Si comer una taza de yogur al día le provoca más gases e hinchazón que nunca, no está solo. Resulta que lo que parece ser una adición simple y saludable a su dieta puede en realidad tomar un poco más de investigación que comparar los precios en el pasillo de los productos lácteos. Hemos investigado mucho por ti, pero es conveniente que consultes con tu profesional de la salud antes de hacer cambios en tu dieta.
No todos los yogures son iguales
Opciones buenas para ti
Prevention aconseja que «el yogur griego natural, que suele tener unos 12 gramos de azúcar y mucha proteína, es una buena apuesta»
Yogur con cultivos activos (probióticos)
Consumir probióticos puede reportar beneficios que son estupendos para quienes sufren de gases. Según la doctora Mary Jane Brown, que también es dietista titulada, «‘se cree que estos beneficios son el resultado de la capacidad de los probióticos para restablecer el equilibrio natural de las bacterias intestinales.»
‘Las mejores opciones de yogur’
El yogur griego es más espeso que el yogur ‘normal’ porque escurre una vez más que las variedades convencionales. Y lo que es más importante, el yogur griego contiene más proteínas y calcio -y menos carbohidratos y calorías- que el yogur normal. Visite estos enlaces para leer la información nutricional de los yogures Chobani (griego) y Dannon natural, sin grasa.
Si está acostumbrado a los yogures más finos, puede que le cueste un poco acostumbrarse al cambio. Puede probar:
- remover unas cucharadas de leche descremada
- añadir una porción de puré de fruta fresca
- diluviar una onza más o menos de zumo de fruta bajo en carbohidratos
- azúcares añadidos
- granola
- arroz
- almidones, goma guar, carragenina
Puede ser necesario experimentar un poco para encontrar el sabor y la cantidad de zumo adecuados. El zumo de verduras suele ser más bajo en carbohidratos que el de frutas, ¡pero a la mayoría de nosotros no nos apetece la col rizada y el yogur de vainilla! Considera la posibilidad de mezclar zumo de remolacha con yogur con sabor a frutas del bosque. Alternativamente, esta práctica tabla tiene información sobre el recuento de carbohidratos de los zumos más populares.
¿Qué ingredientes hacen que tu favorito sea una mala elección?
El yogur solía ser sólo un elemento en el menú del desayuno, pero a menudo sirve como un sustituto de la comida. La fruta y los cereales añadidos crean opciones prácticas para llevar a los consumidores ocupados. Sin embargo, si le molestan los gases excesivos, la sensación inicial de saciedad puede convertirse rápidamente en malestar intestinal.
LiveStrong advierte: «El yogur puede… incluir… edulcorantes, diversos aromas, fruta, conservas o un estabilizador. Para una mayor vida útil y un sabor menos amargo, el yogur cultivado puede calentarse, pero esto matará las bacterias beneficiosas.»
Tenga cuidado con:
Un último aviso, cortesía de LiveStrong: «Busca el sello «Live & Active Cultures» de la National Yogurt Association para asegurarte de que el yogur no ha sido calentado y que estas bacterias permanecen en tu yogur.»
Beneficios para la salud de incluir el yogur en tu dieta
El yogur y el envejecimiento
Hay evidencia científica emergente de que añadir yogur a la dieta es «un enfoque factible para mejorar el estado nutricional de los adultos mayores.»
Otros estudios muestran beneficios prometedores para quienes padecen afecciones gastrointestinales comunes («intolerancia a la lactosa, estreñimiento, enfermedades diarreicas, cáncer de colon, enfermedad inflamatoria intestinal»).
El papel del yogur en la disminución de las enfermedades cardiovasculares
Los científicos informan de que comer alrededor de una taza (7 onzas más o menos) de yogur al día «podría estar asociado con un menor riesgo incidente de ECV.»
¿Las diferencias de género aumentan la probabilidad de hinchazón?
No es tu imaginación; un estudio realizado en estadounidenses de raza blanca, que se ajustó por edad y género, indica que las mujeres son más propensas a experimentar hinchazón y «distensión visible» que los hombres. Otros estudios muestran resultados similares entre las mujeres de todos los grupos de edad.
Alimentos que ayudan a aliviar la hinchazón
No tienes que renunciar a las mezclas y al sabor para mantener el yogur en tu rotación de desayunos o meriendas. Los fanáticos de las mezclas pueden intentar cambiar las semillas de girasol por granos. En lugar de la granola cargada de carbohidratos y grasa, completa tu bol con granola baja en carbohidratos. Si te gusta el yogur espeso y cremoso, opta por el griego y aléjate de la carragenina y otros espesantes.
Recuerda consultar a tu profesional de la salud antes de hacer cualquier cambio en tu dieta. Si sospecha que sus problemas intestinales se deben a la intolerancia a la lactosa o a la fructosa, o a problemas de absorción, pruebe a cambiar a un producto no lácteo cultivado sin azúcar, elaborado con almendras, coco o soja.
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*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos
. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.