La ensalada de zanahoria y manzana es un plato brillante y sabroso para acompañar tus platos de primavera o verano.
¡Ya estamos a más de la mitad de la #BrunchWeek! No puedo creerlo, la semana se pasa volando. ¡Este año el anfitrión es Terri de Love and Confections y Susan de The Girl In The Little Red Kitchen! No os preocupéis, tenemos más brunchs de los 32 blogueros hasta el 10 de mayo. Asegúrate de participar en nuestro increíble sorteo antes de esa fecha. Tenemos unos patrocinadores espectaculares que han donado amablemente los premios.
En el verano uno de mis platos de acompañamiento favoritos es la ensalada. Va muy bien con hamburguesas, costillas e incluso encima de un sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa. En los últimos años he empezado a ampliar mi repertorio de ensaladas. Ya os he dicho que el color es importante para mí, así que he empezado a incorporar muchos colores junto con deliciosos sabores cuando se trata de la ensalada.
Esta ensalada de zanahoria y manzana no es una excepción. Sólo hay que ver el naranja brillante de las zanahorias. ¡Cuando abrí mi entrega de las granjas Grimmway y vi una bolsa de ensalada de zanahoria supe que iba a hacer ensalada! ¡Lo hizo tan fácil! El sabor de esta ensalada de zanahoria es dulce y un poco amargo. Me gusta el vinagre de vino de arroz en el aderezo porque añade dulzura, pero si no tienes ninguno, también puedes usar un vinagre de sidra de manzana. No puedo esperar a hacerla una y otra vez este verano!
Esta ensalada de zanahoria y manzana
Ingredientes
- 10 oz. Zanahorias ralladas Grimmway Farms
- 4 tazas de manzanas Granny Smith cortadas en rodajas del tamaño de un palillo
- 1 taza de pasas
- 1/4 de taza de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur griego sin grasa
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de apio semillas
Instrucciones
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en un bol mediano batir la mayonesa, el yogur griego, el vinagre de arroz, la miel, la sal y las semillas de apio
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añadir las zanahorias manzana y pasas
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revierte el aliño
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¡Disfruta!
Nutrición
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Bebidas para el almuerzo:
- Blueberry Bourbon Smash de The Girl in the Little Red Kitchen
- Key Lime Pie Smoothie de Chelsea’s Messy Apron
- Spicy Mocha de Cooking in Stilettos
- Quiche de salchichas, pimientos y cebolla caramelizada de Love and Confections
- Buñuelos mexicanos de zanahoria con bacon y huevos de Food Faith Fitness
- Cazuela de desayuno rellena de pimientos tiernos de The Spiffy Cookie
- El desorden de Quarter Life (Crisis) Cuisine
- Pimientos Imperiales de Cangrejo de The Vintage Cook
- Pimientos asados y rellenos de ricotta de Culinary Adventures with Camilla
- Slaw de zanahoria y manzana de Real Housemoms
- Bruschetta de pera balsámica y queso azul de White Lights on Wednesdays
- Muffins de tarta de zanahoria de That Skinny Chick Can Bake
- Muffins de pan de maíz con semillas de amapola de limón de Foxes Love Lemons
- Muffins de cerezas con chocolate y chispas de Chocolate Moosey
- Rollos de tostadas francesas con queso de fresa.Ups de Cupcake & Kale Chips
- Raisin Craisin Cinnamon Rolls de Big Bear’s Wife
- Chipotle Peach Cheese Danish de {I Love} My Disorganized Life
- Danesa de verduras de primavera de Jane’s Adventures in Dinner
- Tarta de queso de lima con corteza de avellana de It’s Yummi
- Torta Sacher de Roxana’s Home Baking
Huevos para el almuerzo:
Platos principales para el brunch:
Acompañamientos del almuerzo:
Panes y cereales para el brunch:
Postres para el almuerzo: