Los bebedores sin lácteos ya no tendrán que sacrificar el sabor y la textura.
Si has hecho recientemente el cambio a una dieta sin lácteos, eres sensible a la lactosa, o simplemente te gustan las alternativas no lácteas, es probable que hayas probado una leche vegetal en tu café. En lugar de ver nubes gloriosas y cremosas al servirlo, puede que acabes con leche vegetal cuajada. ¡Y, de alguna manera, la leche vegetal cuajada suena aún más desagradable que la simple leche cuajada.
Sin embargo, no todo está perdido para aquellos que aman aligerar su taza de café de la mañana con una alternativa a la leche! La encantadora gente de Veganuary, un proyecto diseñado para ayudar a hacer más asequible el ser vegano, compartió algunos consejos en un correo electrónico diario sobre cómo evitar que la leche vegetal se cuaje en tu café.
El problema de la cuajada viene probablemente de una mala reacción cuando la leche no láctea se ve afectada por la acidez y el calor del café. He aquí exactamente cómo ayudar a prevenir una mala reacción.
Usa el calor
Espera unos minutos después de verter el café en tu taza antes de verter la leche. Luego, calienta la mezcla combinada de café y leche vegetal. Si puede medir la temperatura, intente calentar su taza a 104 grados para obtener una taza perfecta.
Vierta primero la leche
Vierta primero la leche vegetal en la taza y luego vierta lentamente la cantidad deseada de café. Esto ayudará a atemperar la leche y llevarla a la temperatura del café, evitando cuajos no deseados en su taza de Joe.
Cambie su café
Intente preparar un café poco ácido, que es mejor para sus dientes y su estómago sensible, de todos modos. El cambio a café en frío en las estaciones más cálidas es también una gran opción aquí, ya que parte de la acidez natural del café se elimina en el proceso de elaboración. Aprende a hacer el tuyo aquí.
Prueba una leche lista para beber
La popularidad de las leches alternativas ha llevado al desarrollo de «mezclas de barista» para usar en las cafeterías. Encontrar una leche no láctea diseñada para cafeterías en línea también podría ser una buena opción, ya que probablemente será más estable a altas temperaturas y tendrá una textura más espesa. Puede que acabes descubriendo que te gusta más una marca para el café, mientras usas otra para todo lo demás.
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