Si crees que tienes que evitar la comida basura para mantener una dieta saludable, piénsalo de nuevo. Muchos alimentos tabú no son tan malos como crees, o al menos tienen alternativas cercanas que no te matarán.
Las cortezas de cerdo, por ejemplo, son pieles de cerdo fritas, pero «Junk Food That’s Good for You» (Comida basura que es buena para ti), un artículo en la web de la revista Men’s Health, señala que también tienen cero carbohidratos, 9 gramos de grasa -el 43 por ciento insaturada- y 17 gramos de proteína, lo que las hace más aceptables como tentempié ocasional que, por ejemplo, una pequeña bolsa de patatas fritas. Y hay una variedad menos grasienta para el microondas.
Si le gusta una bebida diaria, le alegrará saber que en un estudio de 18.000 hombres, los científicos de Harvard descubrieron que los hombres que consumían una o dos bebidas alcohólicas al día tenían un menor riesgo de sufrir un ataque al corazón que los no bebedores. En cuanto a qué tipo de bebida tomar, ten en cuenta que el pinot noir es un vino rico en antioxidantes que no te provocará una barriga cervecera. Aunque la cecina de vacuno suele estar cargada de conservantes, también tiene un alto contenido en proteínas, y es posible encontrar cecina de vacuno alimentado con pasto que no tiene conservantes.
«Onza por onza, el coco contiene más grasas saturadas que la mantequilla», dice el artículo del dietista titulado Jeff Volek. Pero también aumenta el colesterol bueno, así que sólo hay que buscar el que no está endulzado. Y, por último, para los que se preocupan por su afición al chocolate, pueden consolarse sabiendo que contiene flavonoides que mejoran el flujo sanguíneo al corazón. Independientemente de sus cualidades, ninguno de estos alimentos se considera saludable, por lo que la clave es la moderación.