Así que hace unas semanas, me encontré soñando con una boda a la que asistí con mis padres cuando tenía probablemente diez años. Así es como el día comenzó, la boda fue wayyyy lejos, en el boonies, si tuviera que adivinar, yo diría que fue en Ke’anae. Si alguna vez has estado en Hana, Ke’anae está en el camino a Hana, así que te haces una idea. Si no lo has hecho, imagínate una carretera estrecha, con mucho viento y de un solo carril y luego imagínate a un niño de diez años con tendencia a marearse en el coche. Sí. Así que, no hace falta decir que había una persona realmente enferma, malhumorada y malcriada, que asistía con el ceño fruncido a una hermosa ceremonia de boda frente al mar. Bueno, voy a ser honesto aquí, mi mal humor probablemente, ok, muy probablemente habría persistido si no fuera porque cuando nos sentamos a cenar, me presentaron el plato más impresionante de cerdo kalua, salmón lomi, arroz blanco, poi, ahi poke fresco al estilo hawaiano y arroz largo con pollo. Aunque mi yo de diez años no sabía lo que era una percha, ahora tengo claro que estaba súper HANGRY, ya que recuerdo que la noche progresó de forma positiva al minuto siguiente de dar el primer bocado al mejor arroz largo con pollo que he probado (hasta hoy). PSSTT: Tened paciencia conmigo durante unos días más si os preguntáis qué son los platos que he enumerado.
Gracias a la ensoñación de arriba, me inspiré para compartir las recetas de esta comida, con excepción del poi (que está hecho de raíz de taro al vapor, que ha sido machacada hasta formar una pasta de almidón que luego se suaviza y diluye con agua) durante toda la semana. Incluso añadí una de mis favoritas, que no es exactamente tradicional, pero que me recuerda a mi infancia: ¡limonada de lichi! ¡¡¡Y si consigues pasar la semana, puede que incluso tenga una receta extra!!! 😀 😀 😀