Para muchos de nosotros, nada nos pone en marcha por la mañana como una taza de café. Y cuando digo que nos pone en marcha, me refiero tanto mental como físicamente, porque no es ningún secreto que para gran parte de la población, el café tiene un efecto laxante increíblemente rápido. Entonces, ¿cómo es que una taza de café hace que necesites hacer caca? En el último episodio de Reactions, una serie de vídeos producida por la Sociedad Química Americana, se explica todo. Y ya no volverás a disfrutar de tu espresso matutino de la misma manera.
Pero antes de nada, debemos explicar que la cuestión del café/caca tiene una respuesta larga y otra corta. Como explica la Sociedad Química Americana en el vídeo de arriba, aunque los científicos saben desde hace tiempo que muchas personas experimentan un efecto laxante con el café, y ahora entienden el mecanismo que lo desencadena, lo que no está tan claro es por qué ocurre esto.
Al principio, los investigadores pensaban que la cafeína era la culpable de todas las deposiciones. Pero luego descubrieron que el café descafeinado tiene el mismo efecto, mientras que las bebidas energéticas y los refrescos con cafeína no, por lo que pensaron que tenía que haber algo más.
Ahora creen que uno de estos desencadenantes podría ser la naturaleza ácida del café, que hace que nuestros estómagos segreguen más ácido gástrico de lo habitual. Este aumento de la acidez puede hacer que nuestros estómagos viertan su contenido más rápidamente en nuestros intestinos, lo que podría ayudar a explicar por qué el café parece acelerar tanto el proceso digestivo.
Pero el café también tiene un impacto en nuestro propio intestino grueso. Se ha demostrado que la bebida aumenta los niveles de dos hormonas en nuestro torrente sanguíneo llamadas gastrina y colecistoquinina, que nos ayudan a eliminar los residuos de nuestro cuerpo. La gastrina se encarga del peristaltismo, que es la relajación y contracción ondulante de los músculos que empuja los desechos hacia fuera, y la colecistoquinina desencadena la liberación de enzimas digestivas y bilis que regulan el proceso de hacer caca.
Pero aquí es donde los científicos se ponen un poco confusos, porque aunque entienden este mecanismo, todavía no están seguros de cuál de los casi 1.000 compuestos que hay en el café está causando este efecto.
Mira el vídeo de arriba para saber más sobre por qué el café te hace correr al baño. Y sabes lo que es realmente genial? Si estás leyendo esto porque quieres saber por qué el café te atraviesa, entonces estás en un grupo de élite, porque la bebida sólo tiene un efecto laxante en alrededor de 3 de cada 10 personas según la Sociedad Química Americana. Oh, chicos… ¡somos especiales!