Un French 75 es un cóctel clásico que sabe como un martini de champán. ¡Con sólo unos pocos ingredientes, esta bebida es casi mejor que tomar una copa de burbujas!
Si buscas una receta de cóctel sofisticada, ¡ésta es!
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¿Qué es un cóctel French 75?
¿Has oído hablar alguna vez de un French 75? Creo que es un cóctel que se originó en los años 30 porque es muy fabuloso y me hace pensar en las flappers y en la prohibición.
Actualmente, nunca había oído hablar de este cóctel hasta hace unos años cuando estaba de viaje. Fuimos a cenar a un restaurante elegante y de moda, ya sabes el tipo: madera oscura y lámparas de araña con un ambiente hipster millennial foodie de la nueva era. Me sorprendió gratamente lo bueno que estaba un French 75; me recordó a beber un martini de champán.
Un cóctel French 75 es una bebida hecha con (tradicionalmente) ginebra, champán, limón y azúcar. Yo le di mi propio toque a esta receta de French 75 y utilicé vodka en su lugar; el vodka es siempre mi preferencia sobre la ginebra. Es decir, me tomaré un martini de ginebra, pero prefiero un martini de vodka helado (extra sucio).
Ahora bien, si quieres ser un purista, puedes hacer esto con ginebra, pero creo que, a menos que seas un bebedor de ginebra, te sorprenderá gratamente lo bien que sabe (y lo fácil que baja) con vodka.
Los cócteles French 75 son mi nuevo martini favorito: ¡llevan champán!
Me había olvidado por completo de este cóctel hasta hace unas semanas, cuando Mel y yo fuimos a San Francisco a pasar la noche. Tuvimos la suerte de ser alojados en The Scarlet Huntington, un hotel boutique de primera categoría en Nob Hill. Nos encanta el Nob Hill Spa del Huntington y hemos hecho tratamientos allí en varias ocasiones, pero quería sorprender a Mel, así que nos reservé una habitación en el hotel, así como un masaje en pareja.
Nob Hill, en San Francisco, es muy «old money» chic; mucha arquitectura y bares que sirven cócteles como este French 75. Me tomé uno (…quizás dos) de estos cócteles esa noche e inmediatamente supe que lo reharía para el blog.
(De hecho, pedí los vasos en amazon nada más llegar a casa. Es decir, puedes servir un French 75 en una flauta o en una copa de martini, pero estas copas son la perfección, ¿no crees?)
Si te interesa, puedes ver toda nuestra aventura en San Francisco (incluyendo la cena en mi restaurante favorito) en Instagram.
Volviendo a este cóctel French 75. Es todo lo que puedo hacer para no ir a prepararme otro ahora mismo!
De nuevo, hice mi French 75 con vodka, porque lo prefiero. Además del vodka, estos son los componentes clave de un cóctel French 75:
- Zumo de limón fresco
- Simple sirope o azúcar; antiguamente se utilizaba azúcar superfino y se añadía a la coctelera de martini. Ahora, si tienes jarabe simple, puedes usarlo en su lugar. Yo lo guardo en mi nevera, pero también puedes comprarlo en la tienda de licores.
- Champán o prosecco
- Cereza, para adornar (¡así lo servían en el Top of the Mark de San Francisco!)
- 1 onza de vodka o ginebra
- 1/2 onza de limón zumo
- 1/4 de cucharadita de jarabe simple (o al gusto)
- 2 onzas de champán
- Azúcar, para el borde de la copa
- 1 cereza al marrasquino, para decorar
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Pasa una rodaja de limón por el borde de una copa de martini o de champán. Poner el azúcar en un cuenco poco profundo y dar la vuelta al vaso para cubrir el borde.
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Añadir el vodka (o ginebra), el zumo de limón y el sirope simple a una coctelera con hielo. Tapa y agita.
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Vierte la mezcla de vodka en una copa de martini. Completar con champán o prosecco. Adornar con una cereza.
También me encanta ponerle un borde de azúcar a la copa. Es sencillo: basta con frotar una rodaja de limón alrededor de la copa y luego sumergirla en azúcar para que ésta se pegue. Añade un agradable dulzor a cada sorbo del cóctel. Salud!
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French 75
Rendimiento 1 cóctel
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Publicado el: 6 de septiembre de 2018