La gelatina de mosaico es uno de los postres más comunes que me vienen a la mente cuando pienso en fiestas de cumpleaños infantiles. Como mexicana crecí con fiestas de cumpleaños al estilo «mexicano» muy chidas. La cantidad de comida que uno puede disfrutar es interminable, es como estar en un buffet de bocadillos y postres. Las fiestas infantiles suelen estar organizadas de forma práctica. Cuando digo práctica, quiero que cierres los ojos y visualices una hermosa y colorida terraza al aire libre. Se puede disfrutar de muchos temas diferentes para decorar y eso es precisamente lo que llenará tus ojos cuando mires a tu alrededor. Hay pancartas, globos, castillos hinchables, piñatas (¡¡muchas piñatas!!)
Tus ojos se abruman con tanto color y movimiento. Los niños corriendo como locos, los padres sentados en las mesas hablando, sonriendo y comiendo. Porque a los mexicanos les encanta la comida y las fiestas!
Sigues explorando y entonces ves el santo grial! Toda la comida expuesta en diferentes mesas. Tienes las mesas de aperitivos, llenas de patatas fritas, salchichas y diferentes vasos de fruta que se rocían con jugo de limón, salsa valentina o tajín. Ves todos los bonitos colores de la fruta cortada en dados y colocada en tazas para hacer la comida más práctica.
Luego ves la mesa de las bebidas. Esta suele estar llena de una variedad de aguas frescas. Las más comunes son la de limón, la de jamaica y la de horchata y están expuestas en grandes barriles de cristal transparente que piden ser servidos y disfrutados.
¡Y por último, pero no menos importante, ves la mesa de los postres! ¡¡¡Madre mía!!! Ves la preciosa tarta de cumpleaños y ves ese brillante y delicioso mosaico de gelatina.
Los cubos de gelatina con los colores del arco iris dan a este fresco y refrescante postre su aspecto de mosaico. ¡Sinceramente es una belleza! Y lo mejor es que es muy fácil de hacer y barato.
Para ver un vídeo paso a paso de cómo hacer Gelatina Mosaico mira: https://www.youtube.com/watch?v=7gn-e4mYyyo
Gelatina de mosaico
Ingredientes
- 3 paquetes de gelatina de sabores (25g cada uno) de diferentes colores
- 6 tazas de agua caliente 2 tazas por paquete de gelatina
- 6 tazas de agua fría 2 tazas por paquete de gelatina
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 21 g de gelatina natural sin sabor
- ½ taza de agua caliente
- ½ taza de agua fría
-
Para cada gelatina de sabor sigue las instrucciones del paquete. Para un paquete de 25g pon a hervir 2 tazas de agua, añade la gelatina en polvo y remueve para que no se pegue a la sartén. En otras dos cacerolas, haz lo mismo con las otras gelatinas de sabores. Una vez disueltas las gelatinas apaga el fuego y añade 2 tazas de agua fría a cada gelatina.
-
Verter cada gelatina de sabor en un molde rectangular/tolda a una altura de 1 o 2cm (dependiendo del tamaño de los cuadrados que quieras en tu gelatina) y dejar enfriar en la nevera durante unas horas hasta que las gelatinas estén sólidas.Para preparar la gelatina de leche, en un bol remueve la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua muy fría y deja que se hidrate y se vuelva sólida.Añadir 1/2 taza de agua muy caliente a la gelatina sólida y remover suavemente la gelatina hasta que se vuelva líquida.Para hacer la gelatina de leche, en una olla añade la leche condensada, la leche evaporada, la leche y el extracto de vainilla. Añade a la olla la gelatina natural derretida y mezcla bien a fuego lento. Una vez que esté bien mezclado apaga el fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.Corta las gelatinas de sabores en cuadrados iguales. En un bol mezclar todos los cuadrados para que los colores se distribuyan por igual.Verter los cuadrados de gelatina de sabores en un molde de gelatina y cubrirlo con la gelatina de leche. Mete el molde de gelatina en la nevera hasta que la gelatina esté dura.
Vídeo
Notas
Molde de gelatina clásico de Amazon: https://amzn.to/2VshNnx