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Gelatina de café con gelatina con sabor a café generosamente rociada con crema azucarada para un postre sencillo pero impresionante que seguro que le encanta a todo el mundo. Es una manera divertida y deliciosa de obtener su dosis de cafeína!
No soy muy aficionada a beber café como G, que tiene que tomar al menos 2 o 3 tazas negras por la mañana para empezar bien el día, pero me encanta el aroma y el sabor de este oro líquido tanto en platos dulces como salados. De hecho, tengo una larga lista de favoritos con sabor a café que hago a menudo. Si te apetece una dosis intensa de cafeína, echa un vistazo a mis recetas de tarta helada de espresso royale, costillas de café, helado de café brickle sin batir, costillas baby back con salsa BBQ de café y whisky y galletas de toffee de espresso en mi blog Onion Rings and Things y asegúrate de volver aquí para el último capricho de café, la gelatina de café.
La primera vez que probé la gelatina de café fue durante un viaje a Japón hace muchos años y me bastó un bocado de la gelatina que se derrite en la boca empapada en crema dulce para quedar completamente enganchado. Por aquel entonces estaba de moda, todas las pastelerías, restaurantes o tiendas de conveniencia del país vendían una u otra versión de este postre.
Si has estado en Japón, sabes que todo allí es escandalosamente caro y se valora hasta el techo. Recuerdo claramente estar sentado en una pintoresca cafetería de Tokio, saboreando mi primera prueba de gelatina de café, y casi atragantarme con la última cucharada cuando me dieron la cuenta. 5 dólares por una taza muy pequeña, ¡y eso fue en 1997!
Aunque me encantó el brebaje y quise más que un envase diminuto, mi culo barato no podía soportar la idea de soltar otros 5 dólares por un postre de gelatina que podría hacer en casa con la misma facilidad y economía.
La gelatina de café es una delicia tan rápida y fácil de hacer, todo es cuestión de disolver la gelatina en café fuerte muy caliente, dejar que se enfríe y se endurezca, y rociar la gelatina establecida con crema azucarada. En serio, ¡la parte más difícil de esta receta es la espera!
A mí me gusta el Knox para mi gelatina de café y uso unas 4 tazas de café fuerte para conseguir la textura que me gusta. Por favor, asegúrese de comprobar las instrucciones del paquete sobre la cantidad de líquido recomendada para esa marca en particular. Yo añado alrededor de ½ taza de azúcar a la gelatina, pero siéntase libre de disminuir u omitir por completo si desea reducir la dulzura y quiere más del sabor del café.
Puede verter la mezcla de gelatina en una bandeja para hornear para endurecer y luego cortar en cubos cuando esté listo para servir o utilizar vasos de vidrio transparentes individuales y cubrir con la crema cuando la gelatina se establece para lograr un efecto de «taza de café». De cualquier manera, esta gelatina de café es un postre divertido que a todos (excepto a los niños, a menos que quieras que salten por todas partes) seguro que les encantará. Disfruta!
Mira el vídeo y comprueba lo fácil que es hacer este delicioso postre de café:
Gelatina de café
Ingredientes
- ▢ 1 caja (1 onza) de gelatina sin sabor (he utilizado Knox)
- ▢ 4 tazas de agua
- . ▢ 2 cucharadas de café instantáneo
- ▢ ½ taza de azúcar
- ▢ 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- ▢ 1 lata (12.8 onzas) de crema de mesa
Instrucciones
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En una olla, ponga a hervir 3 tazas de agua. Añadir el café instantáneo y el azúcar. Remover hasta que se disuelva.
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En un bol grande, espolvorear la gelatina sobre la 1 taza de agua fría restante. Dejar reposar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el polvo de gelatina empiece a florecer.
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Añadir gradualmente las 3 tazas de café hirviendo y remover constantemente durante unos 2 o 3 minutos o hasta que la gelatina se disuelva completamente y no se vean los gránulos.
