La pandemia ha hecho que se cancelen muchas experiencias y funciones este año, incluyendo un evento en el que participan tanto los habitantes del medio oeste como los del sur cada verano: Las ferias estatales.
Mucha gente espera con ansia la feria de su estado, ya sea por los interminables juegos de carnaval o por los pasteles de embudo empolvados, que proporcionan a los clientes mucha alegría. Cuando los habitantes de Minnesota se enteraron de que la feria estatal había sido cancelada, los vendedores de comida que ya habían asegurado su lugar decidieron encontrar una forma adicional de servir a la gente sus comidas favoritas de la feria. En su lugar, salieron a la calle y colocaron sus camiones y carros de comida por todo el estado, e incluso se adentraron en Wisconsin. Incluso hay un mapa interactivo de Google que señala exactamente dónde se dirigirán estos vendedores.
A la luz de esta noticia de celebración, y en el caso de que los vendedores de alimentos en su estado natal hagan lo mismo, pensamos que sería útil llamar a la experta en salud Ashley Kitchens MPH, RD, LDN para dar su opinión sobre lo que puede suceder a su cuerpo si usted come demasiados alimentos fritos – porque seamos sinceros, una gran cantidad de alimentos de la feria por excelencia son fritos. Recuerde, todavía estamos en una pandemia y es fundamental que mantenga su sistema inmunológico fuerte evitando los alimentos inflamatorios.
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¿Por qué los alimentos fritos son tan malos para tu cuerpo?
«Cuando los alimentos se fríen se vuelven más densos en calorías porque la parte exterior del alimento pierde agua y absorbe el aceite graso», dice Kitchens. «Los aceites en los que se fríen los alimentos pueden contener grasas trans, que se ha demostrado que elevan tu LDL».»
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LDL significa lipoproteína de baja densidad y también se conoce como el tipo de colesterol malo, es decir, el que puede obstruir tus preciadas arterias y causar enfermedades cardiovasculares. Kitchens también dice que hay pruebas que sugieren que el consumo regular de alimentos fritos (piense en el pollo frito y los aros de cebolla) también se asocia con un aumento de la presión arterial, que es otro factor de riesgo de enfermedades del corazón.
Sin mencionar que los alimentos fritos podrían conducir a un aumento de peso con el tiempo si se comen a menudo, por lo que si va a comer estos alimentos, es mejor hacerlo con moderación. Comer una o dos porciones de Oreos fritas este verano no tendrá un impacto significativo en su peso o en su salud en general.
¿Cómo podría alguien que come muchos alimentos fritos ir a eliminarlos de su dieta?
«Si usted está buscando reducir su consumo de alimentos fritos, mi mayor recomendación es comprar una freidora de aire», dice Kitchens. «Cuando se cocinan alimentos en una freidora de aire, se obtiene ese crujido exterior familiar que se asocia con los alimentos fritos en aceite, pero sin el aceite. Puede ser un cambio de juego en la cocina si estás buscando dejar de comer alimentos fritos con aceite».
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