4 pasos para congelar la comida del bebé
- Utiliza bandejas de cubitos de hielo o pequeños botes de comida, que hayan sido lavados a alta temperatura.
- Agrega los alimentos en las bandejas o botes. Coloca la bandeja de cubitos de hielo en una bolsa de plástico. Recuerda que los alimentos se expanden al congelarse, así que no los llenes en exceso y deja espacio suficiente si vas a congelar en olla sellada.
- Etiqueta todo, con el nombre del alimento y la fecha de congelación. «La manzana guisada congelada se parece mucho a la sopa de espárragos congelada», advierte la nutricionista titulada Jo Travers, «¡o la hora de comer acabará siendo como una ruleta rusa! Anota la fecha de congelación para saber cuándo hay que consumirla».
- Coloca los alimentos en el estante superior o lo más alto posible. Esto ayuda a mantener mejor la textura de los alimentos, ya que la parte superior suele ser la más fría del congelador y, por lo tanto, se congela más rápidamente.
¿Por qué y cómo utilizar cubiteras?
«Congelar la comida del bebé en bandejas de cubitos de hielo te permite descongelar las pequeñas cantidades que necesita tu bebé, cuando lo necesitas», dice la nutricionista Jo Travers.
Las bandejas de cubitos de hielo flexibles, en lugar de las sólidas, son más fáciles a la hora de sacar los cubos congelados.
Una vez que estén completamente congelados, sácalos todos rápidamente sobre una superficie muy limpia. Si ves que no se despegan de la cubitera, pasa la parte trasera de la bandeja por agua fría.
Coloca los cubos que quieras conservar (siempre que estén completamente congelados) en una bolsa de plástico etiquetada y vuelve a meterlos en el congelador.
¿Cuánto tiempo puedo conservar los alimentos en el congelador?
- Purés de verduras cocidas: 6-8 meses
- Purés de frutas cocidas: 6-8 meses
- Carne de vacuno y cordero: 4-6 meses
- Aves de corral: 4-6 meses
- Pescado blanco (bacalao, eglefino, etc.): 6-8 meses
- Pescado azul (salmón, atún, etc.): 3-4 meses
- Tocino en lonchas y embutidos: 2-3 meses
- Sopas y salsas: 3 meses
- Pan: 2-3 meses
3 cosas que debes saber para congelar de forma segura
- No es necesario esterilizar los recipientes una vez que tu bebé tenga 6 meses siempre que no hayan tenido contacto (o hayan contenido) productos lácteos – pero asegúrate de que están limpios
- Comprueba que tu congelador está a la temperatura adecuada (por debajo de -18°C)
- Enfría los alimentos antes de meterlos en tu congelador
- Huevos crudos con cáscara
- Huevos duros
- Frutas y hortalizas acuosas como la lechuga, el pepino, el melón
- Hierbas aromáticas como la albahaca y el cebollino
- Salsas a base de huevo como la mayonesa y la holandesa
- Productos lácteos bajos en grasa como el yogur natural, requesón
- Recalentar los alimentos hasta que estén bien calientes y dejarlos enfriar antes de servirlos.
- No dude en congelar los alimentos cocinados que contengan ingredientes que ya estaban congelados cuando estaban crudos (p. ej. está bien descongelar una pechuga de pollo, usarla en una cazuela y luego congelar la cazuela cocinada).
- Caliente sólo la cantidad de comida que crea que su bebé va a comer de una sola vez.
- Consuma la comida el mismo día de la descongelación
- No caliente la comida sin más, ya que esto no elimina las bacterias.
- No vuelva a congelar la carne o el pollo crudos que ya hayan sido congelados una vez y descongelados.
- No recaliente los alimentos congelados más de una vez (por ejemplo no descongeles una gran tanda de puré, la recalientes para la comida de tu bebé y luego recalientes las sobras al día siguiente.
- Nuestros consejos y recetas de destete y alimentación infantil
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la comida infantil congelada?
- ¿Cada cuánto tiempo hay que introducir nuevos sabores a tu bebé?
Consejos de nuestras mamás sobre cómo congelar la comida del bebé
Nuestro foro está lleno de consejos útiles sobre cómo congelar la comida del bebé de mamás que lo hacen a diario. ¿Alguien más ha tenido cubitos de hielo voladores?
Harjeet comparte: «Congelé la comida que cociné durante el primer mes y medio, ya que me di cuenta de que cuando hacía una tanda de comida mi pequeño león sólo comía 3-4 cucharadas para empezar. Después de este tiempo, le doy principalmente lo que comemos en familia, así que no es tan necesario congelar la comida.
«Congelar la comida me ayudó mucho a ahorrar tiempo; no tenía que preparar la comida 3 veces al día. Merece la pena congelar la comida inmediatamente (una vez enfriada) para tener una reserva de comida en el congelador para cuando no tengas tiempo de cocinar o cuando no estés bien. Descubrí que congelando la comida podía simplemente sacar algo del congelador por la mañana para su almuerzo y en la comida coger algo para su cena.
«La mayoría de los alimentos se congelan bien, sólo los plátanos, los aguacates, el arroz y el pan diría que no se congelan.
«Congelé comida durante el primer mes, congelar la comida en bandejas de cubitos de hielo funcionaba de maravilla. Congelaba una tanda de comida, una vez congelada la transfería a una bolsa de congelación y entonces la bandeja de cubitos de hielo quedaba libre para la siguiente tanda de comida.
«También congelé comidas preparadas que traía de las tiendas. Si quedaba algo en la bolsa o en el tarro, lo metía en las bandejas de cubitos de hielo y lo congelaba para usarlo la próxima vez. Lo mejor es congelar el mismo día en que se abre la comida».
«Es un gran consejo el de congelar los restos de comida en tarros o bolsas», dice jodie-lou. «Sólo he congelado alimentos caseros y los restos que me han sobrado se han desperdiciado. A partir de ahora, lo haré para ahorrar en gastos de comida»
«He descubierto que congelar trozos de fruta es bueno para cuando les están saliendo los dientes o simplemente para un día caluroso»
¿Cómo debo descongelar la comida congelada?
«Si has congelado la comida en bandejas de cubitos de hielo, los cubos individuales se descongelan bastante rápido», dice Jo.
«Puedes hacerlo en el microondas en la posición de descongelación directamente desde el congelador, o utilizar el método del agua caliente poniendo los alimentos congelados en un cuenco de cristal y haciéndolos flotar en un cuenco más grande con agua caliente; esto tarda entre 10 y 15 minutos.
«De lo contrario, deja los alimentos para que se descongelen en la nevera, pero esto puede llevar varias horas. No dejes los alimentos fuera de la nevera para descongelarlos ya que las bacterias pueden crecer más fácilmente.»
TheOriginalLady77 compartió su opinión en nuestro foro: «Yo sólo solía poner los míos en el microondas congelados, descongelar durante uno o dos minutos y luego hacerlos muy calientes y dejarlos enfriar…
«¡Pero no es lo ideal si tu bebé tiene mucha hambre! Puedes descongelar algunos durante la noche y así no tardarán tanto en calentarse.
«Yo me harté pronto de los cubitos de hielo, ¡sólo lo hice una vez! Tenía unos cuantos tarros así que solía hacer un puré con la comida y ponerlo en los tarros vacíos, luego dejaba un tarro en la nevera para el día siguiente y congelaba el resto.
«Luego sacaba uno del congelador por la noche y lo dejaba en la nevera toda la noche para que se descongelara- luego ponía la mitad en un plato para el almuerzo y usaba el resto para la merienda.»
Qué alimentos no se deben congelar
Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, hay pocos alimentos que no se puedan congelar. Sin embargo, los siguientes alimentos tienden a no congelarse bien:
Qué hacer y qué no hacer al recalentar alimentos congelados para bebés
Consejo de mamá: «Yo hago pequeñas piruletas caseras»
El mejor consejo de Babyarama: «¡También son buenas pequeñas porciones! También hago pequeñas piruletas caseras con purés de fruta, zumo fresco, bolsas de fruta sobrante y queso fresco de fruta para cuando a mis hijos les están saliendo los dientes o tienen calor.»
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