada. Tendrá que comprar 2 latas (16 onzas) de rodajas de melocotón y medir 3 tazas de fruta.
  • Tanto la avena laminada a la antigua como la de cocción rápida funcionan con esta receta.
  • Haz de este un crujiente de melocotón sin gluten sustituyendo los copos de avena por avena sin gluten y la harina multiuso por harina multiuso sin gluten.
  • Puedes hacer esta receta en un molde de 9″ x 13″ modificando la receta 1,5 veces los ingredientes.
  • Guarda el crujiente de melocotón en el frigorífico, tapado hasta 4 días.
  • Congela el crujiente después de que se haya enfriado completamente. Envuelve en dos capas de plástico antes de meterlo en el congelador. Cuando esté listo para servirlo, deje que el postre se descongele en la nevera durante la noche. Hornee a 350 grados durante 20 minutos o hasta que esté bien caliente.

  Nutrición

  Porción: 1g | Calorías: 261kcal | Carbohidratos: 40g | Proteínas: 3g | Grasas: 11g | Azúcar: 18g

  Esta receta es de Amy in the Kitchen. Todas las imágenes y contenidos están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilices mis imágenes ni vuelvas a publicar esta receta sin permiso previo. Gracias.