El local de ocho años de South End de Parish Cafe (493 Massachusetts Ave, Boston) cerrará, mientras que el local original de Parish Cafe en Back Bay (361 Boylston St., Boston), abierto desde 1992, seguirá en funcionamiento.
El copropietario Gordon Wilcox confirmó la noticia a Eater por correo electrónico. «Después de una exitosa trayectoria, mis socios y yo decidimos vender Parish Café II a los propietarios de New York Pizza», dijo Wilcox. «George y yo somos amigos, y nos hizo una oferta que no podíamos rechazar»
Wilcox dijo a Eater que el Parish Café del South End cerrará el 21 de agosto, y que el equipo planea «celebrarlo con amigos, personal y los miembros de nuestro Mug Club»
Pero puede que el Parish Café del Back Bay no esté solo por mucho tiempo: Wilcox dijo que el equipo está buscando «abrir otros locales de Parish Cafe en otras partes de Boston, con nuestros ojos puestos en el Distrito Financiero primero».
Parish Cafe es quizás más conocido por su lista rotativa de sándwiches decadentes, creados por varios chefs de la escena gastronómica de Boston. Por ejemplo, Parish ofrece actualmente un sándwich de brisket ideado por Jason Bond de Bondir y un B.L.T. de Joanne Chang de Flour Bakery y Myers + Chang de renombre.
Axiotis también está detrás de Kava Neo-Taverna, un restaurante griego en el South End, así como de Puro Ceviche Bar en Back Bay. No está claro por el momento lo que planea hacer con el espacio de Parish; esta historia se actualizará cuando haya más información disponible.
– El Parish Cafe en el South End de Boston se vende
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