Más de 370 millones de personas en todo el mundo sufren de diabetes, y alrededor de 100 millones de estadounidenses tienen diabetes o son propensos a padecerla. Ser diagnosticado con diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 o prediabetes es una experiencia que cambia la vida, pero tenemos buenas noticias.
Las investigaciones demuestran que el cambio a una dieta basada en alimentos integrales y vegetales (WFPB) puede reducir los síntomas de la diabetes tipo 1 y puede ayudar a controlar e incluso revertir la diabetes tipo 2 y la prediabetes. Eliminar los productos animales cargados de grasa y los alimentos altamente procesados también puede reducir drásticamente el riesgo de desarrollar diabetes en primer lugar.
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Exploremos la investigación.
Una dieta basada en alimentos integrales y plantas puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un tercio
En 2016, la Escuela de Salud Pública T.H. Chan School of Public Health publicó un estudio que muestra que las dietas más saludables basadas en plantas pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en alrededor de un tercio. El simple hecho de cambiar los productos animales por deliciosas alternativas vegetales puede reducir el riesgo en un 20 por ciento. Una dieta integral basada en plantas es rica en fibra dietética beneficiosa, antioxidantes y micronutrientes, y baja en grasas saturadas. Esto es excelente para los resultados de salud en general, estén o no relacionados con la diabetes.
Una dieta integral basada en plantas puede ayudar a controlar o revertir la diabetes tipo 2
Un informe de 2018 publicado en BMJ Open Diabetes Research & Care encontró que «las dietas basadas en plantas se asociaron con una mejora significativa en el bienestar emocional, el bienestar físico, la depresión … la salud general, los niveles de HbA1c, el peso, el colesterol total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, en comparación con las directrices oficiales de varias asociaciones de diabéticos.» También descubrieron que las dietas basadas en plantas mostraron potencial para mejorar el dolor neuropático diabético y los niveles de triglicéridos en pacientes con diabetes tipo 2.
Las dietas vegetales pueden incluso revertir la diabetes tipo 2 al resolver la causa raíz: la resistencia a la insulina.
Esencialmente, la nutrición WFPB puede ayudar a controlar los síntomas de la diabetes tipo 1 y podría detener o revertir la prediabetes y la diabetes tipo 2.
Una dieta integral y basada en plantas puede reducir los problemas asociados a la diabetes tipo 1
El hecho de eliminar los productos animales y pasar a una dieta rica en alimentos vegetales integrales y mínimamente procesados puede reducir significativamente los problemas creados por la diabetes autoinmune tipo 1 y tipo 1,5. Aunque no hay cura para este tipo de diabetes, la dieta adecuada tiene muchos beneficios. Cyrus Khambatta, PhD, escribe que seguir un estilo de vida bajo en grasas y WFPB puede:
- Incrementar la sensibilidad a la insulina y reducir el uso de insulina en más de un 40 por ciento después de seis meses.
- Llevar a una glucosa en sangre más predecible, lo que facilita el control de la diabetes.
- Aumentan el flujo sanguíneo a los tejidos del cuerpo y reducen la probabilidad de que se produzcan daños nerviosos relacionados con la diabetes.
- Reducen la carga de los riñones, disminuyendo las posibilidades de padecer enfermedades renales.
Además, una dieta WFPB puede aumentar tus niveles de energía y ayudarte a perder peso, ¡y podrás darte un capricho con deliciosas comidas reconfortantes!
Historias de éxito en la vida real: Las personas con diabetes ven mejoras significativas en su salud con una dieta WFPB
Los estudios de casos de la vida real apoyan la noción de que eliminar los productos animales y seguir una dieta saludable e integral puede hacer más fácil vivir con diabetes.
Ken Thomas ha manejado la diabetes tipo 1 durante 30 años
«Estoy agradecido a Forks Over Knives por llenar los vacíos entre la experiencia y la ciencia. Y estoy agradecido por los regalos que me ha proporcionado mi diabetes. A los 62 años soy más fuerte y más ligero, y tengo más energía y resistencia que a los 50, 40 o incluso 30 años. No veo ningún signo de que mi vitalidad esté llegando a su punto máximo, y ya no tengo ni idea de dónde está la «mediana edad». Qué profunda diferencia con mi pronóstico original de hace un cuarto de siglo». – Ken Thomas
Marc Ramírez revirtió su diabetes tipo 2
«Ahora sigo tres pautas básicas: No como productos de origen animal, consumo alimentos bajos en grasa y evito los alimentos de alto índice glucémico. Disfruto de comidas como los copos de avena con canela y pasas, la pasta primavera, los burritos de judías, los bocadillos vegetarianos, las hamburguesas vegetarianas y muchas frutas y verduras como las fresas y los boniatos.» – Marc Ramirez
Puedes encontrar más historias de éxito de personas que han utilizado una dieta WFPB para controlar, detener e incluso revertir la diabetes:
- Mi paciente no sólo controló su diabetes, ¡la curó!
- Soy el presidente del distrito de Brooklyn, y he revertido mi diabetes con una dieta basada en plantas
- Cómo este «vegano de la comida basura» revirtió la diabetes de tipo 2 tras más de 20 años de lucha contra la enfermedad
- Adiós a la diabetes de tipo 2, Meds, and a Lifetime of Dietary
- How My Patient Beat Prediabetes and Won a Decade-Long Weight-Loss Battle
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