Crujiente de fresas y arándanos (¡Bayas frescas o congeladas!)

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Mezcla

Este Crujiente de fresas y arándanos es perfecto para un postre rápido que se prepara entre semana o para la cena del domingo. ¡Este Berry Crisp se puede hacer con arándanos y fresas frescas, marchitas o congeladas! El postre perfecto para todo el año

No sé vosotros, pero yo soy una adicta a la fruta. A diferencia de otras personas que conozco, tiendo a comprar fresas, arándanos, moras, plátanos, manzanas y uvas en un solo viaje al supermercado, y no sólo los cartones pequeños. No, compro las bolsas y cartones GIGANTES de fruta, especialmente los de los almacenes como Costco o Sam’s Club TODAS las veces.

¿Es demasiado entusiasta? Nah.

Bueno… tal vez.

Esto está bien cuando tienes varias personas en tu familia – con apetitos fuertes a punto. Sin embargo, generalmente nos toca a mis tres hijos pequeños y a mí devorar esa reserva. Cuando no son frutas de larga duración y tienden a madurar rápidamente, este pequeño problema se convierte en un gran Problema.

Imagina mi consternación cuando un fatídico día abrí la nevera y observé el triste estado de mis queridas fresas y arándanos. Nunca dejo que se enmohezcan ni nada por el estilo, pero siempre se las arreglan para ponerse demasiado blandas para mí.

Por supuesto, estos arándanos y fresas siguen siendo perfectamente comestibles. Normalmente uso las bayas marchitas para hacer una deliciosa salsa o sabrosas magdalenas. Sin embargo, esta vez decidí hacer una nueva delicia creativa: un crujiente de bayas.

Cuando se trata de postres de frutas, me encantan los crujientes de frutas. Los disfruto tanto que prefiero comerlos antes que un cobbler cualquier día. La simplicidad de echar literalmente cualquier cosa en una sartén, luego echar una deliciosa cobertura de avena crujiente por encima, y crear el postre más increíble en una hora es la perfección para mí!

¿Qué mejor manera de disfrutar de un día cálido que con este Crisp de fresas y arándanos con cobertura de avena?

¿Qué especias son las mejores para las bayas mixtas?

Cuando se trata de esta receta de crujiente de frutas, yo uso:

azúcar blanco
azúcar moreno
canela
sal

Sin embargo, ¡hay un sinfín de otras especias estupendas que se podrían usar!

Si te gusta la nuez moscada, también podrías añadir una pizca para dar un toque de alegría navideña. Por supuesto, explorar tu armario de especias al azar hará que tu postre de fresas y arándanos tenga un sabor ligeramente diferente al de mi receta. Así que, ¡elige tus sustituciones sabiamente!

Sin canela

En el caso de que te encuentres completamente sin canela o quizás simplemente no te guste el sabor de la canela, podrías hacer una de estas dos cosas. Dejar de lado la canela por completo o, del mismo modo, podrías cambiar la canela por nuez moscada, macis o anís.

Dale un toque

Las ideas anteriores son geniales, sin embargo, si quieres un crujiente de bayas mixtas con un sabor fuerte y distintivo, prueba a utilizar especias como el jengibre, el cardamomo o el clavo.

Explosión de bayas

Sin embargo, si quieres algo que realmente realce el sabor natural de las bayas en tu crujiente, utiliza cilantro o vainilla. El cardamomo y el clavo de olor también lo consiguen, pero estas especias podrían dominar tus papilas gustativas si las utilizas en exceso.

¿Puedes hacer un crujiente con bayas congeladas?

¡Por supuesto que puedes! Sólo asegúrese de no descongelar sus bayas antes de usarlas en cualquier receta de arándanos y fresas.

Los arándanos, en particular, tienden a desangrarse en su mezcla después de ser descongelados. Por lo tanto, la humedad retenida dentro de las bayas congeladas terminará en su mezcla y resultará en una delicia empapada. A algunos les gusta, pero ¿a mí? Qué asco.

Para evitarlo, asegúrate de que tus bayas estén congeladas cuando las añadas a la mezcla.

¡No te preocupes porque las bayas congeladas afecten al sabor de tu crujiente de frutas! Las fresas y los arándanos congelados están tan deliciosos como los frescos y son perfectos para utilizarlos durante las temporadas bajas.

¿Cuánto tiempo duran las bayas mixtas en la nevera?

Congeladas

Si compras un paquete de bayas congeladas, presta atención a la fecha de caducidad.

La que aparece en tu bolsa no indica necesariamente que tus bayas congeladas no sean comestibles para entonces. Por lo tanto, ¡no las tire si nota que se ha alcanzado la fecha!

Esta fecha es sólo la estimación del fabricante sobre el tiempo que la bolsa en particular permanecerá en su máxima calidad. Puedes seguir comiéndolas o utilizándolas en recetas mientras mantengas la bolsa constantemente congelada a 0°F, así como debidamente guardada.

Frescas

Si compras bayas frescas en el supermercado durarán entre 4 y 7 días en tu nevera. Sin embargo, si recoges tus propias bayas o las compras en un mercado local de agricultores, sólo durarán de 2 a 3 días. En el caso de las bayas de la tienda, puedes tomar algunas medidas adicionales para mantenerlas en buen estado.

Una vez que lleves tus bayas frescas a casa, mata cualquier espora que quede en la fruta. Para ello, debes lavarlas en un baño de agua y vinagre compuesto por 1 taza de vinagre blanco, 1 gota de jabón para platos y 8 tazas de agua. No temas; no afectará a su sabor.

Deja que tus bayas mixtas se asienten en este baño de vinagre y agua durante unos minutos, todo ello mientras las mueves suavemente. Esto eliminará cualquier suciedad o mugre en las bayas. El vinagre también matará las esporas y bacterias mientras tanto.

Una vez que haya lavado sus bayas, escúrralas en un colador y aclárelas bien. Esto eliminará rápidamente cualquier sabor a vinagre en sus bayas. Es un brebaje potente, pero el agua caliente lo arregla todo.

La fruta de piel gruesa, como las fresas y los arándanos, se puede secar en una centrifugadora de ensalada, o también puede darles unos golpecitos con una toalla de papel o de tela. Guarda la fruta seca en un recipiente cerrado y forrado con papel de cocina. Si las pones en un recipiente hermético, deja la tapa abierta durante una hora para evitar que se acumule la humedad en el interior. También puedes lavar el recipiente original en el que las compraste, forrarlo con toallas de papel y utilizarlo para guardarlas en tu nevera.

¿Puedo utilizar otro tipo de bayas en su lugar?

Aunque esta es una receta de crujiente de fresas y arándanos, puedes adaptar fácilmente esta guía para crear cualquier tipo de crujiente de fruta que te guste. Peras, melocotones, arándanos, moras, fresas, ruibarbo, cerezas, manzanas y mucho más. Realmente la mayoría de las frutas son deliciosas!

¿Puedes hacer esto con antelación y refrigerarlo y hornearlo después?

¡Sí puedes! Hazlo como se indica pero no lo hornees. Cúbralo con una tapa, papel de aluminio o papel de saran y refrigérelo. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno y hornee el mismo tiempo que se indica.

¿Puede usar avena instantánea en lugar de avena tradicional?

Yo mismo he estado en esta situación antes y puedo decir de todo corazón que ¡SI! ¡Conseguirás una cobertura más crujiente con la avena antigua, pero en un apuro puedes usar avena instantánea!

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo de cocción35 minutos

Tiempo total55 minutos

Instrucciones

Precalentar el horno a 350*F
Pulverizar un molde cuadrado de 9×9 pulgadas con spray antiadherente.
Cascar las fresas & cortadas por la mitad o en cuartos.
En un tazón pequeño mezcle las fresas, los arándanos, 1/4 de taza de azúcar & la maicena.
Colocar las bayas en el molde preparado.
En un bol aparte, mezclar la harina, la avena, 1/3 de taza de azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela y la sal.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Verter la mezcla de avena sobre las bayas.
Hornee durante 35 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y las bayas estén burbujeantes.

Notas

* Si utiliza bayas congeladas, añada 1 cucharada adicional de almidón de maíz a la mezcla.

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