Cultivar fondos de cebolla es una forma estupenda de utilizar partes de la cebolla que de otro modo acabarían en la basura.
Las cebollas son una verdura tan versátil. Las uso casi todos los días en recetas. Parece que siempre tengo cebollas creciendo en varios lugares de mi casa y de mi jardín.
Cultivar cebollas en el interior se puede hacer de bastantes maneras diferentes.
Hay muchos tipos de esta versátil hortaliza. Conoce las variedades de cebolla aquí.
Este proyecto se puede hacer con cualquier tipo de cebolla. Las cebollas españolas, amarillas, blancas y Vidalia funcionan todas. Las cebolletas y las cebollas tiernas también sirven. Lo principal que necesita es un fondo de cebolla.
Hoy elegí una cebolla Vidalia. Hice una receta de pollo asado al horno y sólo guardé la parte inferior que todavía tiene trozos de raíces para mi proyecto.
Cultivar cebollas a partir de los fondos desechados le dará un suministro interminable de cebollas, con el tiempo. ¡Puede que nunca más tengas que comprar cebollas! Esta es una gran noticia para cualquiera que use cebollas tanto como yo.
Un fondo crecerá y podrá dividirse en varias plantas. Puedes cultivar algunas en macetas y si tienes espacio, las otras las puedes plantar en el jardín. Antes de que te des cuenta, tendrás una cama de jardín llena de cebollas creciendo.
Todas las cebollas brotarán fácilmente. Si encuentras una como esta, puedes plantarla directamente en la tierra y tener una ventaja. Para mi proyecto, utilicé sólo el trozo inferior de una cebolla.
Cultivar fondos de cebolla en macetas es fácil de hacer
Necesitarás unos cuantos suministros:
- 1 cebolla Vidalia
- un cuchillo afilado
- palillos
- contenedor de agua
- Maceta de barro
- Suelo para macetas
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Una vez que tengas tu trozo de cebolla, déjala secar un poco para que esté más callosa en la parte superior. Yo decidí darle a mi cebolla una ventaja en el enraizamiento suspendiéndola sobre el agua durante unos días para favorecer el crecimiento de las raíces.
Cambia el agua cada pocos días y las raíces empezarán a crecer. Esto puede ocurrir en menos de una semana, dependiendo de la época del año -¡la mía sólo tardó unos 4 días! Las raíces más blancas que se muestran son las nuevas raíces.
¡Verlas me demuestra que la cebolla es ahora un ser vivo!
Elegí una maceta de 8 pulgadas para que fuera lo suficientemente grande como para sostener las raíces que ya tienen un buen tamaño. Añade algunas pepitas de corteza de pino en el fondo de la maceta para el drenaje.
Rellena la maceta con una tierra ligera que drene bien. Yo elegí la mezcla para macetas Miracle Grow Moisture Control que es muy ligera.
Riegue bien y luego haga una hendidura en la tierra del tamaño de la cebolla y lo suficientemente profunda para que las raíces se asienten.
Coloque la cebolla en la tierra y empuje bien la tierra alrededor de las raíces. Colócala en un lugar soleado durante unas semanas. Querrá mantener la tierra uniformemente húmeda pero no muy mojada.
Sólo toco la parte superior de la tierra y si está seca a unos dos centímetros de la tierra, le doy más agua.
No tardé en ver el crecimiento en la parte superior. Las primeras hojas aparecieron en cinco días en dos lugares del fondo de cebolla.
Y después de un par de semanas tuve un crecimiento vigoroso.
Ahora viene la parte divertida de cultivar fondos de cebolla. Así es como se obtiene más de una planta de un solo fondo de cebolla. Es probable que tengas muchas raíces creciendo y algunas hojas creciendo en la parte superior.
Quita cualquier escama de cebolla vieja y utiliza un cuchillo afilado para cortar el fondo de cebolla en varias plantas, dejando una parte de las raíces así como algunas hojas unidas a cada planta.
El otro lado de mi cebolla no creció, así que lo quité y planté cada trozo de fondo de cebolla en su propia maceta en una tierra más enriquecida (la tierra que usé antes era muy ligera y se secaba rápidamente.)
Ahora tengo dos plantas de cebolla creciendo de un fondo de cebolla.
Corté un poco el crecimiento de la cebolla para que fuera menos fácil para la planta después de la división. Las nuevas plantas necesitarán un tiempo para recuperarse y recortar las hojas permite que las nuevas plantas crezcan con menos estrés.
Puede cosechar las plantas bien como tapas de cebollas verdes, o dejar que crezcan hasta convertirse en cebollas completamente desarrolladas.
NOTA: Puede tardar bastante tiempo en formarse un bulbo maduro. Sabrás que está listo cuando el tallo empiece a amarillear y a inclinarse, lo que puede tardar entre 90 y 120 días.
Para divertirte más con el rebrote de alimentos, no dejes de ver mi artículo sobre el cultivo de zanahorias verdes a partir de restos.
¿Has probado alguna vez a cultivar fondos de cebolla? Cómo ha funcionado tu proyecto? Tienes algún consejo que compartir con nuestros lectores?
Para más trucos de jardinería, mira mi tablero de Pinterest Garden Art. Y para más verduras de Cortar y Volver, echa un vistazo a este post.
Si te ha gustado este proyecto, ¿por qué no intentas cultivar cebollas en el interior en una botella de agua?
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