Diferencia entre la pasta de tomate y el puré de tomate

Diferencia principal

La principal diferencia entre la pasta de tomate y el puré de tomate es que cuando se cocinan tomates durante muchas horas se obtiene pasta de tomate mientras que cuando se cocinan tomates durante un corto periodo de tiempo, se obtiene un puré de tomate.

Pasta de tomate vs. Puré de tomate

Tanto la pasta de tomate como el puré de tomate se utilizan habitualmente en muchas recetas de cocina. Muchos piensan que son similares, pero la realidad es: no son iguales. Aunque, ambos están hechos de un ingrediente principal; tomates rojos y maduros – pero la diferencia radica en la consistencia de su textura cuando se cocinan y se hacen. La pasta de tomate es espesa y el puré de tomate es fino. La pasta de tomate tiene una textura rica en su consistencia, mientras que el puré de tomate es fino en su consistencia. La pasta de tomate tiene un sabor intensamente dulce, como el de los tomates secos. Pero el puré de tomate tiene un sabor fresco y suave. La pasta de tomate se utiliza en pequeñas cantidades para dar sabor a las sopas y también a los guisos, y también se utiliza en las salsas para espesar su consistencia. El puré de tomate, por el contrario, es la base para elaborar la salsa para pizza, las salsas y la salsa marinara, junto con las especias y los condimentos. La pasta de tomate puede convertirse en puré de tomate diluyendo su textura con agua, pero el puré de tomate no puede convertirse en pasta de tomate. La pasta de tomate es concentrada por naturaleza, mientras que el puré de tomate no lo es. La pasta de tomate es un líquido fino y el puré de tomate es más espeso.

Tabla comparativa

¿Qué es la pasta de tomate?

La pasta de tomate es un líquido denso que se elabora a partir de la cocción de los tomates junto con su colado. Esta pasta tiene una larga cocción y es muy concentrada. Una pasta siempre mantiene su forma cuando se extiende en un plato. Es un ingrediente muy común utilizado en muchos platos de la cocina italiana. Como se cocina una y otra vez muchas veces, tiene una textura muy rica. Durante la cocción, se eliminan las pepitas. No se le añaden conservantes ni aditivos. Es una salsa espesa de sabor dulce que se utiliza para dar un sabor intenso a los platos salados. Se utiliza como base de pizzas y en guisos por su componente de tomate. La pasta de tomate se puede convertir en un puré de tomate mezclando agua en él en las proporciones adecuadas.

¿Qué es el puré de tomate?

El puré de tomate se hace cociendo ligeramente los tomates. Se hace muy rápidamente en casa, incluso por un novato. Se parece al zumo de tomate, ya que tiene una consistencia muy fina. Al ser un líquido muy fino, se esparce por todas partes sin formar. Tiene un sabor suave pero muy fresco al gusto. El puré de tomate no es muy concentrado, sino una versión más bien diluida de la pasta de tomate. Un puré de tomate puede hacerse a partir de una pasta de tomate. Pero un puré de tomate nunca puede convertirse en pasta de tomate. Se utiliza como potenciador del sabor junto con las especias que se le añaden para aumentar su intensidad. Cuando se necesitan aromas a base de tomate, se añade el puré de tomate a esos platos. Algunos platos que necesitan un líquido extra también lo utilizan, ya que es un fluido. Las sopas, los guisos y los estofados son algunos casos de alimentos que requieren puré de tomate mezclado con especias para darles volumen.

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Diferencias clave

1. La pasta de tomate es un líquido denso y el puré de tomate es más fino.
2. La pasta de tomate es dulce al gusto y un puré de tomate tiene un sabor suave.
3. La pasta de tomate se utiliza como único saborizante en los platos y el puré de tomate se suele mezclar con especias para realzar el sabor de los alimentos.
4. La pasta de tomate requiere un tiempo de cocción y un proceso más largo en comparación con el puré de tomate que se hace fácilmente en un breve periodo de tiempo.
5. Una pasta de tomate puede almacenarse durante un periodo de tiempo más largo en la nevera y el puré de tomate puede almacenarse durante un periodo de tiempo corto refrigerado.
6. Una pasta de tomate está muy concentrada. Un puré de tomate, por el contrario, no es concentrado sino más bien suave.

Vídeo comparativo

Conclusión

La pasta de tomate y el puré de tomate se utilizan en muchos platos y se elaboran con tomates. Ambos tienen diferente consistencia, naturaleza, sabor, e incluso sus métodos de cocción y su tiempo de cocción varían mucho. La cantidad de saborizante de tomate es diferente en ambos. Un puré de tomate puede hacerse fácilmente a partir de una pasta de tomate, pero en ausencia de una pasta de tomate, un puré de tomate nunca puede convertirse en una pasta de tomate. Ambos tienen diferentes lugares en varias cocinas de todo el mundo.