Este espagueti con chile entra en la categoría de comidas que llenan la barriga y no rompen el banco. Los sencillos ingredientes comienzan con carne molida magra y frijoles rojos ligeros, todo ello bañado en una robusta salsa de chile casera. Después de la cocción hasta que los sabores se han casado perfectamente, el chile se mezcla con espaguetis al dente. Se completa con una buena porción de queso cheddar, una cucharada de crema agria y, para el toque final, un poco de cebolla verde en rodajas para que sea crujiente.
Espaguetis con chile
Este espagueti con chile es uno de los que sirvo cuando tengo que llenar un equipo en un momento dado, o en un día en el que mis hijos están viendo deportes y entretenidos. Es un cambio sabroso, aunque sutil, a un tazón de chile directo. Cuando tienes hijos que crecen, mantenerlos llenos puede ser un reto, y no hay nada que me guste más que una casa llena de ellos y sus amigos queriendo comer algo. Los comensales hambrientos son mi tipo de gente favorita para tener alrededor de la mesa de la cocina, siempre estoy encantada de complacerlos.
Consejos para hacer espaguetis con chile
- Para ahorrar tiempo, el chile se puede preparar con antelación y luego calentarlo y mezclarlo con los espaguetis cocidos justo antes de servir.
- Para que todo el mundo participe, prepara una barra de ingredientes con queso cheddar rallado, crema agria, cebolla verde, jalapeños encurtidos, cilantro y aceitunas negras en rodajas y luego deja que cada uno construya su propia obra maestra personal.
- Este plato está delicioso servido con un trozo de pan de maíz con chile verde y cheddar caliente con mantequilla o con pan de maíz dulce con miel en sartén.
- Sartén grande
- Cocinador de pasta
- Servidor de espaguetis
- Tazones de pasta
- 1 cebolla mediana picada
- 1 chile poblano mediano sin semillas y picado
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 lb de carne molida magra
- 2 latas de 10 oz de Rotel Chili Fixin’s seasoned tomates
- 1 lata de 16 oz de salsa de tomate
- 1 lata de 16 oz de frijoles rojos light, escurridos
- 2 cucharadas de chile en polvo oscuro
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de comino molido
- 1 1/2 cucharadita de sal de ajo añadir más o menos al gusto
- 1 cucharadita de pimienta de limón
- 1 lb de espaguetis cocidos
- Coberturas variadas: queso cheddar rallado crema agria, cebolla verde en rodajas, jalapeños encurtidos, cilantro, aceitunas negras en rodajas
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Rociar una sartén grande con aceite de oliva. Agrega la cebolla y el chile poblano picados. cocinando a fuego medio-alto hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Añadir el ajo cocinando durante 1 minuto más.
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Añadir la carne picada a la sartén. Continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que se dore y no quede nada rosado. Escurra todo el exceso de grasa de la sartén.
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A la sartén agregue los tomates sazonados, la salsa de tomate, los frijoles rojos, el chile en polvo, la salsa Worcestershire, el comino, la sal de ajo y la pimienta de limón con la carne cocida. Revuelva bien.
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Para servir, mezcle la mitad del chile con los espaguetis cocidos. Divida en tazones de servir y cubra con chile adicional y luego termine con sus coberturas favoritas.¿Probó esta receta? ¡Mencione a @melissassk o etiquete a #melissassk!
Sirve estos espaguetis tan atractivos el día del partido o cualquier día que necesites una comida deliciosa para la familia. También te puede gustar hacer mis Muffins de Pan de Maíz con Queso y Chili o el Pastel de Frito con Queso y Chili ideal para cenar cualquier día de la semana. Además, mira esta receta de Bill’s Chili de Cupcakes and Kale Chips.
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