Alimentación & Inspecciones de Alojamiento
Cada informe de inspección es una «instantánea» de las condiciones presentes en el momento de la inspección. En un día determinado, un establecimiento puede tener menos o más infracciones que las anotadas en su inspección más reciente. Las inspecciones realizadas en un día determinado pueden no ser representativas de las condiciones generales a largo plazo del establecimiento. Debido a que las condiciones pueden cambiar rápidamente, los establecimientos no son calificados o clasificados.
La regulación e inspecciones de seguridad alimentaria en Florida son realizadas por tres agencias estatales. La mayoría de los «establecimientos de venta al por menor, listos para comer» tienen licencia y son inspeccionados por la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Regulación Comercial y Profesional. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor y el Departamento de Salud también tienen responsabilidades de regulación e inspección, y usted puede aprender más en cada uno de sus sitios web.
Los establecimientos públicos de servicio de alimentos son autorizados por la División de Hoteles y Restaurantes después de completar con éxito una revisión del plan de seguridad alimentaria y una inspección inicial. Las normas de seguridad alimentaria que se aplican están basadas en la ciencia y se derivan en gran medida de un modelo nacional llamado Código Alimentario Modelo de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. La división también concede licencias a los establecimientos de alojamiento público tras una inspección inicial. Las inspecciones de rutina sin previo aviso de los establecimientos de servicio de alimentos y alojamiento en funcionamiento garantizan que se cumplan las prácticas de saneamiento y seguridad.
Las deficiencias observadas durante las inspecciones de rutina se describen en los informes de inspección, con referencias a la sección pertinente de la normativa alimentaria de Florida, y se clasifican como de alta prioridad, intermedia o básica. Los inspectores reciben una amplia formación y están obligados a documentar todas las infracciones observadas. Los informes de inspección incluyen un aviso al operador de cuándo deben corregirse las infracciones, normalmente en una fecha determinada o para la siguiente inspección rutinaria. Con frecuencia, las infracciones se corrigen en el momento de la inspección, indicándose como corregidas in situ.
En esta página web sólo se dispone de información detallada sobre las inspecciones realizadas después del 1 de octubre de 2003. Los datos anteriores están disponibles en la página de descargas del DBPR.