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Aprende a hacer Caramelos de Nieve de Jarabe de Arce en tu propio patio como hacía Laura en La Casa de la Pradera. El caramelo de nieve es delicioso, y se hace vertiendo jarabe de arce caliente sobre un lecho de nieve. Aquí te explicamos cómo hacerlo en 3 sencillos pasos.
Hacer caramelos caseros sobre la nieve es una actividad clásica de invierno para hacer con tu familia en el patio trasero o en el patio del colegio con tus alumnos.
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Para hacer caramelos de nieve de jarabe de arce (también conocidos como caramelos de nieve o caramelos de jarabe de arce) todo lo que necesitas son dos cosas: ¡jarabe de arce real y nieve limpia y fresca!
¿Qué son los caramelos de nieve de sirope de arce?
Los caramelos de nieve de sirope de arce son caramelos en su forma más simple. Se hace vertiendo jarabe de arce hirviendo sobre un lecho limpio de nieve. La nieve fría detiene instantáneamente la cocción del sirope y lo enfría hasta alcanzar la consistencia de un caramelo en segundos.
Hacer caramelos de arce o taffy de arce de esta manera es una tradición popular de invierno aquí en Canadá . Es una actividad habitual en los carnavales de invierno al aire libre y en los festivales de jarabe de arce a finales de invierno y principios de primavera. Es cuando los árboles de arce son explotados, y la savia de los árboles se recoge en cubos y se hierve para convertirla en jarabe de arce.
Hoy voy a mostrarte cómo hacer esta delicia canadiense en tu propio patio trasero, en 3 sencillos pasos.
A decir verdad, no hicimos esta tanda de dulces al aire libre. Las temperaturas de este pasado fin de semana rozaron los 40 grados bajo cero, lo que hizo que las condiciones fueran insoportables en el patio, así que llevamos la nieve al interior e hicimos nuestros dulces en la comodidad de nuestra casa.
Cómo hacer caramelos de nieve de sirope de arce
Ingredientes y suministros:
- cama de nieve limpia
- jarabe de arce real (ver nota abajo para la cantidad)
- palitos de madera para paletas
- limpio, nieve fresca
- sartén para salsa o una olla pequeña
- termómetro para caramelos
- hoja para hornear (si haces tus caramelos en el interior)
- Vierte tu almíbar en una olla pequeña y caliéntalo hasta que hierva. Una vez hirviendo, el almíbar comenzará a burbujear. Utilizando un termómetro de caramelos para medir la temperatura, siga hirviendo el sirope hasta que alcance la fase de «bola blanda» (235-240 grados farenheit). Si pasa la fase de bola blanda, no se preocupe. Su caramelo será más crujiente que masticable.
- Retire la olla del fuego y vierta su jarabe en líneas sobre la nieve. TENGA CUIDADO. El almíbar está MUY caliente.
- Presiona un palito de manualidades/popsicle en el almíbar y luego, mientras el almíbar se enfría, enróllalo alrededor del palito.
- Canela.Copos de nieve de azúcar
- Tostadas francesas en forma de guante
- Tortillas de azúcar con canela
- Helado de nieve
- Tostadas francesas en forma de pepitas
- Vasos de chupito Jolly Rancher hechos de Jolly Ranchers
-
palitos de paleta
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hoja de hornear hoja
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termómetro para caramelos
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pote de tamaño medio
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1 taza de jarabe de arce auténticoNieve fresca limpia.
Instrucciones
-
Pasa una capa de nieve a una bandeja de horno.
-
Coloca el jarabe de arce en una olla al fuego, y llévalo a ebullición.Utilizando un termómetro para caramelos, seguir hirviendo hasta que el sirope alcance la fase de bola blanda (235º -240ºF).Retira del fuego y vierte el almíbar sobre la bandeja de horno nevada.Presiona el palito de paleta en el almíbar y enróllalo en una paleta de caramelo.¡Disfruta!
Nutrición
Calorías: 87kcal | Carbohidratos: 22g | Sodio: 3mg | Potasio: 72mg | Azúcar: 19g | Calcio: 35mg | Hierro: 1mg¿Has probado esta receta? Menciona a @happyhooligansblog o etiqueta #happyhooligansblog!
Jackie es madre, esposa, cuidadora de niños en casa y el espíritu creativo detrás de Happy Hooligans. Está especializada en manualidades y actividades para niños, recetas fáciles y crianza. Empezó a escribir en su blog en 2011, y hoy en día, Happy Hooligans inspira a más de 2 millones de padres, cuidadores y profesionales de la educación infantil de todo el mundo.
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¿Cuánto jarabe de arce necesitas para hacer caramelos de jarabe de arce?
Muchas recetas piden 2 tazas de sirope de arce, pero eso es MUCHO sirope. Nosotros sólo queríamos hacer unos pocos caramelos. Usamos 1/4 de taza, lo que dio como resultado 2 paletas de caramelo de jarabe de arce y un par de piezas individuales de caramelo de arce.
Por jarabe de arce real, quiero decir 100% PURO; nada artificial añadido.
Preparando la nieve para hacer caramelos de nieve
Si vas a hacer tus caramelos al aire libre, empaca una zona de nieve. Quieres que esta área sea muy firme para que sostenga el jarabe caliente. Como alternativa, puedes llenar una bandeja o una bandeja de horno con una capa de nieve compactada.
Obviamente, si estás trabajando en el interior, como nosotros, tendrás que usar la bandeja o la bandeja para hornear.
Cómo hacer caramelos de nieve en 3 sencillos pasos
Ingredientes:
¡Terminarás con unos preciosos caramelos de sirope de arce!
¿No se ven deliciosos?
También puedes verter pequeños charcos de sirope sobre la nieve para hacer piezas individuales de caramelo.
¡Mmm-mmm! Una buena golosina de jarabe de arce a la antigua usanza
¡Salga a la calle y aproveche la temporada!
¡No dejes de ver también nuestros helados de nieve!
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