¡Estafa de Col Dulce y Cremosa del Sur!

Fresca, ligera, no demasiado dulce, no demasiado ácida, «en su punto». Sencillo. Con los pies en la tierra. ¡La ensalada de col sureña! Sí. Mi ensalada de col sureña cremosa y dulce es exactamente eso. Y justo como nos gusta.

¡Todo lo que esperas y deseas, hecho fácilmente en el procesador de alimentos!

¡Nunca me gustó la ensalada de col cuando era un niño! De hecho, la odiaba bastante. Todo el mundo hablaba maravillas de la de fulanito, o de la de KFC, y yo decía: ¡por favor, deja esa «cosa apestosa» en tu lado de la mesa, y pásame la ensalada de patatas! 😀

Simplemente no podía hacerlo.

Entonces, un día de verano, decidí ir a por ello por mi cuenta, mantenerlo súper simple, hacerlo totalmente al estilo de una crema, y sólo añadir las cantidades que podía tolerar.

Y me ENCANTÓ. ¡¡¡Por fin!!! Yo también podía disfrutar de la ensalada de col, siempre y cuando me ofreciera a hacerla yo misma 😉 Y por suerte, a todo el mundo que la ha probado le ha gustado y me ha pedido la receta!

Ahora, puedes por supuesto, ajustar lo básico a tu propia preferencia, ya que me he dado cuenta, que, la ensalada de col es una cuestión muy «personal». Parece que a cada uno le gusta a su manera. Y eso es maravilloso. Qué mundo más aburrido sería si a todos nos gustara exactamente lo mismo, ¿verdad? 😀

Así que aquí está cómo me gusta hacerla!

Simplemente paso cuñas delgadas de col y zanahorias pequeñas justo a través del viejo procesador de alimentos usando esta cuchilla para mantenerlo bien picado y la consistencia de KFC.

El plato terminado tendrá este aspecto:

Añado un poco de cebolla roja finamente picada….

¡Usa esta foto para tu tablero de Pinterest!

Después monta este aderezo cremoso. (*¡La acidez viene de mis propios pepinillos dulces caseros!) Pero puedes usar el jugo de un frasco de los comprados en la tienda si no tienes ninguno casero. Yo prefiero el zumo de pepinillos dulces tipo «pan y mantequilla», pero también puedes probar a utilizar el zumo de pepinillos dulces o de eneldo.

Este aderezo también se puede utilizar como aderezo normal para ensaladas mixtas de jardín. O bien, un aderezo para otras ensaladas como la de patatas, la de macarrones y la de pasta cremosa. Puedes usarlo «tal cual», o aderezarlo con un poco de mostaza, aceitunas picadas, o un poco de salsa de pepinillos!

Pero para la ensalada de col, sólo tienes que removerlo todo junto, enfriarlo, y ¡wah! 😀 ¡Una ensalada de col perfecta cada vez! 😀

Es un plato básico imprescindible en cualquier evento de primavera, picnic de verano y barbacoa, y el acompañamiento perfecto y fácil para los sándwiches durante toda la temporada! Sugerencia: ¡esto va de maravilla encima de los sándwiches de barbacoa de cerdo desmenuzado! Creo que disfrutarás de mi versión y volverás a casa con un cuenco vacío de cada fiesta a la que asistas

¡Así que demos la bienvenida a la primavera con un buen picnic en el parque, o una barbacoa en el patio trasero con amigos, vecinos y familia!
¿Qué te parece? 😀

*Este plato también va bien con pollo frito, costillas, carnes a la parrilla, hamburguesas, bocadillos y sándwiches