Los cristianos celebran el jueves anterior a la Pascua como Jueves Santo, conmemorando la última cena de Jesús y sus apóstoles antes de la crucifixión y muerte de Jesús. Pero, ¿qué se cenó aquella fatídica noche? Un grupo de arqueólogos italianos podría tener la respuesta.
Usando datos históricos y otras pistas, los arqueólogos y expertos en alimentación han reconstruido una idea de lo que pudo haber en la mesa de la Última Cena, informa Rossella Lorenzi para Discover News. Generoso Urciuoli y Marta Berogno son arqueólogos apasionados por la comida. Hurgaron en las pruebas existentes, como los recipientes de piedra del siglo I, las pistas bíblicas y los indicios del arte histórico para reconstruir la histórica comida.
Dado que las pinturas como el famoso mural de Leonardo son altamente simbólicas, no ayudaron a la causa, informa Lorenzi. Pero las pruebas arqueológicas sí lo hicieron. Llegaron a la conclusión de que los comensales judíos, como Jesús y sus apóstoles, habrían utilizado probablemente vasijas de terracota o de piedra para su comida, compartiendo los alimentos mientras se reclinaban sobre alfombras y cojines. Y la estricta disposición de los asientos de la época significaría que los invitados más importantes de Jesús se sentaban a su derecha y a su izquierda.
Dado que los Evangelios señalan que la comida incluía al menos pan y vino, se plantea la hipótesis de que la comida podría haber tenido lugar en la Pascua. Esto lo corrobora el Evangelio de Marcos, que señala que la Última Cena tuvo lugar durante la «fiesta… de los panes sin levadura». De ser así, le dicen a Lorenzi que habría habido mucho más en la mesa:
Según Urciuoli y Berogno, otros alimentos en la mesa habrían incluido el cholent, un plato guisado de alubias cocinadas a fuego muy lento y lento, aceitunas con hisopo, una hierba con sabor a menta, hierbas amargas con pistachos y un charoset de dátiles, una pasta de frutas y frutos secos en trozos.
«Las hierbas amargas y el charoset son típicos de la Pascua, el cholent se come durante las festividades, mientras que el hisopo también se consumía a diario», dijo Urciuoli.
Pero los arqueólogos italianos no son los únicos que intentan reconstruir comidas históricas -o que encuentran inspiración alimentaria en libros famosos-. Esta semana, estudiantes de universidades de todo el mundo han creado libros hechos con comida en los Festivales del Libro Comestible. ¿Una de las propuestas favoritas? Una reconstrucción comestible de las habitaciones de «Charlie y la fábrica de chocolate».